# 新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/29qN9 Published: 2018-12-27 Source: 獅城新聞 民以食為天，麵條一直是主食界的C位天團。說起新加坡的麵條，米制面、麥制面和鹼水面五花八門，主宰了我們的美食生活~ ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782469.avif?1580436550) 最近，一匹面界黑馬在在全世界掀起了一股令人無法抗拒的風潮，它的名字是：蘭州牛肉拉麵！ 在新加坡，舌尖尖拉麵就征服了一個個挑剔的「名胃」。 本地最大的數字平台之一的Mothership，是年輕人獲取資訊的首選平台。他們對舌尖尖的拉麵的評價是：無法say no! ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782470.avif?1589870312) 圖片來自於mothership網站 還有月瀏覽量超過200萬次的新加坡美食博主一哥, Daniel Food Diary，對舌尖尖的牛肉拉麵入駐新加坡興奮不已，一口氣吃了菜單上的好多明星菜品。 ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782471.avif?1589870312) 圖片來自於DanielFoodDiary網站 還有新加坡著名的獨立食評網站eatbook也簡單粗暴地為舌尖尖美味量特足的牛肉拉麵打call！ ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782472.avif?1585058023) 圖片來自於eatbook網站 帶著對面的熱愛和對舌尖尖的好奇，我們決定來一探究竟，晚餐時間這裡人聲鼎沸。 ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782473.avif?1589870312) 舌尖尖作為清真美食餐館，它的招牌就是蘭州牛肉麵，牛肉湯食譜來源於蘭州的舌尖尖牛肉麵總部，屬於絕對機密。 ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782474.avif?1589870312) 舌尖尖牛肉麵在中國開設了300餘家加盟店，人氣火爆。（圖片來自網絡） 新加坡的舌尖尖，牛肉湯底採用從上等進口牛肉精心熬制而成，湯香而不膩，牛肉也是嚼起來充滿硬朗的生氣。 ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782475.avif?1589870312) **招牌** **牛肉拉麵** 小碗$8.9 大碗$10.90 除了牛肉湯，雞肉乾拌面也是店內一大特色，上等進口雞肉經過小火烘烤後加入濃香的醬料，伴著筋道的麵條也是別有一番風味~ (另外，貼心的舌尖尖考慮到吃齋的客人，干拌面也可做成全素的哦~) ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782476.avif?1589870312) **雞肉乾** **拌面** 小碗$8.9 大碗$10.90 舌尖尖的麵條也是由來自蘭州，有著20餘年經驗的師傅們手工拉制而成，店內有多種麵條供你選擇，從入口即化的"毛細"到筋道爽滑的"蕎麥棱"，你喜歡的這裡都會有~ 滿足各種你唇齒的各種取向~ ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782477.avif?1589870312) 在舌尖尖，你共有8種面可以選：分別是毛細、細、三細、二細、韭葉、薄寬、大寬和蕎麥棱。 有趣的是，我們常在電視里看到的拉麵師傅，手裡的麵條就好像哪吒手裡的混天綾，不僅上天入地，還旋轉跳躍。 ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782478.avif?1589870312) 很多人路過唐城坊新店都會在前面看師傅拉麵 師傅說了：童話里都是騙人的！影視劇里那些花哨的拉麵都只是噱頭罷了~ 拉麵本身是門高深的手藝，從揉面的力道到捏面形的指法，再到甩面的張弛都是需要經過專業的訓練和多年的打磨才能練就出來的。 觀察一下下面兩則動圖，你能看出來在拉圓面和寬面時，師傅指法的細微不同嗎？ ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782479.avif?1585058023) ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782480.avif?1585058023) 據老闆透露，舌尖尖的蘭州牛肉麵正宗到許多在新加坡打拚的蘭州人都慕名而來，為的就是一口最正宗的家鄉味！ ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782481.avif?1589870312) 舌尖尖牛肉拉麵在蘭州牛肉麵界也是有一席之地的哦~ 怎麼樣？是不是讓你的味蕾開始蠢蠢欲動，我們只恨心大胃小，想吃的不能全部吃個遍，下面附上舌尖尖的菜單，小夥伴快去替我們吃吧！ ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782482.avif?1589870312) 招牌牛肉拉麵 大：$10.90 小：$8.90 ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782483.avif?1589870312) 蘭州酸菜牛肉麵 大：$11.90 小：$9.90 ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782484.avif?1589870312) 蘭州麻辣牛肉麵 大：$11.50 小：$9.50 ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782485.avif?1589870312) 干拌牛肉麵 大：$10.90 小：$8.90 ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782486.avif?1589870312) 干拌雞肉麵 大：$10.90 小：$8.90 ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782487.avif?1589870312) 干拌面(素) 大：$9.50 小：$7.50 除此之外，店裡的小菜也都秀色可餐~ ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782488.avif?1589870312) 鮮香的豆乾 ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782489.avif?1589870312) 脆爽的腌黃瓜 ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782490.avif?1589870312) 還有嘎嘣脆的豆角~ 還有羅漢果和菊花茶，只需$2免費續杯。 ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782491.avif?1589870312) 舌尖尖現在還在牛車水唐城坊開了新店哦！ ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782492.avif?1589870312) **新店開業福利** **福利一：**在留言區留言說出你喜歡蘭州牛肉麵的理由，1月2日老闆將會選出5位網友，到新店享用「霸王面」1碗。 **福利二：**即日起到2019年1月31日，凡到唐城坊店內購買任意一款麵食，舌尖尖就送你小菜一份哦！(以當天提供的小菜為準哦~) ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782493.avif?1589870312) 新店地址 牛車水唐城坊店 133 New Bridge Road, #01-43 Chinatown Point, Singapore 059413(從牛車水地鐵站E出口出來就能找到啦！) 營業時間 早上11點-晚上10點 老店地址 中峇魯店 302 Tiong Bahru Rd, #02-107 Tiong Bahru Plaza, Singapore 168732 營業時間 早上11點-晚上10點 ![新加坡這碗牛肉拉麵， 舌尖上的尖子貨](https://www.shicheng.news/images/image/1378/13782494.avif?1589870312)