# 传承66载 水粿摊荣获“文化传承奖” 

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Published: 2025-11-26
Source: 狮城新闻

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迈入第五年的新加坡小贩庆典与颁奖礼星期一在博览中心的福满楼举行午宴与颁奖礼。图中为三位小贩文化传承奖得主。（图：梁居磊）

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血脉相承近60载 水粿摊荣获“文化传承奖” 

传承了66年的“锦茂水粿”，从三轮车起家，发展成为家喻户晓的小贩美食。第二代掌舵人李三峇倾注58年心血守护这份传统，而获颁第五届新加坡小贩奖的“文化传承奖”，肯定了他多年来的坚守与付出。

75岁的李三峇从小在亚历山大的甘榜跟着母亲从磨米、蒸猪油到炒菜脯，一步步学习传统水粿的制作过程。如今女儿和女婿也在摊位帮忙，年过七旬的他希望把母亲留下来的手艺继续传承给下一代。

“传统的做法很辛苦，很辛苦的，所以我们坚持到现在。当然是传承下去，因为现在外面也是很辛苦的，什么行业都一样。如果有的做，有的吃，顺顺利利就好了。”

曾在军中担任少校的刘伟荣在2023年转行当小贩，售卖印度黄姜饭。他研发了一款收银系统，能帮助他了解顾客的喜好，以便在用餐高峰时段之前备好食材，应付需求。这个创新的举措让他夺下创业精神小贩奖。

“我使用人工科技来开发一个自己的一个（收银系统）。这个能让我 （收集资料），例如很像每天客人要吃什么东西，我就会点进我的系统里。”

新加坡小贩奖由国家环境局、国家文物局和新加坡全国商联总会共同颁发。