# 45度高溫扛25公斤重物 美女勇闖釀酒業 

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Published: 2019-03-09
Source: 獅城新聞

（新加坡9日訊）巾幗不讓鬚眉，美女在釀酒業闖出一片天，需在達45度氣溫下要扛25公斤重物，並確保釀酒廠的啤酒都達到一定的素質。

擁有食品科技及營養學學位的林妤芳（36歲），是新加坡亞太釀酒廠的釀酒經理。

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林妤芳是加坡亞太釀酒廠的釀酒經理。（受訪者提供）

她坦言，釀製啤酒這個行業非常具挑戰性，因材料與其他食物的特質不一樣：「釀製啤酒的其中一個主要食材是酵母。

因為每一批的酵母都不一樣，需要小心處理，而我的工作便是確保所有釀製過程和設置都是符合我們的最高質量標準。」

在潮濕和氣溫高達45度的釀酒廠，扛著25公斤的重物工作對女性來說無疑是一項艱巨的挑戰。林妤芳表示，雖然自己處在一個傳統上被視為男性領域的職業，但工作時都不會有差別待遇。

「他們都很支持我，不會因為我是女的而懷疑或挑戰我的能力。」

她提到最難忘的經歷，就是釀酒廠把產量從120百升增至200萬百升。這對釀酒廠來說是一個巨大的挑戰，更大的產量表示釀製程序的要求會更加嚴格，以確保「質」不會因為「量」而變差。

Post in:中國報 Johor China Press