# 被米其林围兜美食家青睐的巴刹里美味都有哪些呢 URL: https://www.shicheng.news/v/zZBbW Published: 2019-08-08 Source: 狮城新闻 Hong Lim（芳林）巴刹**位于Chinatown** 千万不要小瞧这个两层的巴刹 可是**得到了米其林围兜美食家的青睐呢** ![被米其林围兜美食家青睐的巴刹里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720469.avif?1589860765) 今天，就跟着小文一起 看看这个巴刹里隐藏着哪些美味吧！ **01. 兴记 Heng Kee** ![被米其林围兜美食家青睐的巴刹里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720470.avif?1589860765) 兴记的咖喱配方，**是经过时间历练的**，使用了超过50年，它不像印度或马来咖喱，**味道本身是独特的**。在鼓泡沸腾的汤锅里，鸡肉和海绵豆腐泡相互翻滚著，如跳舞一般。 ![被米其林围兜美食家青睐的巴刹里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720471.avif?1589860765) 这一大碗，**价格十分友好**，只要S$4，配上大块的海南式水煮鸡肉，土豆和咖喱汤头，鸡肉多汁，而且它的**汤头十分厚重**。如果你喝了一口咖喱汤时，就停不下来，让人上瘾。它味道浓郁，带有一点点甜，略带咸味和辛辣味。 地址: #01-58, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531 营业时间: 周二到周六：10:00am – 2:00pm，周一和周天休息 **02. 孖宝 Ma Bo** ![被米其林围兜美食家青睐的巴刹里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720472.avif?1589860765) 这里的招牌Ma Bo Lor Mee，小文觉得lor mee最重要的部分是它的肉汁，**它的肉汁简直美味**。甜美的酱汁带着些许的咸味，完美契合，既不太厚也不太温和。这道菜虽然价格低廉，但料可是不简单，**有炸鱼块，鱼饼，红烧鸡蛋和红烧五花肉。** ![被米其林围兜美食家青睐的巴刹里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720473.avif?1589860765) 这里还有Ma Bo Laksa。料一样很足，有炸鱼，豆腐干，豆芽和鱼饼。**Laksa肉汁具有非常浓郁和甜美的质地**，味道比通常的叻沙肉汁更丰富。小文个人很喜欢吃叻沙肉汁浇上的炸鱼，酥脆鲜香。 地址: #02-34, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531 营业时间: 每天10:30am – 3:00pm **03. 德记 Tuck Kee** ![被米其林围兜美食家青睐的巴刹里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720474.avif?1589860765) 德记大概是**芳林巴刹里的明星商贩**了。有虾婆炒粉，堪称一绝，小文自从吃过一次之后就深深的爱上了。 ![被米其林围兜美食家青睐的巴刹里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720475.avif?1589860765) 虾婆吃起来很脆，而且商家还将它们剪开，一分为二，**非常容易剥壳**。简单的用叉子就可以把它的整个肉体从壳上掉下来，没有任何麻烦。但最令人印象深刻的是这里使用的海鲜汤，**它具有来自海鲜汤的强烈和可口的香气**。 地址: #02-40, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531 营业时间: 周一到周六：11:00am – 2:45pm，周天休息 **04. 基记面家 Ji Ji** ![被米其林围兜美食家青睐的巴刹里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720476.avif?1589860765) 基记面家，可是**被米其林指南翻过牌**的。这一碗云吞面，实乃畅销佳品。没有试过的话，小文强烈推荐哦。 ![被米其林围兜美食家青睐的巴刹里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720477.avif?1589860765) 大量的面条被撒在香油和黑酱中，**非常入味**。馄饨也很大粒，腌制得很好，还有小虾。据说，这里的云吞猪肉馅由**含有2％脂肪的瘦脂肪肉制成**，而其他地方则是使用多达60％的脂肪的猪肉做的。因此，这里的云吞，每口都很顺滑，没有大块的肥肉。 地址: #02-48, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531 营业时间: 每天 6:30am – 8:30pm **05. 大华 Tai Wah** ![被米其林围兜美食家青睐的巴刹里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720478.avif?1589860765) 大华肉脞面，**喜欢吃面的朋友一定爱**。面条QQ弹性，可以选择干拌或者配汤。干拌面融合在芳香的酱青和醋的酱汁中。猪肝片和猪肉柔软嫩滑，非常好吃。 ![被米其林围兜美食家青睐的巴刹里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720479.avif?1589860765) 如果选择汤底的话，配料有猪肉饺子和猪肉丸，非常美味。饺子是如此美味，**皮薄陷大**，在嘴里有一种爆裂的感觉。 地址: #02-16, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531 营业时间: 周二到周天：8:00am – 7:30pm，周一休息 **06. 欧南园 Outram Park** ![被米其林围兜美食家青睐的巴刹里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720480.avif?1589860765) 炒粿条是一个神奇的菜品，**涂在面条上的黑酱的甜味**，烹饪过程中的烟熏味，松脆的猪肉和新鲜的蛤蜊融合在一起，形成的美味可口。 ![被米其林围兜美食家青睐的巴刹里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720481.avif?1589860765) 与其他粿条店相比，这里的面条**绝对更加湿润**，这要归功于店家用鸡蛋首先煎制面条的独特方法，使奶油质地**更加柔滑**。 地址: #02-17, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531 营业时间: 每天：6:00am – 3:30pm ![被米其林围兜美食家青睐的巴刹里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720482.avif?1589860765)