# 新加坡探店 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/0m52A Published: 2019-11-14 Source: 獅城新聞 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059844.avif?1589859118) 「走，切吃火鍋！」 「火鍋啊，有點麻煩哦。」 「那切吃串串嘛。」 「闊以闊以，走起！」 在四川，經常能聽到這樣的對話。串串是火鍋的變體，但比火鍋更加方便，用簽串好的美食往鍋里一放，幾秒後就能大快朵頤，省去了搜索撈取這一費事的步驟。 如果說世上有什麼比吃火鍋更爽的事，那一定是手握一把鮮美的串串大快朵頤。 今天，就跟著探店君看看新加坡最火爆的特色串串吧！ ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059845.avif?1589859118) **口爆串串** 地址: 470 North Bridge Rd, #01-01, Bugis Cube, S188735 電話: 8590 5111 / 9886 0597 營業時間: 11:00AM to 06:00 AM 位於Bugis的口爆串串就是一個能讓人盡情體驗這等爽快的好去處。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059846.avif?1585050954) 晚上8點，探店君到店，餐廳已經坐滿了人，生意非常火爆。 眾所周知，湯底是火鍋的靈魂，而口爆串串就提供五種湯底供大家選擇，分別是**麻辣鍋底**、**藥膳烏雞鍋**、**酸蘿蔔老鴨鍋**、**香濃番茄鍋**和**野山菌湯鍋**。口爆串串的湯底都是在新加坡現炒而成的。 值得一提的是，麻辣鍋底特別選用火鍋博覽會的3種明星辣椒，保證了鍋底麻辣鮮香。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059847.avif?1589859118) 而酸蘿蔔老鴨湯，更是不遠萬里從天朝運送老壇水來熬制，以確保湯底的原汁原味。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059848.avif?1589859118) 口爆串串的菜品可以說是新加坡最全的，高達上百種。有火鍋必吃的**黃喉**、**毛肚**、**麻辣牛肉**、**泡椒牛肉**，還有**香菜牛肉丸**、**香菜豬肉丸**以及各種新鮮的素菜。並且，老闆為了保證食材最純粹的品質，最極致的口感，所有的串串都是當天才串好，絕不會有隔夜冷藏的情況出現。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059849.avif?1589859118) 甚至還有新加坡少見的**貢菜**和**四川香腸**。 探店君選好食材，放入鍋中，不到一會兒，肉開始變色，串串在鍋中翻滾著，香味撲鼻。一口一串，美味瞬間在嘴裡爆炸開來，十分帶勁！ ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059850.avif?1585050954) 除了主打的串串，口爆串串還有一系列特色川菜等你嘗試，「涼拌前男友」、「戀上大白腿」、「紅燈區」，簡單的菜式也被賦予了有趣的靈魂。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059851.avif?1589859118) ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059852.avif?1589859118) ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059853.avif?1589859118) 要是你招架不住麻辣的快感，沒關係，他們還提供**解藥**，**銷魂玉液**等飲料讓你能繼續奮戰。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059854.avif?1589859118) 如同火爆的名字一般，口爆串串的裝修也極具江湖氣息。古典的格調，讓人感覺自己仿佛是一名大俠，看著「大俠不怕辣」的牌匾，感覺自己瞬間大俠附身，開始大口吃串，大碗喝酒。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059855.avif?1589859118) 「人間煙火，市井江湖」，在老式的燈盞中，感覺格外豪爽暢快。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059856.avif?1589859118) 只要人均30新，就可以在如此環境下體驗大俠大口吃串的快感，趕緊出發吧！ **嘿串串** 地址: 291 South Bridge Rd, Singapore 058836 電話: 6908 5833 營業時間: 工作日 12pm-11pm，周末 12pm-12am 在新加坡，有一家號稱「串串研究所」的嘿串串。嘿串串的老闆可謂是串串鬼才，獨具一格地發明了不少新奇但美味的串串吃法。光是串串的煮法，嘿串串就有三種，**熱鍋串串**、**冷鍋串串**、**炸串串**。探店君怎能錯過？ ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059857.avif?1589859118) ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059858.avif?1589859118) ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059859.avif?1589859118) 探店君先點一份熱鍋串串。令人感到驚艷的是老闆在傳統里玩出了花樣，熱鍋串串自然就是傳統的火鍋里煮串串了。但是老闆在傳統里依然玩出了花樣，比如**蒜薹牛肉**，**蟲草牛肉**，**小蔥牛肉**，不同菜式搭配牛肉有不同的鮮美與口感，而蟲草牛肉更是具備與眾不同的香氣，是不得不嘗試的美食。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059860.avif?1589859118) 還有三種別出心裁的水果串串，**白梨牛肉**，鳳**梨牛肉**和**哈密瓜牛肉**，初次嘗試可能會覺得有些驚奇，但是吃多了就會發現，這種特有的甜味實際上是一種驚喜。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059861.avif?1589859118) 另外，還有紅綠黃三種不同顏色的燈籠椒做成的**「交通燈」牛肉**，鮮明的顏色看上去就讓人食慾大增！ ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059862.avif?1589859118) 冷鍋串串在酷熱的坡島簡直就是福音，可以狼吞虎咽，不會熱，更別提燙口了。它的靈魂是它鮮美的湯底。當你選好你想吃的串串，店家就會在熬制幾小時的大骨高湯將它們燙熟，再放到加了幾十種中藥材的滷水中浸泡。最後，你就可以享用充分吸收湯底的串串，並且你會發現，店家煮的剛剛好，口感適中。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059863.avif?1589859118) 油炸食品會讓人掙扎於罪惡與享受之間，嘿串串的炸串串更是這樣一種讓人慾罷不能的食物。它內容豐富，葷素兼顧，包括蝦肉、五花肉、牛羊肉、香腸及各類蔬菜。食材下鍋的滋滋聲，油鍋溢出的陣陣香氣，炸過的食材的酥脆口感，都讓人忍不住吃了一串又一串。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059864.avif?1589859118) 嘿串串與一般餐廳不同，走的是手繪工業風。以黑黃色調為主，各種手繪卡通壁畫特別有嘻哈街頭。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059865.avif?1589859118) 人均30新，快來這個酷炫的研究所嘗嘗鮮吧！ **李記串串香** 總店 地址: 295 South Bridge Road, Singapore 058838 電話: 6221 9629 營業時間: 11:00 am – 6:00 am 南洋藝術學院店： 地址：76 Princep Street, Singapore 188663 電話：6251 7717 營業時間：11:00 am – 6:00 am 惹蘭勿剎店： 地址: 219 Jalan Besar, Singapore 208900 電話: 6291 5188 營業時間: 11:00 am – 6:00 am 作為串串屆的老大哥，來自山城重慶的李記串串香強勢登陸小坡島，一年多的時間就開了三家店。三家店廚師不同，口味也不盡相同。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059866.avif?1589859117) 同樣的，李記有五種美味的湯底：**麻辣牛油**，**激情番茄**，**開胃酸菜**，**養生菌湯**，**滋補雞湯**；同樣有無數新鮮美味的食材任你享受，比如，精緻的牛肉，麻辣牛肉，泡椒牛肉，香菜牛肉，菠蘿牛肉，番茄牛肉；美味的雞肉，雞翅中，滷雞爪，滷雞胗，雞心，海帶雞肉卷；以及特色的豬肉，脆豬皮，豬肚，小酥肉，培根金針菇卷。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059867.avif?1589859117) ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059868.avif?1589859117) ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059869.avif?1589859117) 除了串成串的食材，還有盤裝的菜品，黃喉，毛肚，寬粉。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059870.avif?1589859117) 特別一提的是，李記還有超級大的蝦，有手掌那麼大，燙涮之後，肉質細膩緊實，味道鮮美，是你不得不嘗試的美食！ ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059871.avif?1589859117) 除了煮火鍋的菜品，老闆還專門提供正宗地道的川菜，辣子雞，小龍蝦，水煮魚等等等等，一定不要錯過！ 李記的裝修以簡約為主，讓你在寧謐溫馨的環境下，感受串串火辣的反轉魅力。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059872.avif?1589859117) 無論葷素，只要5毛，可謂是物美且價廉，萬萬不可錯過！ ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059873.avif?1589859117) **獅城鋼管五區小郡（月君）肝串串香** 地址: 776 North Bridge Rd, Singapore 198744 電話: 6291 1358，9864 1182 營業時間: 11:00 am – 6:00 am 不知道什麼時候開始，小郡肝就在四川各個城市的大街小巷，如雨後春筍般開了一家又一家。饒是如此，每到飯點依然是大排長龍。就在去年，風靡一時的獅城鋼管五區小郡肝終於開到了小坡島！ 顧名思義，小郡肝的主打自然是**郡肝**了。郡肝就是禽類的「胗」，比如雞胗鴨胗。小郡肝將郡肝都改刀得很精細，在不影響大口吃肉的爽快感的情況下，保證了郡肝熟得快且入味。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059874.avif?1589859117) 小郡肝提供五種鍋底，**牛油紅湯鍋底**、**滋補大骨湯**、**清油紅湯鍋底**、**番茄顏值湯**、**武陵山養生菌湯**。最推薦的自然是牛油紅湯了。純牛油和數種中草藥在高湯中熬制好幾個小時，看到花椒與辣椒在鍋底里跳動，勾起人無限的食慾。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059875.avif?1589859117) 除了特色郡肝，小郡肝還有八十餘種菜品可供選擇。毛肚、鴨腸、各種牛肉、各種雞肉、各類蔬菜，應有盡有。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059876.avif?1589859117) ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059877.avif?1589859117) 吃完火辣爽口的串串，得有清涼的甜品來解解辣。小郡肝有一種特色的美食，**涼蝦**。涼蝦是四川很常見的小吃。滑糯清爽，柔軟清甜。絕對是擼串過後上好的選擇。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059878.avif?1589859117) 小郡肝的裝修是樸實無華的實用型，牆上的標語讓人仿佛置身火辣的四川街頭。0.5新一串的價格，讓人恨不能馬上去擼個痛快！ **五味緣鋼管廠小郡（月君）肝串串香** 地址: 56 Temple St, Singapore 058601 電話：8768 8856 營業時間：12:00–23:30 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059879.avif?1589859117) 探店君一連去了好幾家小郡肝串串香，令探店君印象深刻的還有這家店，「五味緣鋼管廠小郡肝串串香」。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059880.avif?1589859117) 價廉物美，品類繁多，挑花了眼。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059881.avif?1589859117) 除了串串，蝦滑、包心丸、豬腦也是探店君的愛。 **讓簽簽飛小郡（月君）肝火鍋串串香** 地址: 56 Temple St, Singapore 058601 電話：8768 8856 營業時間：12:00–23:30 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059882.avif?1580393559) 在中國，「讓簽簽飛」 已有400多家連鎖店，2018年落戶新加坡。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059883.avif?1589859117) 這家牛油鍋底堪稱一絕，剛進店就能聞到濃郁的香味。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059884.avif?1589859117) 郡肝脆嫩多汁，兩者搭配在一起，讓人心跳加速。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059885.avif?1589859117) **柚糖** 地址: 55 South Bridge Rd, #01-01, Singapore 058686 電話: 6226 6882 營業時間: 11.30am - 10pm 看到這個名字，是不是覺得畫風突然不一樣？確實，柚糖是一家與眾不同的串串cafe，與一般串串店的熱火朝天，人聲鼎沸形成強烈的反差，簡直像夏天裡的一杯涼茶一樣清爽透氣。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059886.avif?1589859117) 柚糖主打的是冷鍋串串，畢竟熱氣騰騰的火鍋會破壞仙女的精緻與優雅。一共有五種冷鍋串串可以選擇，**紅油**，**藤椒**，**缽缽雞**，**滋補雞湯**和**干拌串串**。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059887.avif?1589859117) 紅油是最經典的口味，鍋底的炒料就有數十種，其中有近十種辣椒，均由老闆精心炒制。正宗的四川麻辣是無辣不歡的你的絕佳選擇！ ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059888.avif?1589859117) 大骨湯的醇厚配上藤椒的香麻，清爽的口感，絕對讓你胃口大開。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059889.avif?1589859117) 缽缽雞是四川樂山的名小吃，皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中，在柚糖，你就能吃到這種正宗的美味。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059890.avif?1589859117) 滋補湯底是柚糖的主打，是用本地走地雞當天熬制而成的。味道鮮美，營養上佳。在吃完了串串之後，湯底也是可以享用的。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059891.avif?1589859117) 如果你覺得傳統湯鍋串串還不夠過癮，那就再嘗試一下別具一格的干拌串串吧，它有著北方醬菜獨特的香味。這種做法最適合點豆腐類的菜品，蘸著滿滿的花生碎，超滿足！ 有了美味的湯底，自然得選擇豐富的菜品。柚糖有各種新鮮的蔬菜，像萵筍、木耳、蘑菇等等；還有精緻的牛肉，仔姜牛肉，芹菜牛肉，泡椒牛肉，金針菇肥牛卷，還有毛肚、雞心、蝦仁等鮮美菜品。 ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059892.avif?1589859117) ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059893.avif?1589859117) ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059894.avif?1589859117) 除了串串，柚糖還有各式家常菜式，比如腦花，紅燒肉，糖醋排骨；以及精美的主食，像酸辣粉，雞湯泡飯。在柚糖，你一定會覺得自己的胃不夠大！ ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059895.avif?1589859117) ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059896.avif?1589859117) ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059897.avif?1589859117) ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059898.avif?1589859117) ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059899.avif?1589859117) 吃罷麻辣鮮香的各種串串，一定要用冰粉或者酒釀來收尾。解膩又暢快！ ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059900.avif?1589859117) ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059901.avif?1589859117) 柚糖從外表看就是一個非常少女的cafe，看到照片就讓人非常好奇且心動。0.6元每串的價格也是相當有性價比的。來柚糖做一個擼串的精緻仙女吧！ ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059902.avif?1589859117) 看了以上幾家新加坡火鍋串串，哪一家你最喜歡呢？ 串串發燒友們現在可以投票選出你心中最愛的串串！如果有別的推薦也可以留言告訴我們喲~ ![新加坡探店 ](https://www.shicheng.news/images/image/1605/16059903.avif?1589859117)