# 教育部：將持續改善中央廚房餐食 並探討其他食堂模式 

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Published: 2026-04-10
Source: 獅城新聞

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中央廚房供餐模式推行頭幾個星期，有食物浪費的現象。（圖：CNA）

教育部長李智陞表示，教育部致力和學校與供餐業者緊密合作，改進中央廚房供餐模式的實施，同時將探討其他食堂模式，以確保學生持續獲得營養豐富、價格合理和他們樂於享用的的食物。

李智陞前天（8日）以書面答覆國會議員，有關中央廚房供餐模式下的食物浪費和學生滿意度的詢問。

部長說，開始推行中央廚房供餐模式的頭幾個星期，觀察到有食物浪費的現象，尤其是在低年級小學生中更為明顯。

「一些孩子吃不完自己的餐食，另一些孩子則需要時間來適應他們以前從未嘗試過的新口味和菜肴。由於餐食需要提前預訂，學生們也需要時間來適應這種不能現場選擇的新模式。」

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Wilmar Distribution中央廚房。（圖：CNA/Raydza Rahman）

部長說，自今年開始，教育部、學校和供餐業者一直認真聽取反饋意見並進行改進。

例如，當芹菜不受學生歡迎時，供餐業者便改用更受歡迎的西蘭花。而這正是他們所希望的改進方向，既能保證營養均衡，又能確保孩子們吃完食物。

李智陞另外指出，在中央廚房供餐模式下，學生們的選擇其實比以往更多了。

供餐業者每天提供6到14種不同的餐食選擇，菜單每周甚至每天都會更換。

部長說：「我們並非憑空猜測學生的喜好。我們會定期收集關於口味和種類的反饋，並追蹤哪些便當最受歡迎。這些數據有助於我們根據學生的喜好調整菜單，同時確保符合保健促進局的營養標準。」

教育部也在努力制定明確的滿意度標準，以指導供餐業者。同時，當局也意識到學生的口味多種多樣，不可能滿足所有人的口味和偏好。但是，他們仍將竭盡全力提供營養美味兼具的餐食。