# 住家後院開田墾地種菜樂 獅城城市農夫自己栽種蔬果自己吃 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/0x2MM Published: 2021-09-15 Source: 獅城新聞 **冠病疫情暴發後，居家時間多了，有些人改變生活形態，在家當起城市農夫，栽種蔬果，自給自足的同時增進親子時間，無形中也達到療愈效果。** ![住家後院開田墾地種菜樂 獅城城市農夫自己栽種蔬果自己吃](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778969.avif?1631615582) 從舞台到菜園，吳素琴在兩者當中都找到生活的滿足感。 新加坡作為大都會，要在鋼骨森林找到寸土栽種蔬果是極其奢華之事，但國家公園局近年鼓勵國人，在家栽種可食用的蔬菜和香草，加上疫情提高人們自給自足的意識；越來越多人採納自己種菜自己吃的生活概念。 在逐漸增多的本地城市農夫中，不乏社會知名人士，如新加坡舞蹈劇場創辦人兼文化獎得主吳素琴，以及泛太平洋酒店集團執行董事兼四川豆花飯莊創辦人黃瑋玲，都是頗有心得的城市農夫，她們的蔬果園不僅有規模，蔬果也長得茂盛，家宴佳肴少不了自己耕耘的收穫。 ![住家後院開田墾地種菜樂 獅城城市農夫自己栽種蔬果自己吃](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778970.avif?1631615582) 小苦瓜在吳素琴的菜園中健康成長。 **種自己喜歡吃的菜** 由於老家裝修，吳素琴目前暫住的東海岸房子周圍有寬廣的草地，引起她對兒時在巴西班讓住家後花園種植各種蔬果的懷念，加上疫情暴發居家時間特別多，吳素琴於是將後花園的一大片草地辟成菜園，占地估計接近90平方米。 吳素琴接受《聯合早報》訪問時說，她的菜園花了大約兩三個星期搭建，辟了不同的「田地」種植不同蔬菜，蔬果蔬菜種類多，包括菜心、小白菜、生菜、番薯葉、辣椒、芥藍、茄子、木瓜、苦瓜、姜、蔥、百香果、羊角豆，以及一些香草如羅勒和叻沙葉等，生氣盎然。 吳素琴說：「選擇種植這些蔬菜和香草，都是我喜歡吃的，而且可以在收成後享用，做菜時經常會用到。平均三四個星期就會成熟。由於我分批種，這樣不同蔬菜就會在不同時間收成，隨時都有新鮮蔬菜吃。」 有別於吳素琴以蔬菜為主的菜園，泛太平洋酒店集團執行董事兼四川豆花飯莊創辦人黃瑋玲，蔬果園除了蔬菜，還有不少果豆、水果。她近期採摘的特大香蕉就很有看頭，其他如檸檬、紅毛丹、牛油果、黃瓜、絲瓜、咖啡豆、四角豆等，都在50平方米的蔬果園茁壯成長。 黃瑋玲接受《聯合早報》訪問時說，她在三年前裝修房子的時候，想到要將自家酒店Park Royal Collection花園種植的蔬果，也依樣畫葫蘆在住家花園複製。「我們小時候經常都有媽媽栽種的番薯葉吃，所以對栽種蔬果不陌生。現在因為工作關係，常接觸到關於種植的信息資料，於是就把這個興趣搬回家，目前蔬果種類多達40種，包括不少攀藤類。」 與吳素琴一樣，黃瑋玲種的也都是經常會在餐桌上吃的蔬果，像用在家傳薄餅的生菜。黃瑋玲另一從菜園到餐桌的佳肴是南瓜餅，用的食材自然是自家蔬果園內種的南瓜。 ![住家後院開田墾地種菜樂 獅城城市農夫自己栽種蔬果自己吃](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778971.avif?1631615582) 因為疫情黃瑋玲和家人多在蔬果園共度時光，加強一家凝聚力。 **賣相未必佳但健康鮮甜** 黃瑋玲說，自家酒店種的是酒店西餐館可食用的蔬果，如菜心、苦瓜，以及香草如藍豌豆和薄荷等。「這些植物不少屬於攀藤類，花又漂亮，看了讓人很開心。過去一年多疫情讓我在家的時間多了，也有更多時間照顧這些花花草草，同時也響應政府的號召，提升國家的食物安全！」 一般來說，自家花園栽種的蔬果極少用殺蟲劑，黃瑋玲和吳素琴的蔬果都是有機地自然生長。黃瑋玲說：「有些時候，一些沒有噴灑殺蟲劑的蔬果會引來害蟲破壞了賣相，但吃起來卻格外鮮甜，因為我用的泥土是泥和稻殼的混合，會自然分解出植物需要的養分，所以蔬果就算看來賣相不怎麼好，但都很健康，這就是所謂的美味丑食。」 ![住家後院開田墾地種菜樂 獅城城市農夫自己栽種蔬果自己吃](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778972.avif?1631615582) 黃瑋玲種的香蕉長得非常粗壯。 吳素琴為了保護蔬菜免受害蟲和鳥兒的「侵襲」，在菜園搭建了帳篷，並在為泥土施肥的過程中，添加砸碎的雞蛋殼。吳素琴解釋：「蔬菜特別容易引來蚱蜢這類昆蟲，所以要有帳篷保護。從地面爬進菜園的蝸牛也很喜歡吃葉子，但只要在泥土中加入一些砸碎的雞蛋殼，蝸牛就不喜歡靠近了。」 ![住家後院開田墾地種菜樂 獅城城市農夫自己栽種蔬果自己吃](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778973.avif?1631615582) 吳素琴以雞蛋殼為泥土施肥。 吳素琴的菜園有很高的可持續性，菜園的水都來自收集的雨水。吳素琴住家的電，有部分也由花園中的太陽能板供應，因此菜園雖大但不會消耗太多額外水電。 **享受戶外陽光 增進親子時光** 栽種蔬果需要耐心和愛心，由於得施肥澆水收割，也能鍛鍊體格，在一定程度上對日常生活能起正面作用。專業是跳芭蕾舞的吳素琴，近年已經不在舞台上舒展婀娜多姿的身影，她現在通過這新培養的嗜好，享受著戶外陽光帶來的新氣息。 她說：「我年紀已不小，一些特別需要體力的工作如翻土就交由兼職園丁幫忙，我一點都不介意，在陽光下彎腰採摘出點汗。每天能夠從自己的家中，走到後花園看見那麼多自己用愛心栽種的蔬菜，無比開心。現在很享受這個新的嗜好，這些植物就像我的寵物一樣。」 黃瑋玲說，蔬果的健康成長有賴氣候，她的蔬果園在戶外，受陽光和風雨影響，照顧要很花心思。她說：「多葉的蔬菜在潮濕的天氣下長得很糟，黃瓜和苦瓜在壞天氣特別會引來害蟲蛀吃，有時真的被破壞到沒法子，唯有忍痛將那些長得不好的都剔除，從零開始重新再來。」 雖然黃瑋玲的蔬果園在疫情暴發前就開始成型，但她坦言過去一年多，因為疫情她和家人在蔬果園共度時間多，無形中加強了一家的凝聚力。「一家人以自己栽種的蔬果烹煮各自最喜歡的美味佳肴，是人生一大樂事。」 **有心得有領悟有收穫** 盈然綠葉帶給城市農夫吳素琴和黃瑋玲的，不僅僅是生活上的樂趣，還包含了不少的心得和領悟，是目前她們這個生活階段的嶄新收穫。 吳素琴說，種植蔬菜與當年跳芭蕾舞都有共同點。「兩者都在過程當中給了我很大的喜悅感。就像芭蕾舞蹈表演，在排練舞蹈的時候，雖然辛苦，但每天從起點直到舞蹈排完以後所得到的滿足感，與種菜很像。身為表演者，我從不覺得滿足，一定希望下一次跳得更出色，這也像種菜，看著它們成長最後收成，雖然給我帶來很多的喜悅，但卻永遠不會覺得滿足，因為我總是期待下一次能夠有更好的豐收。」 黃瑋玲也覺得栽種這個嗜好培養了她的耐性，並提醒了她先輩在她小時候經常說的一句話「粒粒皆辛苦」，凡事不能浪費。她說：「以前媽媽會用自己栽種的蔬菜如番薯葉煮菜給我們吃，現在我又以同樣的方式煮給家人吃，我覺得是很好的傳承，這些通過栽種蔬果了解到的省吃儉用的領悟，也都是我希望能傳承給孫子的做人道理。」 **改變生活，認識土地 自種蔬果有助解壓** 美容護膚品BSKIN創辦人謝美思（32歲）是新一代的城市農夫，今年1月才加入這個行列，但規模和內容都吸引人，除了各類水果，還有番茄、可食用花朵，以及玉蜀黍，不僅少見，種植難度也高很多。謝美思坦言，種植蔬果這個新嗜好改變了她的生活方式，比如現在吃蔬菜多過吃肉。 她說：「我對蔬果也有了更好的認識，尤其了解到種植的辛苦，特別是零殺蟲劑的有機蔬果，因此現在明白為何這類有機蔬果會價格較高，也會提醒自己不能浪費食物。此外，我們也學習堆肥，將廚餘收藏起來，讓養殖的蚯蚓食用，蚯蚓對蔬菜有益，這些都是新的生活知識。」 ![住家後院開田墾地種菜樂 獅城城市農夫自己栽種蔬果自己吃](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778974.avif?1631615582) 謝美思的園子裡種了西瓜、蜜瓜、葡萄、番茄等。（受訪者提供） 謝美思每天都會在菜園呆上一個小時左右，周末則是半天，與老公一起在陽光下享受栽種的樂趣，增添生活情趣。「栽種雖然耗體力，實際上有解壓作用，尤其是工作了一個星期後，周末在菜園與蔬果為伍，在一片綠意中能讓身心更放鬆。」 **「養土」七月** 要有自己的蔬果園，當然少不了要有地。但單單有地還不足夠，還要有適合的泥土，甚至還得「養土」長達七個月，才能成功種植蔬果。 ![住家後院開田墾地種菜樂 獅城城市農夫自己栽種蔬果自己吃](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778975.avif?1631615582) 丁美瑛現在是經驗滿滿的城市農夫。（受訪者提供） 護膚品牌MTM Labo主席丁美瑛（60歲）的蔬果園現在非常茂盛，收成很豐，但去年阻斷措施期間開始「播種」的時候，花了不少功夫。 丁美瑛分享：「一般的泥土是不能夠種植蔬果的，因為營養不足，只能種花。我起初買了很多泥土，好幾百包，但就是不適合，結果我從YouTube學，知道要買黑土，還得買雞糞和用果皮做的酵素參雜在黑土內發酵，甚至還得將一些廚餘及弄碎了的樹葉，一起混在黑土內，讓黑土發酵七個月，才能開始種植蔬果，很多工。」 經過一年多，丁美瑛現在已是經驗滿滿的城市農夫，很清楚不同蔬果的特性，比如哪些只能收成一次，哪些可以一生再生。「有很多蔬菜採摘了一次之後就得重新播種，但韭菜就不一樣，剪了之後很快又再生出來，吃不完的。」 丁美瑛也分享種植蔬果的苦和樂，原來她每次都得晚上摸黑到菜園去捉蝸牛。「因為蝸牛晚上才出來跑去吃苗吃葉子，因此只有晚上才能捉。最氣人的是猴子，每次趁沒人注意就偷吃我那快成熟的長豆，吃了就拍拍屁股跑掉，氣壞人。」 記者：吳慶康 攝影：龍國雄 ![住家後院開田墾地種菜樂 獅城城市農夫自己栽種蔬果自己吃](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778977.avif?1631615582)