# 新加坡小販美食談：小販傳承與美食之旅

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/0Bjbr
Published: 2023-12-27
Source: 獅城新聞

![新加坡小販美食談：小販傳承與美食之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1735/17359496.avif?0)





（圖：來源於網絡）

*新加坡，2023年12月26日* - 由新加坡全國商聯總會主辦的"新加坡小販美食談"系列活動即將迎來第二場，將於下周六（1月6日）在亞歷山大村美食中心（120, Bukit Merah Lane 1, Singapore 150120）隆重舉行。這一活動旨在探討小販文化傳承和美食製作的精髓，將邀請三位傑出的小販分享他們的故事和經驗。

![新加坡小販美食談：小販傳承與美食之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1735/17359497.avif?0)





（圖：來源於網絡）

在這場獨特的美食之旅中，參與分享的三位傑出小販將包括售賣牛肉湯的牛二代攤主陳漢波、售賣杯子蛋糕的AJ Delights攤主全德弟和譚小翠，以及擁有售賣肉骨茶45年歷史的福建肉骨茶攤主陳平華。

陳漢波，現年58歲，將分享他的家族傳承之路，從祖父時代的流動小販到如今在亞歷山大村美食中心經營牛肉湯攤位的經歷。他母親接手生意後，將攤位命名為"牛二代"，繼續傳承家族生意的精髓。陳漢波將在美食談上分享接手母親生意後的改變以及製作美味牛肉麵的秘訣。

夫妻檔全德弟和譚小翠將介紹他們的烘培之旅。這對夫妻熱愛烘培，通過多年的學習和努力，最終將自己的烘培技巧融入小販生意，創辦了AJ Delights杯子蛋糕攤位。他們將分享創業初期的挑戰和經營攤位的訣竅，同時也談及未來的計劃。

![新加坡小販美食談：小販傳承與美食之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1735/17359498.avif?0)





（圖：來源於網絡）

陳平華，年僅72歲，將分享他家族的肉骨茶傳承之路。他從12歲時跟隨父親學習賣肉骨茶，經過多年的辛勤努力，福記肉骨茶已經在亞歷山大村美食中心經營了45年。他將分享如何保持福建式肉骨茶的原汁原味，並回顧家族在這一領域的多代傳承。

"新加坡小販美食談"系列活動旨在慶祝新加坡小販文化成功列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄三周年，同時也是"鄰里節"的一部分。

![新加坡小販美食談：小販傳承與美食之旅](https://www.shicheng.news/images/image/1735/17359500.avif?0)