# 淡馬錫廚藝學院翻新 引入先進設備和技術助學生掌握技能 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/23Jgz
Published: 2025-07-18
Source: 獅城新聞

![淡馬錫廚藝學院翻新 引入先進設備和技術助學生掌握技能 ](https://www.shicheng.news/images/image/1767/17674258.avif?0)



淡馬錫廚藝學院。（圖：Facebook/Temasek Polytechnic）

淡馬錫廚藝學院經過翻新後，引入先進設備和技術，讓學生掌握技能，應付本地餐飲業日益增長的需求。

位於淡馬錫理工學院的廚藝學院每學期為大約70名修讀烹飪與餐飲管理專業文憑課程的學生提供沉浸式的學習體驗。

學生能在多元的烹飪環境，例如西式與亞洲料理廚房接受培訓，還能參加基礎和進階版的巧克力製作工作坊。廚房都備有行業標準設備，可用來舉辦烹飪或烘焙比賽。

學院也同淡馬錫應用科學院合作，增設室內與戶外農場，讓學生種植與採收食材。他們也使用食物處理機將廚餘轉化為肥料，用來支持戶外農場的運作。

學院希望能培育出新一代兼具創新精神、社會責任感與可持續發展理念的人才，確保他們能在快速變化的餐飲業中擔任重要角色。