# 在新加坡感受印度穆斯林文化 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/0Bn3v Published: 2024-03-18 Source: 獅城新聞 自從1819年英國登陸新加坡後，就不斷有印度穆斯林作為勞工、商人和士兵來到新加坡。20世紀後，定居在新加坡的印度穆斯林越來越多，其中大多數是來自印度東南部烏木海岸的泰米爾人，另外也有來自印度西部的古吉拉特人和西南部的馬拉巴爾人，甚至還有Dawoodi Bohras什葉派教徒和艾哈邁迪耶派教徒。長期以來，多元融合的印度穆斯林文化已經成為新加坡文化的重要組成部分。這一次，通過拜訪新加坡各處的印度清真寺，品嘗印度美食，參觀印族文化館和印度穆斯林遺產中心，我將帶大家一起感受一下新加坡的印度穆斯林文化。 **唐人街上的印度清真寺和拱北** 阿爾阿布拉回教堂位於新加坡唐人街的直落亞逸街，1827年由來自印度東南部烏木海岸的泰米爾裔穆斯林修建。他們也被稱為丘利亞人（Chulias），當時大多在唐人街經商或從事貨幣兌換行業，因此這裡也被稱為「丘利亞清真寺」。 阿爾阿布拉回教堂是新加坡最古老的清真寺之一，最初只有一間茅屋，1850-5年重建為具有印度特色的磚牆建築，1986-9年翻修為現在的樣子。清真寺位於直落亞逸街的一排騎樓之中，與周圍的店屋無縫連接。正門有兩座八角形尖塔，上面有星月符號，內部具有歐洲新古典主義設計元素，有多立克柱和法式百葉窗。如今清真寺繼續為印度裔穆斯林社區服務，在附近工作的其他族群穆斯林也會來這裡進行功修，尤其周五主麻時人非常多。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408321.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408322.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408323.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408324.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408325.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408326.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408327.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408328.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408329.avif?0) 詹美回教堂位於新加坡唐人街橋南路，是Chulia丘利亞人在唐人街修建的主麻大寺，和阿爾阿布拉回教堂都被稱為丘利亞清真寺。 詹美回教堂始建於1826年，1830-35年重建為現在的樣子。清真寺的大門極具南印度風格，兩側各有一座七層高塔，每層都有一對壁龕，中間有一座印度傳統城堡的大門造型，設計十分精巧。清真寺的大殿具有新加坡殖民時代典型的新古典主義風格，同一時期修建的新加坡舊國會大廈也採用了同一風格。 如今詹美回教堂仍然是丘利亞穆斯林進行功修的場所，同時也是新加坡開設泰米爾語教門課程的幾座清真寺之一。這也是我第一次看到在大殿牆上用阿拉伯文、英文和泰米爾文三種文字進行書寫。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408330.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408331.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408332.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408333.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408334.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408335.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408336.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408337.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408338.avif?0) Nagore Dargha納哥德卡回教聖殿位直落亞逸街，距離阿爾阿布拉回教堂不遠，由丘利亞人建於1828-30年間，是新加坡丘利亞人重要的蘇菲拱北。 納哥德卡回教聖殿是為紀念16世紀印度著名的蘇非先賢Syed Shahul Hamid而建造的。Shahul Hamid於1533年來到印度東南部泰米爾納德邦的Nagore鎮宣教，並於1570年在這裡歸真。傳說他在Nagore創造了許多奇蹟，並且治癒了印度毗奢耶那伽羅王朝的國王。當地人為了紀念Shahul Hamid，在他的陵墓上建造了Dargah拱北，後來成為了泰米爾穆斯林重要的蘇非道堂，很多水手和海員在出海前都會去拱北祈求旅途平安。 19世紀泰米爾穆斯林移民檳城和新加坡後，在兩座城市各修建了一處拱北用來紀念先賢，建築形制均仿照Nagore本地的拱北建築。新加坡的拱北採用折衷主義風格，外部有十四層帶壁龕的方形尖塔，內部使用多立克式的壁柱和拱門，還有大型法式窗戶。 2011年納哥德卡回教聖殿成為印度穆斯林遺產中心，裡面對新加坡印度穆斯林的歷史文化有著詳細的介紹。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408339.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408340.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408341.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408342.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408343.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408344.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408345.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408346.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408347.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408348.avif?0) 1900年左右抄寫的古熱阿尼，使用亞麻材料進行裝訂的方式非常少見。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408349.avif?0) 對Arwi文的介紹。Arwi文是用阿拉伯字母拼寫泰米爾語，類似回民的小經。Arwi文中增加了13個阿拉伯文中沒有的字母。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408350.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408351.avif?0) 20世紀新加坡印度穆斯林婚禮上的物品。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408352.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408353.avif?0) 新加坡泰米爾穆斯林的泰米爾文著作。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408354.avif?0) 新加坡印度穆斯林的日常用品。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408355.avif?0) 一戰後從南印度Kadayanallur和Tenkasi到達新加坡的穆斯林家庭所帶的物品。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408356.avif?0) **小印度的**印度**清真寺、美食與印族文化館** 小印度是我在新加坡去的最熱鬧，人流最密集的地方，感覺比吉隆坡和檳城的小印度更大也更像印度。在騎樓兩側是各種印度館子、鮮花店和雜貨店，很多印度裔在忙著購物。 與唐人街或甘榜格南不同，小印度並沒有被萊佛士爵士指定給印度裔，直到1980年代前這裡都被稱為實龍崗。1820年代時，英國人在實龍崗路沿線建立了石灰坑和磚窯，印度勞工開始在這裡工作。1860年磚窯停產後，實龍崗又開始發展養牛業，隨即開始建立屠宰場、製革廠和販售牛奶，這些產業吸引了更多印度人定居，另外也有一些在附近擔任港口工人和低級辦公室職員的印度人開始在這裡定居。 英殖民當局在1920年代開始在實龍崗建設騎樓，更多的印度移民來到這裡開設商店，出售各種印度紗麗、香料和鮮花，小印度的格局正式形成。1965年新加坡建立後對實龍崗進行城市更新，改善本地印度居民的生活條件。1980年代後為了推廣旅遊業，新加坡正式將這裡命名為小印度。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408357.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408358.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408359.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408360.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408361.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408362.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408363.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408364.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408365.avif?0) 阿督卡夫回教堂位於小印度南端，最早可以追溯到1859年，1907年由在一家律師事務所擔任首席文員的南印度泰米爾穆斯林篩海阿督卡夫（Shaik Abdul Gafoor）主持重建為現在的建築。阿督卡夫通過在清真寺附近修建店屋籌集資金，其中一些店屋保留至今。 阿督卡夫回教堂融合了撒拉遜（莫臥兒復興）風格和新古典主義風格，拱門造型複雜，圓頂受古羅馬建築啟發。非常有趣的是在大殿內可以看到一座地下室，這裡直到1998年才被重新發現，翻新後使得大殿可以容納1200人。 阿督卡夫回教堂最初的高目主要是來自南印度的泰米爾人和東爪哇巴威島（Bawean）的巴威人（Baweanese），當時附近有許多泰米爾人經商和擔任港口工人，也有不少巴威人在旁邊的賽馬場擔任馴馬師和馬匹美容師。1928年清真寺安裝了電氣照明，成為新加坡最早有電燈的清真寺。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408366.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408367.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408368.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408369.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408370.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408371.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408372.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408373.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408374.avif?0) 如今阿督卡夫回教堂繼續為新加坡的南印度泰米爾裔穆斯林社區服務，並且提供泰米爾語的教門課程。這裡也是新加坡少見的哈乃斐派清真寺，功修方式和回民相同，而不同於沙斐儀派的馬來人。這裡的底格爾時間比其他沙斐儀寺晚一個小時，其他時候也能看到一些遵行沙斐儀派的穆斯林在大殿後面單成班次，這在新加坡也是很獨特的場景。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408375.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408376.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408377.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408378.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408379.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408380.avif?0) 寺門口的印度館子，大家下拜了都在裡面喝咖喱羊湯，下雨天非常喝上一碗非常舒服。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408381.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408382.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408383.avif?0) 與阿督卡夫回教堂相對，小印度北端則是由印度西部古吉拉特穆斯林建立的Angullias寺。Angullias家族19世紀時從古吉拉特邦來到新加坡經商。19世紀後期，Mohammed Salleh Eussoofjee Angullia因香料、糖、木材和餐具貿易而積累了大量財富，成為新加坡印度穆斯林社區的傑出人物。1890年，Angullias家族捐贈土地，於1892年建成了Angullias寺，之後Angullias家族一直管理清真寺至今。 Angullias寺於1970年進行了重建，2020年再次擴建為現在的樣子，只有1890年修建的門樓保存至今。Angullias寺是我在新加坡禮過人數最多的寺，快到時候水房外就排起了隊，人們絡繹不絕坐滿了整個大殿，後到的人進不去就只好在外面排隊。下拜後伊瑪目立即通知大家有序撤離，在寺外等待的人們將會在大家離開後組成新的班次。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408384.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408385.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408386.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408387.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408388.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408389.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408390.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408391.avif?0) 水房上的節水標識，類似的聖訓貼了好幾處，我覺得挺有意義的。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408392.avif?0) 想在新加坡小印度感受一下印度清真美食，最方便的地方就是竹腳巴剎了，裡面有一排檔口全都由印度裔穆斯林經營，而且價格非常便宜。我們先喝了一碗咖喱羊腳湯，熱乎乎的特別適合下雨天，然後又吃了現打的巴達木饢配羊肉末咖喱，好多人都這麼搭配，把饢撕下來蘸著咖喱一點點吃，最後要把湯汁蘸得一點都不剩。 竹腳巴剎始建於1915年，1930年代因種類繁多的鮮肉、蔬菜和海鮮而廣受歡迎，被大眾稱為「人民市場」。現在的大樓建成於1981年，裡面的攤主大多已經經營了兩到三代人。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408393.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408394.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408395.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408396.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408397.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408398.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408399.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408400.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408401.avif?0) 在竹腳巴剎喝一杯拉茶，然後逛了一下二層的印度服飾，各種紗麗主打一個亮晶晶，還有一些裁縫鋪子可以買了料子現場做。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408402.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408403.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408404.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408405.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408406.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408407.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408408.avif?0) 如果想深入了解新加坡印度裔的歷史文化，推薦大家一定要看看小印度的印族文化館，主展廳以時間為軸線，從早期接觸、起源和遷徙、新加坡和馬來亞的早期印度裔、新加坡和馬來亞印度裔的社會和政治覺醒、印度裔在新加坡的貢獻五個部分講述了新加坡印度裔豐富的歷史文化，其中當然也少不了新加坡印度穆斯林文化。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408409.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408410.avif?0) 泰米爾人從印度東南部的烏木海岸和斯里蘭卡移民新加坡和馬來亞的地圖。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408411.avif?0) 印度裔19-20世紀在新加坡的幾處聚居區域。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408412.avif?0) 新加坡印度裔群像，背景是小印度的Angullia清真寺。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408413.avif?0) 印度移民從剛剛抵達新加坡時攜帶的行李，並展示了一張1936年從印度古吉拉特邦來到新加坡的穆斯林商人所攜帶的護照和全家福。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408414.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408415.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408416.avif?0) 一組19世紀印度商人的泥塑。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408417.avif?0) 18世紀中期印度東南部烏木海岸德的泰米爾穆斯林服飾。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408418.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408419.avif?0) 20世紀印度安得拉邦的天鵝絨阿文書法刺繡 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408420.avif?0) 19-20世紀的印度經架。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408421.avif?0) 1600年印度德乾地區的書法。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408422.avif?0) 20世紀的各種印度傳統帽子。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408423.avif?0) 馬六甲Chetti人的Talapa，這是一種蠟染的纏頭。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408424.avif?0) 印度古吉拉特邦伊斯瑪儀什葉派Khoja人所戴的Khoja Turban頭巾。Khoja即波斯語的「和卓」、「霍加」，他們從13世紀開始從印度教歸信伊斯倆目，在擁有穆斯林身份的同時保留了強烈的印度種姓習俗。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408425.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408426.avif?0) 20世紀中期新郎和男孩割禮時帶的頭飾。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408427.avif?0) 19世紀的印度穆斯林畫像。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408428.avif?0) 19世紀印度什葉派穆斯林過阿舒拉節時的遊行隊伍，右邊是伊瑪目海珊和哈桑墳墓的模型Ta'ziya，還可以看到Alam旗幟。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408429.avif?0) 19世紀南印度什葉派穆斯林進行阿舒拉遊行時舉的Alam旗杆。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408430.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408431.avif?0) 1897-8年巴基斯坦木爾坦地區一座清真寺的瓷磚立面，使用的是木爾坦地區傳統的Kashikari瓷磚燒制技藝。這種瓷磚裝飾源於莫臥兒王朝，受到波斯文化和蘇菲文化的影響。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408432.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408433.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408434.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408435.avif?0) **甘榜格南的**印度**清真寺與餐廳** 甘榜格南是新加坡第一處被規劃的穆斯林社區。1822年，萊佛士爵士將甘榜格南交給柔佛蘇丹海珊·穆罕默德·沙阿。除了蘇丹和他的600名家庭成員外，當時的甘榜格南還生活著包括武吉士人、阿拉伯人、爪哇人和巴威人在內的多個穆斯林族群。同一時期，印度穆斯林也開始進入甘榜格南經商，20世紀初在這裡開起了餐廳，其中最重要的兩家就是橋北路的Victory和Zam Zam。 Zam Zam開業於1908年，Victory開業於1910年，兩家都主打Murtabak印度飛餅，互相競爭了100多年。我們嘗了一下Victory家的羊肉Murtabak，感覺口感比較像中國北方的烙餅，沒有我們在檳城吃的那麼香酥。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408436.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408437.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408438.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408439.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408440.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408441.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408442.avif?0) 另外，甘榜格南也是品嘗Teh Sarabat（又叫Teh Halia）薑茶的好地方。位於巴格達街的Bhai Sarbat由一位印度穆斯林創辦於1950年代，至今已經70年。Bhai在烏爾都語中是「兄弟」的意思。Bhai Sarbat最初是推車售賣的街頭小攤位，1970年代才開進巴格達街的這座騎樓，如今這裡售賣上百種飲料，但仍然以薑茶最為有名。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408443.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408444.avif?0) 晚上我們去了甘榜格南最有名的印度清真餐廳伊斯倆目餐廳（Islamic Restaurant）,1921年開業至今已經超過一百年。伊斯倆目餐廳的創始人阿卜杜·熱合曼是來自印度南部泰米爾納德邦的泰米爾穆斯林，他來到新加坡後憑藉著高超的廚藝成為葉門裔富商阿爾薩戈夫（Alsagoff）家族的主廚。阿卜杜·熱合曼以Biryani飯最為拿手，當時英國總督都很喜歡他做的飯。 1921年阿卜杜·熱合曼在甘榜格南橋北路開起了伊斯倆目餐廳，之前曾在阿爾薩戈夫家宴上品嘗過他手藝的新加坡政要都來光顧，包括汶萊蘇丹、柔佛蘇丹、霹靂蘇丹等王室貴族也都曾拜訪。如今M·阿卜杜·熱合曼做Biryani飯的香料秘方由他的孫子卡利爾（Kalil）傳承下來，經過一百年的洗禮，他們家的Biryani飯仍然非常好吃。除了Biryani飯以外，我們還點了他們家的巴旦木饢、雞肉Tikka瑪莎拉咖喱和葫蘆巴（Methi）魚肉咖喱，每一樣都非常棒，絕對不是一般景區附近那種遊客向館子，是真正好吃的印度館子。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408445.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408446.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408447.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408448.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408449.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408450.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408451.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408452.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408453.avif?0) 馬拉巴爾（Malabar）清真寺又名金頂寺，位於新加坡甘榜格南對面，是新加坡唯一一座由印度西南部馬拉巴爾穆斯林建立的清真寺。馬拉巴爾穆斯林生活在印度半島最西南的喀拉拉邦和拉克沙群島，是南亞古老的本土穆斯林族群，和馬來人一樣屬於沙斐儀教法學派。 19世紀初，馬拉巴爾穆斯林沿著印度洋來到新加坡進行紡織品和珠寶貿易，20世紀後在新加坡東部和甘榜格南經營著數家食品企業，他們歸真後就葬甘榜格南對面的穆斯林墓地中。1929年馬拉巴爾穆斯林接管了穆斯林墓地中的清真寺，並於1953年進行了重建，1963年正式開放。馬拉巴爾寺在1995年翻修為現在的樣子，在外牆上覆蓋了藍白相間的瓷磚。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408454.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408455.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408456.avif?0) 目前在新加坡小印度的印族文化館內就有專門關於馬拉巴爾移民的展廳，大家有興趣的話可以了解一下。其中展示了從馬拉巴爾清真寺借展的20世紀阿卜杜拉·本·穆罕默德禮拜時使用的綠色披肩、馬拉巴爾清真寺重建時的老照片，以及從穆罕默德·沙菲克借展的一套馬拉巴爾穆斯林傳統女性服飾，包括Kuppayam襯衫、Kachimundu腰帶和Thattam頭巾。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408457.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408458.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408459.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408460.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408461.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408462.avif?0) **芽籠地區的印度清真寺** 海蒂徹寺位於新加坡芽籠路，由印度裔穆斯林商人、慈善家海蒂徹夫人於1915年捐資5萬美元，1920年正式建成。建築融合了印度和新古典主義風格。由於芽籠地區的族群多元性，海蒂徹寺一直由阿拉伯裔、印度裔和馬來裔穆斯林共同管理。1935年，Al-Mu'allim Omar Bin Abdullah Bagharib從葉門抵達新加坡，在海蒂徹寺進行教學工作達33年，他的後代至今仍然生活在海蒂徹寺附近。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408463.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408464.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408465.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408466.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408467.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408468.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408469.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408470.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408471.avif?0) **Dawoodi Bohras什葉派清真寺** Al-Burhani清真寺位於新加坡主幹道的禧街，是新加坡唯一一座Dawoodi Bohras什葉派清真寺，這也是我繼曼谷之後拜訪的第二座Dawoodi Bohras什葉派寺。 Dawoodi Bohras派起源於10-12世紀統治北非的伊斯瑪儀什葉派法蒂瑪王朝。法蒂瑪王朝的伊瑪目在1067年從葉門派遣了一位叫做阿卜杜拉的人前往印度古吉拉特邦宣教，取得了很大的成功。此後，古吉拉特邦的信眾一直與葉門保持聯繫，並不斷發展壯大。1589年，這一社區的領袖Dawood Bin Qutubshah繼任，與葉門發生分啊裂，從此被稱為Dawoodis派。 從19世紀開始，印度古吉拉特邦的Dawoodi Bohras成員開始沿著印度洋前往各地經商，並於1875年開始在新加坡進行乾貨和香料貿易。1920年代後，更多Dawoodi Bohras商人從古吉拉特邦來到新加坡經商，新加坡的Dawoodi Bohras社區正式形成。 Al-Burhani清真寺始建於1895年，原本並不大，現在看到的高樓是1997年重建後的面貌。遺憾的是我們去的時候寺裡面沒有人，沒能進行交流。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408472.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408473.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408474.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408475.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408476.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408477.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408478.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408479.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408480.avif?0) **艾哈邁迪亞派清真寺** Taha清真寺位於新加坡芽籠，是新加坡唯一一座艾哈邁迪亞派（Ahmadiyya）清真寺。艾哈邁迪亞是19世紀後期興起於印度北部的一個派別，創始人米爾扎·古拉姆·艾哈邁德（Mirza Ghulam Ahmad，1835-1908）聲稱自己是馬赫迪（救世主），1889年在印度旁遮普邦正式建立者瑪提。從19世紀末開始，艾哈邁迪亞派的追隨者越來越多，20世紀後開始向海外傳播。 1935年，艾哈邁迪亞派第二任哈里發派遣古拉姆·海珊·阿亞茲（Ghulam Hussain Ayyaz）前往新加坡宣教，新加坡的艾哈邁迪亞社區正式建立。1985年，新加坡艾哈邁迪亞社區正式建立Taha清真寺，艾哈邁迪亞派的第四任哈里發參加了奠基儀式。 我在Taha寺里與一位小哥聊了一會兒，這也是我第一次見到艾哈邁迪亞派的追隨者。 ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408481.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408482.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408483.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408484.avif?0) ![在新加坡感受印度穆斯林文化](https://www.shicheng.news/images/image/1740/17408485.avif?0)