# 每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/0BJ6v Published: 2023-09-10 Source: 獅城新聞 新加坡美食種類繁多 總會讓人看花眼 但最受老饕喜愛的 一定是充滿了煙火氣的美食 比如新加坡的「國民火鍋」 **魚頭爐** 很多新加坡人就從小吃到了大 ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294360.avif?1694264420) 隱藏在一間咖啡店裡 這家**【新源記海鮮魚頭爐】** 很多人開車都要來打卡~ 原本就價格實惠的新源記 **現在每日還有不同的特價菜** **樣樣只要10新幣！** PART1 魚頭爐 無法忘的味道 ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294362.avif?1694264419) ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294363.avif?1694264419) 美味、新鮮、高性價比，是新加坡人對這家「新源記海鮮魚頭爐」評價的三大關鍵詞，甚至連很多年輕人都無法抗拒他們家的味道。從Bugis開到Bukit Batok，一路有人追捧打卡，實力不容小覷。 ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294364.avif?1694264419) ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294365.avif?1694264419) ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294366.avif?1694264419) 熬制多時的上湯，加上新鮮的食材烹煮，招牌魚頭爐色香味俱全。一字形容"贊"！ 以魚肉燉成高湯做湯底，新鮮魚肉跟滿滿白菜、芋頭、番茄等食材一起在炭火中燃燒，**甘香和鮮甜混為一體，湯汁十分鮮美，很適合用來拌飯吃~** ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294367.avif?1694264419) ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294368.avif?1694264418) ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294369.avif?1694264418) ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294370.avif?1694264418) ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294371.avif?1694264418) 在這裡，藥材雞也是不得不嘗的美食~鍋內滿滿藥材提味又不搶味，鮮嫩的雞肉與甘冽的藥材充分交融，滋潤著彼此，**將藥材的精髓和香氣一點點在翻滾中滲透進雞肉。** 這種搭配打破了原有兩種食材的自有平衡，不膩也不油，反而襯托出了雞肉本身甜甜的小味道。 ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294372.avif?1694264418) 哪天想換個口味，不吃魚頭爐也沒關係！酸酸甜甜辣辣的叄巴魚頭了解下？ 這道看起來就火熱的菜充滿了視覺和味覺衝擊力，仿佛會讓你的嘴巴著火一樣。魚肉緊實又有彈性，特製的叄巴醬絕對是亮點！**醬料的香氣中還帶著一絲香草的味道，讓人著迷~** 本 · 期 · 福 · 利 ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294373.avif?1694264418) 活動期間 只要在【新源記海鮮魚頭爐】 **購買一份大份魚頭爐** 或是**消費滿100新幣** 可以用10新幣 **任意選購一份**藥材雞或者叄巴魚頭！ PART2 很地道 嘗遍新加坡美食 新源記在新加坡有多間分店 要是不想專門跑去Bukit Batok 位於**市中心One Raffles**的這家分店 周末和家人朋友出去時 很適合來這裡聚餐哦~ ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294374.avif?1694262613) 01/ { 潮州石斑魚片湯 } ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294375.avif?1694262613) **每日都選用當日新鮮的魚**，魚片肉質最為Q彈，帶著嫩滑的口感和鮮甜的魚香。 ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294376.avif?1694264418) ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294377.avif?1694262615) 魚本身味極鮮，加水稍煮，起鍋前加入少許芫荽(香菜)、蔥葉末及適量味精、胡椒粉、麻油、魚露，清鮮無比。 定睛一看，**外皮光滑、炊熟的魚皮裂開**，見到那雪白的魚肉，一口吃下真叫人慾罷不能。 02/ { 南乳炸肉 } ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294378.avif?1694264417) ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294379.avif?1694264417) 強烈安利這道客家經典美食南乳炸肉！稍微一捏，豬肉特有的香氣立即撲面而來，**慢慢感受裡面的油一點點滲出**，真的很惹味~ ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294380.avif?1694264417) ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294381.avif?1694264417) ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294382.avif?1694262622) 炸到酥脆的外皮中保留著**鮮嫩、肥瘦適中的肉質**。南乳的味道讓整體香味更加分！無論是配酒，用來下飯，或者當作小吃都一級棒~ 03/ { 炸魚頭湯 } ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294383.avif?1694264417) ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294384.avif?1694262622) 應該沒幾個人能拒絕奶白色的魚湯吧？**奶白色的炸魚頭湯**，味道很鮮美，湯色渾厚口感細滑，好喝且營養豐富。香菜的點綴更是增加了清香味，端上桌那一刻便饞得人口水直流。 ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294385.avif?1694264417) 鮮美還不腥，魚湯里飽吸湯汁的米粉真的絕了~小熱真的很推薦這道菜！絕對不會踩雷！ ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294386.avif?1694264417) **![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294387.avif?1694262623)** **▌新源記（武吉巴督店）▌** **- 店鋪地址 -** 2019 Bukit Batok Street 23 #01-262 Singapore 659524 **- 營業時間 -** 周一至周日11:00-23:00 **- 聯繫電話 -** [8756 0325](https://www.shicheng.newstel:8756) ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294388.avif?1694264416) **-** ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294389.avif?1694264416) **▌新源記（Raffles店）▌** **- 店鋪地址 -** One Raffles Place Tower 1 #B1-16 Singapore 048616 **- 營業時間 -** 周一至周六11:00-21:00 **- 聯繫電話 -** [8951 5268](https://www.shicheng.newstel:8951) ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294390.avif?1694264416) **新源記全島分店地址** 上下滑動即可查看全島地址👇 ①BUGIS XIN YUAN JI PTE LTD UEN No: 201627240R 地址：806 HOUGANG CENTRAL #01-158 SINGAPORE 530806 聯繫電話：97568483 ②BUGIS XIN YUAN JI PTE LTD 地址：7 WALLICH STREET GUOCO TOWER B2-27 SINGAPORE 078884 聯繫電話：[8179 1729](https://www.shicheng.newstel:8179) ③BUGIS XIN YUAN JI PTE LTD 地址：121 HOUGANG AVE 1 #01-1340 SINGAPORE 530121 聯繫電話：[8462 5877](https://www.shicheng.newstel:8462) ④BUGIS XIN YUAN JI PTE LTD 地址：NORTH WING OF NORTHPOINT CITY #B2-02 930 YISHUN AVE 2 SINGAPORE 769098 聯繫電話：[9176 6048](https://www.shicheng.newstel:9176) ⑤BUGIS XIN YUAN JI PTE LTD 地址：11 BIDADARI PARK #B1-K39 THE WOODLEIGH MALL SINGAPORE 367803 聯繫電話：[8167 9131](https://www.shicheng.newstel:8167) ⑥BUGIS XIN YUAN JI PTE LTD 地址：ONE RAFFLES PLACE TOWER 1 #B1-16 SINGAPORE 048616 聯繫電話：89515268 ⑦BUGIS XIN YUAN JI PTE LTD 地址：BUKIT BATOK 煮炒攤 2019 BUKIT BATOK STREET 23 #01-262 SINGAPORE 659524 聯繫電話：[8756 0325](https://www.shicheng.newstel:8756) ⑧7 DAYS HOLDING FOOD PTE LTD (中央廚房) 地址：27 TUAS BAY WALK #02-09 WESTVIEW FOOD FACTORY SINGAPORE 637127 聯繫電話：[9488 7697](https://www.shicheng.newstel:9488) ![每天都有特價菜！新加坡老炮兒都吃過的魚頭爐！白湯濃、大塊魚肉食過癮](https://www.shicheng.news/images/image/1729/17294391.avif?1694264416)