# 位於紅山區, 這間有米其林等級的」柴船頭羊肉湯」 

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Published: 2021-10-12
Source: 獅城新聞

![位於紅山區, 這間有米其林等級的」柴船頭羊肉湯」 ](https://www.shicheng.news/images/image/1679/16797284.avif?1633955762)





各位讀者們有哪位是喜愛喝湯的呢？如果你們也愛喝湯，尤其是羊肉湯的話就千萬不要錯過這家店啦！這家羊肉湯店可是有著米其林美譽之一的攤位呢

位於紅山美食閣的柴船頭羊肉湯 🥙

攤主Madam Koh,有著33年的羊肉湯售賣經驗，師承於其他的羊肉湯攤位，在她不斷的努力觀察與改良後，她終於完善了這個天堂美食級別的羊肉湯。

![位於紅山區, 這間有米其林等級的」柴船頭羊肉湯」 ](https://www.shicheng.news/images/image/1679/16797286.avif?1633955821)





為了可以讓每一位顧客品嘗到美味的羊肉湯，攤主需要花費2-3個小時來準備與烹煮才能使得羊肉可以被熬的軟爛。

柴船頭的羊肉湯是偏向潮州風味的，所以會略帶些許辣味和草藥味。每一碗的價格都設在 $5 – $8之間。顧客們可以任意選擇羊肉部位，甚至可以選著羊腦。

**看下這排隊人潮 ~**

![位於紅山區, 這間有米其林等級的」柴船頭羊肉湯」 ](https://www.shicheng.news/images/image/1679/16797287.avif?1633955821)





他們家的羊肉湯味道濃郁，帶些許甜味和草藥味。除此之外，還會有些許新鮮的蒜味。喝上一口，你的口腔會被濃郁的草藥味填滿，更是帶有羊肉獨有的鮮味，小編第一次嘗試便把整碗湯喝的半滴不剩。

經過長時間的烹制，他家的羊肉非常容易的在骨頭上被分離，而且肉質鮮嫩，而草藥的味道更是很好的融入了肉中。愛吃羊肉的話你們也可以選擇他家的羊雜湯，可謂是嚼勁十足，卻也不會像橡膠一樣難咬。喜歡骨髓的朋友們，也可以與攤主要一根吸管來吸食骨髓哦！

**看下他們家菜單~**

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不過需要注意的是，這家柴船頭羊肉湯只營業兩個小時半，再加上知名度的原因，通常還沒開始營業的時候就有長長的隊伍在等待了，所以要嘗鮮的朋友們就要提早前去排隊啦~。

地址 ： 115 Bukit Merah View, #01-51, Singapore 151115

營業時間 ： 星期二至星期六（11am – 1:30pm）

Img; 柴船頭羊肉湯 @ Henderson Market