# 本地人介紹的, 新加坡絕對不能錯過的砂煲大蝦 

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Published: 2022-08-09
Source: 獅城新聞

![本地人介紹的, 新加坡絕對不能錯過的砂煲大蝦 ](https://www.shicheng.news/images/image/1702/17028560.avif?1659967209)





說到Boat Quay的🦐海鮮餐廳大家都會認為是專砍遊客的黑心店家。但是不要一桿打翻全船，其實這間🦐Shrimp Prawn Seafood口碑還算是不錯，而且也蠻多人介紹，說是價格合理而且用料實在。

Shrimp Prawn Seafood可以說是一家泰式料理餐館，其中更是以泰式冬粉蝦堡而聞名，隨後吸引到一堆本地人後打響名聲。

泰式冬粉蝦堡可以說是這家店主廚（Alvin Tai）的畢生心血，為了完善並增進自己的廚藝，他在過去兩年的時間裡就曾經到泰國13次。

這些付出都是為了讓🇸🇬新加坡的我們吃到最正宗的泰式料理。另外，在新加坡河旁用餐就有讓我們置身於曼谷湄南河邊的感覺。

別擔心河旁用餐不會比較貴，但view絕對會比較好 🥳

話不多說，我們就從他們家獲獎的泰式冬粉蝦堡($23.80)開始說起，配有超大虎蝦。

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據主廚表示，他本身只吃最大的蝦，所以大家在這裡絕對會吃最大的大蝦。第一眼看到時，被蝦的尺寸嚇到了，看起來它們看起來就可像海鮮里的健美冠軍。

一口咬下去，大蝦的鮮味直接在嘴裡散開，肉感也很紮實，絕對會讓人印象深刻的一道料理！另外，冬粉吸附了大蝦的鮮甜和獨特辛香料的辛辣和香味，每一口都是舌尖上的刺激啊!！

接下來，巨型河蝦冬粉堡($23.80)。請大家不要因為河蝦的尺寸而認為它是龍蝦哦。裡頭滿滿的蝦肉，蝦膏絕對贊！

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這道菜中的冬粉口味略有不同。這種蝦是屬於一種淡水蝦，所以味道比起虎蝦會來得更微妙。這也讓冬粉的味道變得不一樣。廚師 Alvin 說：由於他都是用鐵鍋來炒，所以每道菜擦出的火花也會有所不同。

蝦膏，蝦肉混到麵條中，每口都能吃到極致的美味。另外，這道菜是季節性才會有，所以有機會一定要來嘗嘗鮮。

這裡的REAL蝦面($13.80)極具創新且特別，不妨試看看。

乍一看，你可能會想，「這是蝦面平平無奇，也找不到任何蝦，」這就是秘密啦。麵條本身就是蝦🦐；或者更確切地說，它們是由蝦肉製成的。廚師特地用兩種蝦和一些魷魚混合製成這種烏冬面，再以碎魚肉作為粘合劑。

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麵條筋道有嚼勁，在味道方面更是濃郁，簡直集中了蝦中所有的精華。這聽起來很難理解，這就是為什麼大家需要親自品嘗這道菜的理由。

總結就是這家餐廳極具泰式風味，特有的蝦堡更是讓人流連啊！

🦐 Shrimp Prawn Seafood

地址：53 Boat Quay

營業時間：周一至周五：11:30 – 14:30、17:30 – 22:30 |周六和周日：17:00 – 22:30

Img: @oneskinnylatte @iris.nihao