# 灵魂般重要的椰浆饭 

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Published: 2019-05-22
Source: 狮城新闻

新加坡国民美食之椰浆饭，听说这家店的老板潜心钻研了几年。把椰浆饭的每个元素都做到了极致，吃完之后只有一个感受，“woc…椰浆饭竟然可以好吃成这样！！灵魂般重要的椰浆，自家压榨，香气清新扑鼻，超级好闻！！

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用的是泰国香米，口感很蓬松，好多椰浆饭都会油。但他家完全不油不厚重……分分钟把米饭扫光。另一个灵魂配角就是叁岜酱。甜度和辣度都正好欲罢不能！

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还有那么大两块印尼炸鸡的。用的是马来甘榜鸡，吃的出来的鲜嫩，跟冷冻鸡的口感天差地别……鸡肉会先用香茅等腌过，特别入味！鸡皮是吃到目前为止最薄脆的。而且作为炸鸡最有味道的部分，他家鸡皮真的超好吃！潜心研究连简单的花生米和炸鱼干都没放过。

地址：6 Ann Siang Hill, Singapore 069787

营业时间：11AM–3PM, 6–9:30PM，周日不开晚市

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唯一荣获“新加坡金字品牌奖”的调味品生产企业

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