# 新加坡官方教你如何處理和儲存食物 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/29Jyk Published: 2018-12-16 Source: 獅城新聞 **[新加坡](http://https/www.sgcn.com/)官方教你如何處理和儲存食物！食物安全不能輕視！** 最近，新加坡的食物安全問題好像倒成了一個大問題， 最近半年來，好像發生了很多食物中毒的時間， 就不如最近大家議論最多的共有49名顧客在位於里峇峇利路（River Valley Road）409號的Spize餐廳就餐後， 先後出現急性腸胃炎等症狀，其中有21人送院 ![新加坡官方教你如何處理和儲存食物](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636430.avif?1589870442) 新加坡國家環境局（NEA）和農糧獸醫局（AVA）在官網發布聯合公告，宣布將在過節期間加強對新加坡餐飲業的檢查力度。 在優先檢查食品供應商的同時，當局也提醒餐飲業者，處理食物時維持良好的衛生習慣。 ![新加坡官方教你如何處理和儲存食物](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636431.avif?1580438739) 公告指出，環境局稽查員若發現業者違規，會要求業者對違例事項進行改善。 屢次被發現違規者執照或被吊銷，所有在涉事場所工作的食物處理員，在重返崗位前，都須重上並通過基本食物衛生課程。 ![新加坡官方教你如何處理和儲存食物](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636432.avif?1589870442) 公告也指出，保持食品安全有賴業者和消費者合作， 並提醒消費者在外用餐時注意良好的飲食和個人衛生習慣，也分享了儲存及處理食物的衛生安全貼士。 當局提醒，消費者在購買食品時，應注意包裝是否有破損的跡象，或食品是否已經過期。 ![新加坡官方教你如何處理和儲存食物](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636433.avif?1580438739) 生食和熟食應分開處理，以避免熟食接觸到生食的汁液，造成交叉感染的問題。孩童、孕婦、年長者一般上也應該避免吃生食。 儲存食品時，應注意食品的有效期限，為了避免食物變質，熱食應該存放在攝氏60度以上的保溫裝置內，而生冷食品應該要放在攝氏5度以下的冷藏櫃中。 ![新加坡官方教你如何處理和儲存食物](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636434.avif?1589870442) 另外，確保環境、食物和雙手乾淨，也能降低食物被污染的機會。徹底煮熟肉類食品則能有效殺菌。 公眾可上環境局網站參考有關安全飲食的準則與資料。當局也呼籲公眾， 若遇到不衛生的餐廳，可致電環境局的24小時熱線1800-CALL NEA(1800-2255632)提供資料，讓當局進行調查。 食物安全真的不能輕視啊！ ![新加坡官方教你如何處理和儲存食物](https://www.shicheng.news/images/image/1363/13636435.avif?1589870442)