# 新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/0meRr Published: 2021-01-26 Source: 獅城新聞 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599857.avif?1611568949) **米其林級別年夜飯** 新加坡名廚曾鏡雄 其食客名單和履歷堪稱國際政局風雲縮影： 1985年，為訪新的英國前首相柴契爾夫人備餐； 1997年，香港回歸後首任特首董建華首次訪新， 曾鏡雄壓軸烹飪國宴； 1999年，中國時任主席江澤民和泰王會面， 曼谷方特邀他飛赴當地掌勺。 資政李光耀、美國總統布希、日本首相小泉純一郎 皆為他的座上賓， 無一不嘆服於其精湛的廚藝。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599860.avif?1619428192) 今年春節， 這位粵菜大師將再次出山， 在其擔任飲食顧問的**米其林推薦天天漁港餐廳**， 推出**$29.8-$8888**的限量限時年夜飯套餐！ 讓大家皆有機會品嘗國宴級別的味覺享受。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599861.avif?1619428192) **可以吃到什麼？** 在天天漁港，可以品嘗到曾鏡雄**全球首創招牌菜**，這些菜品連續多年被**米其林指南特別推薦**，征服過各大美食家的胃。 **首創海鮮飛天面（$38）。**香港面通過淋上熱油，變得酥脆逐步定型，宛若失重掛在空中。秘制高湯烹制的海鮮澆頭澆下去，脆中帶著鮮味。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599863.avif?1619428192) **新加坡最有特色的辣椒蟹飛天面（時價）。** ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599864.avif?1619428192) **全球首創金湯勾魂魚（$68）**。採用來自馬來西亞東馬拉浪江甲必新鮮野生的果香「白」巴丁皇。此魚生長在遠離人煙的地方主吃野果，難以捕獲，市場不易獲得。富含膠原蛋白，魚皮類似果凍，魚肉極為香鮮，配合瑤柱、土雞和十多種名貴天然香料炮製而成的湯汁，搭配金針菇、洋蔥、水豆腐和蝦丸。進口濃香嫩滑，欲罷不能。有三種口味選擇，濃香味、微辣、麻辣。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599865.avif?1619428192) **首創香煎鍋巴腊味糯米飯（$38）。**端上火爐，熱鍋澆油，粒粒晶瑩的糯米結成香脆的鍋巴，配上切成碎丁的臘肉，入口留香。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599866.avif?1619428192) 另有招牌菜，**正宗避風塘橋底辣蟹（時價）。**新鮮肥美的螃蟹和子天椒、蒜蓉、老乾媽、姜、蔥等放在一起炸炒，在油鍋發出的嗞嗞響聲中，香氣撲鼻而來。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599867.avif?1619428192) 出鍋趁熱嘗一口，香辣惹味其中還帶著蒜香。這道源自香港的名菜需要油炸得火候時長得益，才能有這般口感。這道菜據說還有祛濕功效。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599868.avif?1619428192) **蒜香美國黑尾牛粒（$58）。**美國頂級黑毛和牛，細密分布於牛肉間的脂肪使得肉質口感優越。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599869.avif?1619428192) 在洋蔥、青紅椒等食材調味，精心烹炒下，牛肉粒有種入口即化的奇妙感覺。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599870.avif?1619428192) 天天漁港還有黑松露炒澳洲帶子（$38）、柳蟹野菜沙拉（$28）、阿一姜蔥茸蒸鮑魚（$68）、辣椒阿拉斯加巨蟹（時價）等招牌菜品。 除了首創的招牌菜外，在天天漁港還可以吃到**獨家蒸汽火鍋，**將海鮮的「鮮吃」吃法發揮到極致。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599871.avif?1619428192) 首先，「鮮吃」重在**食材的品質和新鮮**。天天漁港的水箱中有著從世界各地打撈的優質上品海鮮，所有食材都是鮮殺。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599872.avif?1619428192) ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599874.avif?1619428192) ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599875.avif?1619428192) 巴掌大的肉量滿滿的美國生蚝，半人身長的龍蝦、螃蟹，鮮嫩的竹蚌.......讓吃貨們大飽口福。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599876.avif?1619428192) ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599877.avif?1619428192) 其次，「鮮吃」講究**食物烹制方法、食材原味和調味的調和**。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599878.avif?1619428192) 2800瓦的蒸汽火鍋將海鮮無添加地清蒸製熟，配以天天漁港特調海鮮醬料，既保留了食材的原味又健康美味。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599879.avif?1619428192) 另外還可根據自己口味，選擇除海鮮外的其他菜品。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599880.avif?1619428192) **春節特殊菜肴和套餐** 春節將至，新加坡華人習慣撈魚生、吃盆菜以慶祝。天天漁港也推出春節特別菜品。 **撈魚生**是把魚肉、配料與醬料倒在大盤裡，將魚料撈動，口中不斷喊：「撈啊！發啊！」，要越撈越高，以示步步高升。天天漁港精心準備了**鴻運撈熏三文魚魚生**，祝大家2021更上一層樓。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599882.avif?1619428192) **盆菜**最初源自香港、深圳一帶，看似「亂燉」其實烹飪十分考究。需要用名貴的各種食材，經過煎、炸、燒、煮、燜、鹵後，再層層裝盆而成。 **天天漁港皇家聚寶盆菜（$248/5人份；$398/8人份）** 包括鮑魚、海參、沙井蚝䜴、元蹄、乾貝、明爐燒鵝等十餘種食材。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599883.avif?1619428192) 澆上湯汁，小火慢燉，各類鮮殺海鮮、新鮮食材配菜組合在一起，堪稱視覺、味覺的雙重享受。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599884.avif?1619428192) 為了滿足大家的各種年夜飯需求，天天漁港今年推出各類新年年夜飯套餐！ **「國宴」級別豪華宴會版** **$8888** **曾鏡雄大廚親自擔任飲食顧問，參與到從選材到烹飪每個細節的指導**，精心準備國宴水準的豪華年夜飯。**需要提前10天進行預定**，具體菜品包括： 象拔蚌河豚野菜撈生 大閘蚧粉大鮑翅 關東刺參吉品干鮑 清蒸野生忘不了 黑松露炒龍蝦球 榆耳竹笙扒碧波豆腐 和牛片松茸泡戈巴飯 冰糖金絲燕窩官燕盞 日本甜北海道蜜瓜 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599887.avif?1619428192) ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599888.avif?1619428191) ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599889.avif?1619428191) ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599890.avif?1619428191) **溫馨家庭聚餐版** **$318-$588** **除疫迎新宴**（$318/五位用，$488/八位用）和**牛氣沖天宴**（$368/五位用，$588/八位用）皆可堂食或外賣，若點外賣可提前撥打+65 6534 1771電話預訂。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599892.avif?1619428191) **（新年套餐和盆菜從1月26日至2月26日）** **經濟實惠聚餐版** **特享優惠$29.8-$68** **海鮮蒸汽火鍋套餐**已開始推出特享優惠，皆有50%左右的折扣！每位消費$29.8起，便能吃到美國生蚝、野生海蝦、扇貝、八爪魚等至少10種菜品！最近無論是平日聚餐還是年夜飯都相當划算。 ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599894.avif?1619428191) ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599895.avif?1619428191) ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599896.avif?1619428191) **限時福利：年夜飯和龍蝦免費送！** 享用A/B蒸汽火鍋套餐，只要兩人同行便可享受送波士頓龍蝦的福利！具體優惠內容如下： ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599898.avif?1619428191) 即日起至2021年2月11日，去新加坡眼APP參加新加坡眼天天漁港大轉盤活動，有機會免費嘗價值$318的年夜飯套餐、全球首創招牌菜、領7折優惠券！ ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599899.avif?1619428191) ![新加坡國宴御廚推出米其林級別年夜飯，價格$29.8起限量預訂](https://www.shicheng.news/images/image/1659/16599900.avif?1619428191)