# 自助餐惊现完整鳄鱼掌 呈现方式令食客出乎意料

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Published: 2026-04-18
Source: 狮城新闻

![自助餐惊现完整鳄鱼掌 呈现方式令食客出乎意料](https://www.shicheng.news/images/image/1784/17840013.avif?0)





一家自助餐台上提供的完整鳄鱼掌，让食客黄资玲犹如视觉受到冲击。（取自早报网） 

（新加坡讯）滨海湾金沙一家餐馆的自助餐台上，竟整齐排列着一只只鳄鱼掌？

《联合早报》报道，今年1月份，一名女子与家人到餐馆享用自助餐时，赫然发现自助餐台竟摆放着完整的鳄鱼掌，视觉冲击力十足，令她大感惊讶。她随后将这段新奇的经历上传至社交媒体分享，也引起不少网民关注。

该名女子为33岁企业家黄资玲，她接受媒体访问时说，她是于1月25日与家人光顾滨海湾金沙的RISE餐馆。原本只是一场平常的家庭聚会，他们却意外被这道呈现方式极其独特的鳄鱼掌吸引了目光。

黄资玲指出，她其实对鳄鱼肉并不陌生。由于自己饲养的宠物狗曾受皮肤问题困扰，需要补充“新颖蛋白质”（novel protein），她就曾购买鳄鱼肉喂食爱犬。

“所以看到鳄鱼掌我并不觉得奇怪，但看到它以这种完整方式呈献在自助餐上供食客食用，就让我感觉怪异。”不过，这种强烈的视觉反差，也让她觉得颇为有趣。

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黄资玲指出，这道鳄鱼掌的滋味宛如“带有鱼腥味的鸡肉”。（取自早报网） 

据了解，餐馆当天正举办澳洲日（Australia Day）庆祝活动，也特别与名厨和久田哲也（Tetsuya Wakuda）等大厨合作，推出限日主题菜色。除了鳄鱼掌外，当晚的菜单也包括袋鼠肉料理。

尽管鳄鱼掌的呈现方式让黄资玲视觉震撼，但味道却略显奇特。黄资玲在贴文中就形容，味道尝起来像是“带有鱼腥味的鸡肉”。

黄资玲指出，这道菜的烹饪方式令她费解，因为鳄鱼掌看似经过油炸，也几乎没有任何调味，且入口时已变凉。她说，由于鳄鱼掌整个硬邦邦的，她当时甚至好奇究竟哪个部位才是真正可以下口的。

“鳄鱼掌只有掌心部位有些许肉，其余部分则韧如皮革。”对此她建议，若餐馆能改用其他部位，并尝试如焖煮等烹调方式，或许食客能更好地享受这道料理。

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据悉，为庆祝澳洲日，滨海湾金沙RISE餐馆特别推出了鳄鱼掌料理。（取自早报网） 

根据网上资料，这相信并非RISE餐馆首次将鳄鱼肉列入菜单。餐馆曾在去年的澳洲日活动中，就为食客提供过类似的鳄鱼料理。