新加坡第一間絲路美食驚艷四方！

2019年11月02日 • 7866次閱讀

新加坡第一間絲路美食驚艷四方！-孜然花開，幸福自來!

提起絲綢之路想到的是塔克啦瑪干沙漠，那一望無際的沙漠讓人感覺你的靈魂和身體終於在路上了。還有那首歌「吐魯番的葡萄熟了」。

絲綢之路，不僅是一條溝通中原、西域乃至歐洲、非洲國家的經濟與貿易路線，還有因為這條商道而繁榮起來的城鎮。對在這條線上往來的商隊、旁邊的城鎮生活的居民來說，往來的貿易以另一種方式改變著他們的日常生活，這種方式，就是美食。在來往商隊的駝鈴聲聲中，有一些飲食傳統就這樣被保留下來。千百年後，在普通人家的餐桌上出現的，或許就是那絲綢之路的另一個印跡。

可是第一次來到阿里疆的時候，我驚呆了!這美輪美奐的充滿西域風情又帶有現代感的用餐環境讓我頓時血液沸騰，畢竟好久沒看過這麼贊的設計！從色彩，牆面，餐具，座位，甚至牙籤都如此精美。整個裝修主題以孜然花為基調，孜然花呈現6片孜然花瓣，配和孔雀藍皮革形成多彩孜然創意圖案，銅色金屬屏風，搭配孜然圖案，透過內嵌孔雀藍背景燈，高飽和的色彩，又不失濃郁西域風情,讓你感覺到前所未有的視覺盛宴。

現在不用千里之外，

在新加坡就可以吃到正宗的絲路美食！

孔雀藍十分養眼

在走入舌尖絲綢美食之前，

一起來先體驗一下視覺盛宴（看視頻）

美麗的新疆姑娘

說到新疆，大家會想到美麗的新疆姑娘，想到拉條子、手抓飯、羊肉串以及大盤雞和饢。其實，大型美食紀錄片《絲綢之路上的美食》遠遠不止這些，初次來到阿里疆，徹底的顛覆了我對新疆美食的認知。一起來看幾道經典菜肴，你就知道我在說什麼。

壹

國際大巴扎

聽著這名字就好玩。國際大巴扎，這道前菜讓人賞心悅目，女生特別愛因為健康，有牛油果，有機蔬菜，鮮奶酪組成。新疆國際大巴扎（巴扎意為集市）位於烏魯木齊市天山區，是目前全國最大的巴扎集市。這道菜名取其寓意，把各種新鮮食材混搭先讓舌尖Fresh一下！

貳

椒麻雞

我們來看看這道新疆傳統名菜的佐料就傻了。洋蔥、線辣椒、鹽、麻椒、花椒、生薑、黨參、香葉、桂皮、八角、草果、胡椒粒、大蔥、白芷、花椒粉、紅棗、枸杞、自製麻椒紅油，18種配料。有了配料最終要就是雞的選購。速飼養長大的肉雞，真的沒啥吃頭。佐料再怎麼複雜講究，也是為了襯托那一口白水煮出的雞肉，只有夠香夠韌的雞肉入口，才會讓人覺得唇齒生香，回味無窮。

阿里疆採用的是散雞（土雞）給味蕾來了一次最刺激的體驗，特別開胃。椒麻雞，一般分為微辣、中辣、超辣三種，顧客可以根據口味告訴廚師你要的辣度。

叄

鷹嘴豆耗牛肉

鷹嘴豆因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名

鷹嘴豆是印度和巴基斯坦的重要的五穀之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫常用藥材。鷹嘴豆的功效可以利尿、催奶、可治療失眠。鷹嘴豆和耗牛肉的搭配猶如星星和月亮。耗牛肉生長在海拔3000-6000米無污染的高寒地帶，生長條件完全符合綠色食品的要求。氂牛肉營養極為豐富，含豐富蛋白質，吃起來爽口美味。

肆

新疆架子肉

到過新疆的朋友，最魂縈夢牽的美食，就是新疆的烤架子肉。馳騁邊疆的新疆人不分節慶，無時無刻都在烤肉!游牧民族沿用以前鐵劍改良的鐵串子，將肉串成長串，上桌的時候火焰在燃燒，香味撲鼻而來，好饞人。游牧民族對烤肉的熱愛是在骨子裡的，對於他們來說不只是美味，還有篝火點起，肉味飄香時暖暖的人情。

伍

重頭戲：清真宮廷烤鴨

這道具有600年歷史的宮廷烤鴨，上桌的時候驚艷四方。橙子吃鴨無數，而這道鴨在我心裡瞬間榮升榜首。阿里疆的這道招牌採用愛爾蘭鴨，這是經過無數次篩選最後選定的極品鴨。因為味道最好。鴨肉色澤棗紅油亮，皮酥脆肉鮮嫩，肉層分明飽滿，肥而不膩，如果你覺得你吃過最好吃的鴨是北京烤鴨，那麼來嘗嘗這道，你就明白這烤鴨吃了就讓人念念不忘。

現場視頻，和我一起感受一下

阿里疆讓人回味的還有那美麗的姑娘......

最愛這深色海一樣的藍，她會熱情的等待你的光臨。

阿里疆的擺盤和色彩的搭配都出自頂級設計師之手，太漂亮了！老闆說飲食不只是美味，還有餐桌的文化，從視覺上就讓你感覺在皇宮裡用餐。

從中亞的烤肉到北京的宮廷烤鴨，古法的傳承，食材的碰撞，美味的混搭......讓味蕾旋轉跳躍舞出舌尖最纏綿的樂曲。還有一道非要介紹不可享譽海內外的中華第一面，這個最接地氣深受百姓愛戴的拉麵在中國大江南北無處不在，在忙忙碌碌腳步中，這一碗拉麵慰藉了多少人的心靈。

中華第一面，這碗有百年歷史的拉麵，以」湯清著亮，肉爛著香，面細著長「的獨特風味而馳名中外。憑藉著其「一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜和青蔥的綠）、五黃（麵條亮黃）和六褐（肉呈褐色）」的製作方法嚴格炮製，選用上好的清真食材(HALA),傳承創新百年中國西部美食文化，征服著每個人的味蕾，看似簡單而美好的一碗面,也可以帶給你幸福的滋味。

孜然花開，幸福自來

30年的馬華猶如孜然花開，你若盛開，蝴蝶自來。在30年的歲月里，它靜靜的開放著，猶如淡紫色的小花，歷經歲月，小花隨風搖曳，每一簇都像一把撐起的傘，花朵向四周伸展，而下層的枝頭，已經悄然長出淡青色的果實。馬華的品牌猶如孜然花開，幸福自來，在這片土地上綻放芬芳！

餐廳環境也有包間充滿了西域風情

西部馬華-中國知名品牌

美味的背後是30年的努力和堅持！

北京西部馬華餐飲有限公司創建於1988年，以經營物業管理，集動植物養殖與種植，原料加工，食品生產，物流配送及多元化經營為一體的大型連鎖直營清真餐飲企業。馬華全體員工經過30年的不懈努力，目前公司已經擁有西部馬華牛肉麵，西北來順，西部馬華火鍋，西部馬華美食莊園，阿里疆椒麻雞和哈馬爾罕六大餐飲品牌,擁有中國已近百家中等規模以上的餐廳和多家大型美食莊園，營業總面積30000餘平米，馬華的顧客人數一年達數千萬人次以上。