三月春光，萬物候新，黃鶯早啼，萍草愈綠。
但說好的大地回春，卻看起來不那麼如人意。
烏俄依舊拉鋸，美股依舊慘不忍睹，疫情依舊令人病詬，但生活中該翻篇的人和事，就讓它翻篇吧，畢竟，三月了，新一輪櫻花都重新開了。
當疫情還沒肆虐全球之前，每年的三月，我最愛的旅行無非是東京看櫻花吃刺身喝清酒，首爾游江南吃烤肉喝燒酒。
而今，雖然不能像以前那樣出行，但小酒烤肉可以有啊。
三月伊始，介紹幾家城裡新開的館子和新上的菜品，咱們吃起來喝起來，日子也要嗨起來。
1 OMMA- 韓國烤肉
常見的韓國烤肉，都是炭火或者電爐，好吃則好吃，卻失去了靈魂。
OMMA，是坡里第一家用木柴來烤肉的店，而且還是五種不同的木柴。
全聚德烤鴨之所以味道特殊，跟使用的蘋果木柴有很大的關係。
不同木柴產生的味道不同，在烤肉這個環節，每一塊肉在被炙烤的過程中，都會經歷九九八十一次木柴味道的薰陶，所以電烤肉和木柴烤肉之間的距離差一個靈魂。
OMMA現在分別選用五種無煙木柴，包括蘋果木枝、櫻桃枝、山胡桃、核桃枝和紅柳桉（這個咱們在新疆羊肉串見的最多），不同的木柴分別適合烤海鮮、白肉、紅肉、蔬菜。
在這裡，你不但可以嘗到食物特有的搭配，更可以通過主廚的介紹，把每一口肉吃得明明白白。（每選一種搭配的木柴，30克加S$3）
這一套牛肉和豬肉的組合，S$83++，足夠兩個壯漢吃個小肚溜圓。
S$105++這套，你吃得到日本A4肋眼肉、A4牛後腰肉（西冷牛排），感覺更超值有沒有？
韓國烤肉店，必須吃得到你心心念的東大門特色，好比這個蒜香醬雞翅，又甜又辣根本停不下來。（S$20/8個）
S$35一份的部隊鍋，或者泡菜鍋，滿滿一大鍋端上來，裡面有豆腐、泡菜、粉條、豬五花、金針菇，單單這一鍋，就是兩個字：滿足！
店裡還有韓式特色辣醬八爪魚，有了這些特色，根本不再惦記首爾了，這就是韓國美食深度游必打卡之一。
1、武吉知馬店：
地址：20 Cheong Chin Nam Road, Singapore 599744
電話： 6513 9553
Opening Hours: 11.30 am to 11.30 pm
2、荷蘭村店：
地址：21 Lor Mambong, Singapore 277680
電話: 6365 3688
Opening Hours: 11.00 am to 11.00 pm
網址：http://omma.com.sg/
2 Maguro Brothers
現在這裡的Maguro成氣候了。
除了在Guoco Tower樓下的鮪魚小店，新達城的鮪魚專賣店，這在丹戎巴葛100AM新開的店，走高端路線（就是有一個可以吃到藍鰭金槍魚的地兒），專賣金槍魚身上最貴最好吃的部分。
Otoro, 魚身上最肥美的大肥肚腩肉，Akami, 赤身， 脂肪最少顏色最深的瘦肉，Chutoro, 脂肪含量適當的中腹，Dorsel, 中腹靠上的位置，吃起來口感類似牛肉。
現在這四個珍貴部位，讓你一次吃個遍。（S$62++起，取決於部位）
來張圖按圖索驥。
當然你也可以選極品三兄弟套餐， Otoro, Akami, Chutoro。
除了刺身，煎熟的藍鰭金槍魚頭可是金貴。
在這裡，S$180++，就可以享用整個魚頭，4-5人份。
或者S$29.8++來上一份煎魚排。
這裡的金槍魚，從口感到味道，都是上品，我不允許你錯過。
地址：100 Tras Street #03-K1, Itadakimasu by PARCO, 100 AM Shopping Mall, Singapore 079027
電話：6854 4394
Opening: Tuesday to Friday 11:30AM – 2PM | 5:30PM – 10PM
Saturday, Sunday & PH 11:30AM – 2PM | 5:30PM – 9PM，Closed on Mondays
3 Le Nu 和 Le Shrimp
樂天集團三月周年慶，樂牛和樂蝦蝦面推出了新菜式：
麻婆豆腐蝦面和炸豬排麻辣麵。
這兩款特色混搭，創意無限。
這臉大的炸豬排，裡面的纖維全部錘斷，吃起來口感就像老上海炸豬扒，皮脆肉嫩，配上麻辣干拌面，感覺一口穿越回國，吃了個盪氣迴腸。
4 Seafood Paradise 樂天海鮮
Vivo City的樂天海鮮為了慶祝開業一周年，每天推出一道半價菜。
還有三月店慶的限量:黑胡椒龍蝦和鹽焗斯里蘭卡大肉蟹。
地址： 1 HarbourFront Walk, #01-53 VivoCity, Singapore 098585
電話：6221 0159
Opening：Mon-Fri 11-3pm, 6-10pm, Sat 10:30-3pm, 6-10pm. Sun 10:30-3pm, 6-10:30pm
這個三月，小酒烤肉藍鰭金槍魚各式海鮮，吃起來！
