最近欣媽去了一家灰常地道的日本餐廳，餐廳環境清新優雅我就不說了，連店長到廚師，還有前台接待，都是come from Janpan。是的，它們家的人才和食材都是從日本進口過來的，所以除了保留本土的服務素質以外（沒事老給你磕頭），還保留日本的「鮮」味。同樣是吃貨的你，一定不能錯過新加坡唯一一家來自日本最大河豚連鎖店----玄品Guenpin。
玄品在日本擁有96家分行，年接待顧客超過81萬人，2017年4月在新加坡開了日本以外的第一家分店。在亞洲設了一個小目標，接下來五年，準備在亞洲開設80家分店。
（圖為去年年初我的前同事專門從澳洲飛往日本吃河豚）
作為坡縣資深吃貨，今天我就帶著你一起，無需舟車勞頓就可以在這裡品嘗到既正宗又鮮美的日本河豚。
說起河豚，大家對它的第一映像是「有毒」。是的，它的內臟劇毒分分鐘可以讓你致命，但是又抵擋不住那「肥美的鮮味」，民間還有「拚死」吃河豚一說。
為此，欣媽在去做」這麼危險「的事情之前，在網上科普了一下相關信息。原來在日本，處理河豚是要有十年以上的執照，異常嚴格，確保零毒性的河豚才可以售賣。所以我們在玄品吃到的河豚，是有經驗豐富的日本師傅，親自切割（處理河豚是非常講究刀工技術，因為它的血是有毒的），包裝好空運過來的，所以大家可以放心食用。
前菜是涼拌河豚魚皮，滿滿的膠原蛋白，魚皮鮮嫩Q彈，配合新鮮酸柑和魚籽，吃了真的很開胃。我們當天還吃了order了2次。
接下來就是河豚sashimi，如圖所示，魚片很薄，看得出來切工非常好。沾一點醬汁，帶出了河豚的鮮，咀嚼的瞬間發現，這魚是不會自己融化的，嚼勁十足，這種口感就是介於」蘇東「（章魚）和魚之間。
sashimi還可以這麼吃~！平鋪放入蘿蔔絲、蔥絲還有大蔥絲等，卷在一起放入口中，建議沾一點點醬汁，很清新的口味，不容錯過哦。
吃完sashimi，當然要試一下它們家的河豚壽司了，當嚼不爛的河豚配上軟糯的白米飯，我竟然吃出了甜味，簡直就是停不下來。
偏偏日本人吃飯特別精緻，每一道菜上來分量」小而精「，而且慢工出細活，上菜的速度真心不快。面對我們這種」中國胃「，真的是傷不起，所以無奈之下我點了一份炸雞來自我安慰。
這是酥炸河豚，看著普通，經過油炸以後的河豚外酥內嫩，只是一點點的鹽香，加入一點檸檬汁，已經讓我們都聽不下來。
吃完肉以後，根本停不下來。（因為玄品實在是太慢了！）直接來了一份鮮牛肉壽司，這個肉就是入口即溶，其中一塊是專門為了我而噴烤過的，帶著淡淡的焦烤味，只要沾一點點醬青，已經可以讓你口齒回香。
可能是我們餓過頭吧，所以我們還叫了幾份套餐，這是其中一份北海道雪蟹，沒錯就是大長腿雪蟹。用天婦羅的方式呈現雪蟹，不得不佩服主廚的用心，僅僅搭配天婦羅醬（我居然吃出了柚子味），不能用好吃來形容，而且非常有創意。
這是另一份定食，每份定食還附湯、米飯、沙拉、青菜和蒸蛋。如果不是專門來吃河豚，單單吃個午餐，一個定食的分量是完全足夠了，而且還蠻划算的。
難得出來吃飯，我又怎麼會虧待自己呢？這是我們一開始就order的套餐，河豚火鍋。是不是隔著螢幕都可以聞到它的鮮味呢？裡面什麼都沒有，只是一個竹籮+一層特殊的紙。是的沒有鍋，只是用電磁爐和紙加熱後，倒入湯和料，就已經是成了新鮮美味的河豚火鍋料理。
這張能看清楚是一張紙，服務員會在旁邊指導我們如何放入材料，大概放多久，就可以吃。煮湯後河豚肉鮮嫩多汁，跟生吃的Q彈程度又不一樣，所以這道菜一定記得點。
吃完料，喝完湯，你一位這樣就完事了嗎？最後剩下的湯，保留了河豚的鮮味，加入日本的特製大米，最後用鏤空的勺子過濾雞蛋，打個蛋花，吃之前撒入紫菜四和蔥粒，完美。吃完這道河豚粥以後，欣媽真心滿足了，以至最後的甜品都忘記拍照了~！
吃飽以後的心情，就如33一樣，灰常滿足。
這是我們叫的第一個套餐，目前正在搞活動，建議大家可以嘗試。當天因為沒有提供碳烤河豚，所以沒有品嘗到這一道菜，有一點遺憾。不過我和小夥伴們都吃得很歡喜。弱弱地給玄品打個廣告！
地址：32 Maxwell Road，#01-06 Maxwell Chambers，singapore 069115
周一至周五：12pm--3pm，6pm--12am
周末及公眾假期：5pm--12pm
