吃魚的方式有無數種，
紅燒清蒸糖醋油炸。
每一種烹飪方式都有著自己的特點，
可以將魚的美味，
最大程度地呈現出來。
所有關於「魚」的味道中，
有一種味道，
則會讓你一不小心就上癮，
一吃就停不下來，
那就是「烤魚」。
家人朋友聚餐，
圖的就是個熱氣騰騰。
因此除了吃火鍋，
「烤魚」自然成為了聚餐人氣TOP榜。
烤盤裡烤魚被烤得滋滋作響，
魚皮被烤的焦脆可口，
裡邊的魚肉卻仍是鮮嫩異常。
配上特調的醬汁，
一盤烤魚瞬間只剩魚骨。
「烤魚」這個熱辣鮮活的小妖精，
當年誰又沒有為她排過隊？
當吃到那一口外酥里嫩的熱燙魚肉，
便會覺得，
一切等待都是值得的。
「烤魚」絕對是愛魚星人的心頭好，
無論什麼天氣，
一口香嫩多汁的烤魚，
都可以讓人瞬間感到滿足。
在獅城的你，
如果饞烤魚了，
該去哪裡覓食呢？
下面就為大家帶來，
獅城烤魚屆的扛把子們～
江邊城外
Riverside Grilled Fish
江邊城外作為烤魚屆的老字號，
曾經是多少人心心念念的味道。
這間江邊城外位於萊福士購物中心，
逛累了的朋友們，
看到紅紅火火的烤魚，
誰能抵擋住這樣的美味？
烤魚腌制入味，肉嫩味鮮。
吃慣了香辣、麻辣味烤魚的朋友們，
不妨試試這裡的「酸菜烤魚」，
以及「怪味烤魚」。
當烤魚的香味溢出時，
頓時就讓人胃口大開，
立刻化身為職業乾飯人，
連干兩碗飯也不在話下。
除了烤魚，
江邊城外還有其他眾多美食，
可以輕鬆滿足吃貨挑剔的味蕾。
口水雞肉質嫩滑，入口即化；
手抓餅油而不膩，滿口回香；
土豆條先炸後浸湯，酥軟味足；
都非常適合作為烤魚伴侶哦！
地址：252 North Bridge Rd, #B1-06/07 Raffles City Shopping Centre, Singapore 179103
聯繫電話：6352 2035
營業時間：11am - 10pm
探魚
TAN YU
要說獅城烤魚屆的全明星選手，
「探魚」必定榜上有名。
自從17年年底入駐新加坡，
並連續開了三家分店後，
生意一直異常火爆，
每天前往排隊的食客，
仍然是絡繹不絕。
探魚一共有12種口味的烤魚，
主要分為三大類，各有特色。
以辣為主，鮮香輔佐的辣口味；
以香誘食，濃淡有度的香口味；
以及以新鮮食材提味，
自成一格的鮮口味。
探魚儘可能將口味覆蓋到大眾，
無論你鍾意什麼口味，
使你在這裡都可以找到，
自己最愛的那款烤魚。
從開店伊始，
探魚就被稱為「最有情懷的烤魚」，
旨在將烤魚做到極致。
到店必點「重慶豆花烤魚」，
魚香與豆花的香氣相互滲透，
彼此交融，
魚肉在一片椒香麻辣的湯汁浸染下，
口味豐富，熱辣十足。
地址：全島三家分店
聯繫電話：6509 8887
營業時間：11:30am - 9pm
名堂烤全魚
Ming Tang Spicy Roast Fish
這間名堂烤全魚，
位於美食聚集地Bugis。
富有中國風的裝潢，
讓食客一進店，
就有一種難以名狀的親切感。
除了基本口味的烤魚，
這間烤魚館還獨創水果烤魚，
陸續推出了菠蘿烤魚、荔枝烤魚以及芒果烤魚。
如果一種水果不過癮的話，
甚至還可以選擇水果鴛鴦烤魚！
水果的清甜味，
中和了烤魚的麻辣感，
讓烤魚湯底變得更加宜口，
絲毫不感到違和，
反而是再次被老闆的獨具匠心所驚艷。
這家店更是開設了名堂系列美食，
不僅有名堂烤魚，
還有名堂海鮮與名堂火鍋，
坐落在Bugis一整排。
香辣海鮮大咖更是吸睛滿滿，
非常適合多人聚餐，
絕對是「一吃就停不下來」的滿足感！
地址：470, #01-03 North Bridge Rd, Bugis Cube, Singapore 188735
聯繫電話：6338 3405
營業時間：11am - 2am
山城烤魚
Shancheng Grill Fish
位於芽籠的這間山城烤魚，
主打紙包系列產品。
將山城重慶的美味——紙包魚 ，
漂洋過海帶到新加坡，
是新加坡首家推出健康紙包魚的店！
選用的魚都是每天中午送來的新鮮的魚，
不需要任何腌制。
放進專門的油紙里，
加入爽脆可口的配菜，
淋上自製獨門醬汁，
放進烤鍋蒸烤。
與傳統烤魚相比，
紙上烤魚表皮更加酥脆，
內里魚肉則更為鮮嫩。
魚肉在醬汁的作用下入味十足，
快速烤制而又未經油炸，
則可以最大程度地保有魚肉的鮮美，
肉質緊實，健康好味，
非常值得一試。
除了紙上烤魚，
紙包系列還有雞肉、牛腩、田雞、排骨，
可供大家選擇，
配上新鮮蔬菜烤制，
吃起來大呼過癮！
地址：142 Sims Ave, Singapore 387464
聯繫電話：8322 4559
營業時間：12pm - 2am
尼胖子的烤魚店
NI PANG ZI GRILLED FISH
你有沒有想過，
坐擁河畔C位，
一邊在斑駁碼頭吹著風，
一邊吃著純正的炭火烤魚，
是怎樣一種體驗呢？
魚肉經過炭火的烘烤，
水分被牢牢地鎖在魚肉之內，
外焦里嫩，
魚皮香酥脆，
魚肉鮮嫩滑，
湯汁香濃可口。
烤魚里的配菜也種類繁多，
滷雞爪絕對是個好選擇。
在魚湯與醬汁的作用下，
滷雞爪變得軟軟糯糯，
入口即化，非常美味。
誰說吃烤魚不能浪漫又愜意？
這家毗鄰無敵河景的「尼胖子的烤魚店」，
既有烤魚又有小龍蝦，
你絕對值得一去。
地址：45 Boat Quay, Singapore 049834
聯繫電話：8453 9412
營業時間：11:50am - 11pm（周一至周五）| 12pm - 11:30pm（周末）
重慶烤魚
Chong Qing Grilled Fish
作為獅城烤魚的先驅者，
這間重慶烤魚，
則是烤魚愛好者們，
一定不能錯過的一家烤魚館。
如果某日感到食欲不振，
抑或是想要刺激一下寡淡的胃，
不妨來「重慶烤魚」，
吃點「重口味」的吧！
招牌「一品香辣烤魚」，
結合了炭烤與重慶火鍋的吃法。
經過炭火的烤制，
花椒的麻與辣椒的香融合在一起，
光是聞著香味，
就讓人食指大動！
一筷子下去，
揭開焦脆噴香的魚皮，
鮮嫩飽滿的魚肉與湯汁相融，
香辣入味，
入口即化。
炭烤的魚配上熱辣的湯底，
