（新加坡訊）男子和親友8人到餐館用餐，稱付款時才發現點兩盤大的香港芥蘭稅前收費91元（約300令吉），當場嚇到。本地多名餐飲業者表示，香港芥蘭本來比一般菜昂貴，工序更為複雜，且份量是按人頭算，不同份量的價格自有差異。
林先生（28歲，執行員）向新加坡《新明日報》通報，屠妖節當天和父母、親友到位於怡豐城的翡翠苑吃點心，同行共有六七名大人，兩個小孩。
「期間點了蚝油炒香港芥蘭，服務員應人數提議大份，不料最後結帳發現兩盤大份香港芥蘭稅前要價高達91元2角，平均一份是45元6角（約150令吉）。」林先生憶述，他當場向收銀員確認，對方表示沒算錯。
有餐飲業者表示香港芥蘭比本地芥蘭貴，且工序更複雜。
林先生表示，菜單顯示一份普通（regular）香港芥蘭要價22元8角（約76令吉），供兩三人的份量，大份價格卻高出一倍，而感到不解。
「我自己也在食品行業工作，平時會留意食物的價格，我了解現在菜價都在上漲，但結帳時還是被嚇到，如果服務員當時跟我說大份的是兩份普通的價格，我應該只會點兩份普通的。」
據記者了解，菜單上普通份量的香港芥蘭為小份，中份則加價11元4角（約33令吉），大份則是小份的雙份價格。
本報記者也向其他從事中餐的飲食業者了解情況，宏仁堂御膳廳王津輝接受訪問時指出，餐館蔬菜一般按人頭收費，小份供兩到三人，中份供五到六人，大份則供八到十人。因此，大份價格比小份高出一倍是普遍的做法。
林先生出示帳單。（受訪者提供）
龍鳳大飯店負責人表示，香港芥蘭比本地芥蘭貴，且工序更複雜，需去掉許多老皮，一般只在中高端餐館提供。另外，運輸費、佐料、廚師、人工處理、洗碗清潔和門工等一系列工序都包含在內。她也認為菜品價格也要計入餐館的地理位置和品牌。
受訪業者表示，常年提供的蔬菜價格都會列印在菜單上，但如果顧客當場對價格有疑慮，應和服務生溝通。他們認為，上述事件或是溝通不良所造成。
王津輝表示，本地餐館經歷疫情後仍能繼續存活並不容易，儘管目前菜價和物價都在上漲，但有歷史和品牌的餐館價格漲價是比較難的。
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男子指服務員下單前未告知價格，餐館在回復他的電郵中表示歉意。
林先生事後電郵餐館客服反映此事，也提供給本報客服的答覆，回復他的客服人員表示菜是根據人頭來計算，普通份量一般是兩三人份。
但由於他們其中一人是餐館常客，所以服務人員根據顧客點餐喜好點了大份芥蘭。
相關客服人員致歉說：「我們的團隊不應該在沒有告知客人價格的情況下下單，主動點大份的菜。他們點菜時應可更加留心……我們會持續提醒團隊，在為大組客人點菜時要確定所點的份量，以免造成不愉快和不良溝通。」
菜單上列出的香港芥蘭是普通份量的價格為22元8角。
林先生表示，過去十多年來每逢節假日都會去用餐，過去也沒有發生這個問題。本報已向餐館發出詢問。
林先生受訪時表示，翡翠苑僅提供普通份量的價格，沒有大份價格，食客不會意料到大份價格是普通的雙倍。
對此，王津輝表示，食客如果擔心收費不明，下單前就一定要先詢問價格，這並不是不光彩的事。
問及餐館服務員是否有義務在顧客點餐時告知價格，王津輝表示，由於菜單已顯示大部分價格，因此服務員沒有義務再一一告知價格。即使是沒有顯示價格的季節菜品，熟客一般也不會詢問價格。
龍鳳大飯店負責人表示，當場告知價格不是中高端餐館的做法。她表示，當場告知價格的做法可能會無意間讓顧客覺得「冒犯」，另外，服務員也不確定這場聚是家庭聚會或宴請，如果是後者，冒然告知菜品價格，可能會讓東主有失顏面。
