# 從海鮮餐廳老闆到復古咖啡店：Great Nanyang 大南洋 

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Published: 2023-09-11
Source: 獅城新聞

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新加坡新開了一家叫做」Great Nanyang 大南洋」的復古咖啡店。

而這家咖啡店背後老闆就是本地知名煮炒揚名海鮮老闆Keith Kang創辦，位於丹戎巴葛的Craig路，店面設計充滿了復古風格。店內裝飾有老式家具和小擺設，包括李光耀先生1963年訪問馬來西亞的初版照片，以及從文化遺產建築中回收的娘惹式木門。

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Keith Kang是檳城人，2007年移居新加坡，曾在電子元件採購行業工作10年，後來在新加坡開設了一系列的咖啡店，名為Hoki Coffeeshop，目前在武吉美拉，碧山和烏比有三家分店。而Yang Ming Seafood 揚名海鮮的兩家分店也在碧山和烏比。

他希望創建一個「時間膠囊」，提供他童年時期熟悉的懷舊食物，比如Nasi Kukus，這是一種馬來式蒸飯，配有四種不同的配菜，如Chicken Berempah Leg（8.90新元） ，Sambal Petai Prawn（10.90新元）和Rendang Mutton（10.90新元）。

店內還有其他經典菜肴，如Dry Mee Siam（8.90新元至10.90新元），這是用「13種草藥和香料」烹制的米粉，配菜與Nasi Kukus相同。

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此外，Great Nanyang 大南洋還提供早餐，包括Kaya Toast，這是用「老式供應商」的麵包製成，可以選擇傳統的（2.50新元），厚的（2.70新元）或全麥的（3新元），還可以選擇像Tuna Mayo，Cheese Ham Egg和Luncheon Meat這樣的現代化配料，或者像Peanut Butter（4.50新元）這樣的法式吐司。

另外，還可以加3新元購買一份套餐，包括軟煮的甘榜雞蛋和一杯咖啡或茶。

Great Nanyang 大南洋

Great Nanyang將會在2023年8月16日開業。

地址：5 Craig Rd, S089665

營業時間：

為早上8點至晚上9點

最後點餐時間為晚上8點30分

Img: @greatnanyang