# 暴走新加坡 URL: https://www.shicheng.news/v/zyn2k Published: 2019-12-02 Source: 狮城新闻 话说那天我一杀到牛车水，就吱吱冒油的吃着“了凡油鸡饭”。 ![暴走新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1609/16099289.avif?1589858848) 了凡油鸡 鸡肉、皮嫩滑，酱料咸香。对于不过十几分钟的排队等待，大大被满足了。 ![暴走新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1609/16099290.avif?1589858848) 了凡油鸡 而号称最便宜米其林一星的这只鸡，如果放在前一日一样网红、却让我吃的怀疑人生的“天天海南鸡饭”一起，我的内心是得到抚慰的。 ![暴走新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1609/16099291.avif?1589858848) 天天海南鸡饭（我跟娘谦让著吃完了一份） 这只网红海南鸡味道寡淡，除了嫩,乏善可陈。振鼎鸡的level。可惜只有辣椒酱提味，好想有个振鼎鸡的酱油增味。因为去的早，无人排队，我还一度怀疑吃错了。不甘心的返回去又看了眼：的确队伍不短。 网红这件事，只有亲测才知道。 这时，坐在邻桌的大叔看着我吃的陶醉，淡淡的问：你觉得好吃吗？ “好吃啊。” “我只吃老王鸡饭。” 网红之外，才是我的兴趣所在。 看大叔这么坚定，那就去找来吃吧。但是，不得不感叹，牛车水大厦的摊实在太多。转了一圈，我能做到的只是回到大叔坐的位置，让他给我指路。 热心大叔索性把他爱的摊，全带我逛了个遍。 于是，在这一天和第二天，我吃了以下这些。且叫他“本地大叔吃在牛车水名录”。 名录一：禧街炒粿条 ![暴走新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1609/16099292.avif?1589858848) 禧街炒粿条 大叔说很好吃，正宗的炒粿条。 我能吃到新鲜的小蛤，粿条软滑。 但是酱料与我，重口了点。 名录二：安珍 娘惹小食 ![暴走新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1609/16099293.avif?1589858848) 娘惹小食 名录二：安珍 娘惹小食 ![暴走新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1609/16099294.avif?1589858848) 安珍薄饼 大叔特别推荐了这个薄饼，说里面的食材都是本地特色。其中有一种是中国没有的食材。我只吃出了花生碎、生菜、甜味的酱菜。皮子类似我们的春卷皮。馅料温热，非常好吃。就是有点偏甜。 名录三：大叔最爱——老王鸡饭 ![暴走新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1609/16099295.avif?1589858848) 老王鸡饭 有鸡肉的香气。鸡肉本身就有淡淡的酱料咸味，不用蘸料足够满足。 入口滑嫩，停不下来。吃完再来一份。 虽然我认真的夸大叔，真的比天天好吃。大叔一点不傲娇，只是说人家有外国人发的牌子。配鸡的那碗汤有中药的苦，不知道是什么料。 温馨提示：安珍跟老王是紧挨在一起的。 ![暴走新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1609/16099296.avif?1589858848) 安珍 与 老王鸡饭 名录四：五十年代 咖啡 ![暴走新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1609/16099297.avif?1589858848) 五十年代咖啡 大叔说，这家是本地人最爱的咖啡。难怪长长的队伍一点没有缩短的意思。 这家用的是炼乳，所以咖啡很香滑，浓郁。不是爱拍拍拍的人，没有咖啡照。 忍不住对比网红：Toast Box的咖啡是鲜奶冲的。亚坤的更像是速溶咖啡。这几家的咖啡口感，由高到低递减。 名录五：Chendol ![暴走新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1609/16099298.avif?1589858848) Chendol 大叔说这是非常传统的甜品。马来西亚、新加坡还争过他的归属。我看着类似我们的刨冰。应该就是口味、配料的不同。吃饱了没试。 不在名录内的番外：一一糖水 特别找了网上推荐的二姑糖水，买了杏仁茶。除了杏仁味，水水的汤里，明显有颗粒感，照片也懒得拍。随便逛逛看到一家叫“一一糖水”的。牌子上除了周二休息。每天都有两款特饮。还是我看不懂的名字。可惜今天的特饮都卖完了。摊主帅哥让我选常规款。可以做双拼。我贪心的想4款全试。他第一次做了4拼。 ![暴走新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1609/16099299.avif?1589858848) 四拼糖水 四层从中间开始吃，不会混：核桃、芝麻糊、杏仁糊、花生糊。 每款都味道浓郁、滑爽。 题外知识点：“巴刹” 住在新加坡多年的朋友告诉我，他们家基本不做饭，填饱肚子就选“巴刹”，价廉味美。而走在新加坡街头，路人给你的吃食建议，也大多是附近的“巴刹”。 “巴刹”类似于国内的菜市场，生熟食品、水果，甚至家用小物件都在这里找到。新加坡政府在居住聚集的片区、特别是组屋区，都会配置“巴刹”。而与国内菜市场最大的区别，就是这些小饭食摊了。那些几十年的老味道，才是浓浓的新加坡市井味。 看到文末有彩蛋 重要提示：牛车水大厦19年3月关门整修，预计3个月完工。（卖鸡的老王认真告诉我的） 牛车水的用餐环境的确简陋了点。小鸟们只要用餐的人一走开，就会上来分食。 期待3个月的改造后。 ![暴走新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1609/16099300.avif?1589858848) 牛车水随手拍 ![暴走新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1609/16099301.avif?1589858848) 牛车水随手拍 ![暴走新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1609/16099302.avif?1589858848) 牛车水的鸟儿们 写完好饿啊，我健康的关上电脑，出门去开拓新美食。