粥是我小時候最喜愛的食物之一，綿密的口感再加上淡淡的香味確實令人心動。儘管外觀看似普通，但這家順利的卻出乎意料地好吃。
順利的菜單非常簡單，就只售賣三種海南粥，並且可以選擇加雞蛋。這個攤位自1980年起就設在了Clementi，目前已由第三代人經營。現在的攤主，從20歲那年就開始從父親手中接手，並且再九歲那年就學會了做生意的技巧。
傳統上，海南粥比廣東粥和潮州粥要濃一些。在順利粥店，每碗海南粥都是下了訂單後才製作的。首先，將稀飯從一個大鍋中盛入一個單獨的鍋中。然後放入秘制的調味料，然後再放入其他材料。
順利粥店的食物
大部分的人們都喜歡他們家的豬肉粥(小碗$3)，所以我決定嘗試這家的豬肉粥。這碗粥盛滿了許多豬肉片，豬肉丸，豬肝以及大量的蔥。
這碗粥光滑而滑膩。在淡淡的粥中，我可以從秘制的調味料中找出一點點濃郁的味道，是以甜和鹹的味道交織而成的。碗里裝滿了適量的粥，僅需3新幣，還是值得的。一口大小的豬肉片肉質細嫩，每次咬下去都能感覺到肉的甜味與鮮味。
我通常會在粥里加一個雞蛋，而這裡只需花30分就可以了，價格非常合理。蛋黃非常脆弱，放在我的湯匙上，只需稍稍提起就可以打破它。將甜美的蛋黃和粥混在一起會使粥變得有點黏稠油，同時也加深了它的風味。
與我不同的是我的晚餐同伴是個魚類愛好者，所以她點了魚粥($3.50)。
魚片絲滑而柔軟。順利是用八塘魚來製作魚肉粥的，這種魚的肉質清淡，略帶濃郁的口感。我覺得應該給更多的魚片以彌補它們的小尺寸。
但粥的味道很好，讓我感到高興的是，它不像有些魚粥那樣的腥味。碗里有大量的生薑片，這給每一口粥都帶來了熱氣和熱情。
三種類型的最後一道粥就是雞肉粥($3.50)。可悲的是，我發現雞肉粥是三者中最不美味的。某口的味道有點咸，好像沒有攪拌均勻。
儘管雞肉片很小，但給的分量卻很大。每塊雞肉都肉質豐富，具有很多咀嚼性。
順利粥店的氣氛
順利粥店坐落在擁擠的Clementi美食中心。無論何時何地，您都會感到涼爽舒適。請記住，每個檔位的主人都在密切注意自己的餐具，因此只有在您從相應攤位購買了食物的情況下，才可以帶走它們。
順利粥店以實惠的價格提供了美味的粥，任何時候排長隊的人群和長久的等待時間都證明了這一點。儘管有幾個不盡人意的過失，但食物的確有家常風的感覺，絕對值得一試。
地址: 448 Clementi Avenue 3, #01-50, Clementi Market & Food Centre, Singapore 120448
營業時間: Mon-Fri 6am to 7pm, Sat 6am to 4pm
