# 坐飛機也能吃這麼好？新航機上餐飲大換血，龍蝦、椰漿牛小排統統安排！連餐具都是法國大牌！ 

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Published: 2026-10-03
Source: 獅城新聞

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新加坡航空公司近期宣布推出

全新的新航主廚精選機上菜單系列

在所有艙等陸續推出超過100道全新和改良餐點

不僅有來自全球六大國客座廚師的匠心之作

更涵蓋了道地的本地風味與精緻甜品！

除了讓人垂涎的美食

新航還將在今年11月起陸續推出全新的葡萄酒、烈酒選擇

並攜手法國奢華餐具品牌 Christofle 推出全新定製瓷器與玻璃杯

全方位寵愛你的味蕾與視覺！

為了讓你一目了然

皇后按照不同艙位將這份豪華新菜單為你盤點清楚

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** 1. 套房與頭等艙**

主打奢華高端與地道風味的結合

體驗宛如米其林餐廳般的雲端享受

**前菜：**

**咽 Lobster Royale：**

蒸龍蝦尾搭配雞尾酒醬、日本黃瓜、茴香、時令哈密瓜和食用花卉。

**主菜：**

** 香檳醬水煮緬因龍蝦：**

帶殼緬因龍蝦經過慢煮後

搭配皺葉甘藍、烤小韭蔥、烤番薯，以及香檳奶油醬

**馬來香辣椰漿牛小排配藍花飯：**

燉煮至軟嫩的牛小排，搭配由椰漿、香茅、南姜和辣椒製成的濃郁醬汁

以及蝶豆花天然染色的香草飯和蔬菜沙拉

**甜品：**

 **精緻蘋果甜點：**以仿真蘋果造型呈現，搭配青蘋果雪葩和香草水煮蘋果

**北 高級版「清湯」：**以龍眼果凍、紅棗雪葩和龍眼蜂蜜湯製成

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** 2. 商務艙**

兼具商務休閒與經典亞洲風味

撫平旅途的疲憊

**主菜：**

** 新加坡式蝦面：**

黃面和米粉搭配慢熬的鮮蝦豬骨湯

加入鮮蝦、排骨、蕹菜和豆芽

**肋粵式叉燒雲吞麵：**

隔夜腌制、三段烘烤帶有焦香的五花肉叉燒

搭配竹升面和香氣撲鼻的豬油

**甜品：**

** 焦糖蘋果撻**

**北 傳統清湯：**加入龍眼、紅棗、蓮子、薏米和雪耳

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** 3. 優選經濟艙**

舒適升級，帶來豐富多元的異國與經典滋味

**主菜：**

**愛爾蘭燉羊肉：**

羊肉與根莖類蔬菜慢燉，搭配葛縷子調味的奶油捲心菜和馬鈴薯。

** 雞肉史特羅加諾夫：**

搭配香料飯、烤甜椒和南瓜

**甜品：**

**蘋果酥餅、清湯果凍**

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**️ 4. 經濟艙**

家常風味再升級，暖心又暖胃！

**主菜：**

** 黑胡椒醬烤雞胸肉：**搭配扁豆飯和烤腰果

** 黃豆醬東方風味魚柳：**搭配米飯、時令亞洲蔬菜和玉米

**甜品：**

**蘋果燕麥酥粒蛋糕、清湯果凍**

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**✨ 其他亮點搶先看：**

**塞素食選擇：**

全新推出烤花椰菜排和以嫩菠蘿蜜製作的藍花飯等健康美味

**弄高級酒水：**

套房、頭等艙和商務艙將引進全新葡萄酒品牌，全艙等增加烈酒選擇

**奢華餐具：**

套房、頭等艙和商務艙將全面採用

融合標誌性蠟染圖案的法國 Christofle 瓷器與定製玻璃杯拏

超過100道新菜色已陸續在航班上推出✈️

快看看你接下來搭乘的航班能品嘗到哪一款美味吧！

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