# 征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/2BGgW Published: 2019-07-20 Source: 獅城新聞 據說日本是個食麵大國， 每周至少吃3次麵條， 真的是個愛吃面的民族啊。 其中**拉麵所占比例高達26%**， 一碗濃湯，一根根筋道的麵條， 熏制叉燒肉配上嫩筍，再撒上蔥花， 啊~一碗正宗的日本拉麵就完成啦！ ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590170.avif?1589861540) 日本人對於拉麵有著很多的執著， 就連吃拉麵用的碗都特別注重， **從美食升華到了拉麵文化的追求**。 日本拉麵的興盛其實很大程度， 歸功於日本人的匠人精神。 ... 對於拉麵如此執著的日本人 **到底為什麼**會來到這家 **中國百年老字號的「馬子祿牛肉麵」**呢？ ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590171.avif?1589861540) 2017年東京開了第一家馬子祿牛肉麵， 開業後，掀起了**排長龍的熱潮**， **風靡全城，一面難求**， 刷新了日本人對牛肉拉麵的認知。 日本馬子祿的拉麵師傅——進藤， 在中國留學期間愛上蘭州牛肉麵， 決定遠赴蘭州、**去馬子祿拜師學藝** 憑著一次又一次的堅持和恆心， 在東京開了第一間馬子祿。 （舌尖上的中國——馬子祿牛肉麵） 在蘭州，最具代表性的牛肉麵就是馬子祿牛肉麵，曾經上過**「舌尖上的中國」**和湖南衛視的**「天天向上」**哦。 蘭州人的早晨是從一碗熱騰騰的牛肉麵開始的，蘭州全城每天要消耗100萬碗牛肉麵。馬子祿牛肉麵一天最高紀錄更是可以**賣3000碗，被國家商務部確認為唯一一家「中華老字號」**。 ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590172.avif?1585053614) （舌尖上的中國——馬子祿牛肉麵） 湖南衛視的**「天天向上」**更請來了**「張學良」師傅代表馬子祿牛肉麵**做現場的拉麵表演，張師傅是土生土長的蘭州人啊，從小對蘭州牛肉麵有特殊的情懷，這也是他會成為拉麵師傅的原因之一。 ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590173.avif?1585053614) 這家具有代表性的 蘭州牛肉麵的**第一家新加坡分店**， **在這個星期天（7月21號）**， **就要正式營業啦！** 新加坡的分店在短短一個月的試營業時間裡就有了不少的回頭客啊，每到飯點的時間，大家就會準時打卡，幾乎都要排隊才能吃上一碗呀！ ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590174.avif?1589861540) ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590175.avif?1589861540) 這次新加坡分店的拉麵師傅就是由這位**上過「天天向上」的張學良師傅**來做指導哦，經驗豐富的他一天可以**拉1500碗牛肉麵！** ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590176.avif?1589861540) ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590177.avif?1589861540) 蘭州牛肉麵最大的特色就是**「一清、二白、三紅、四綠、五黃」**，一碗好的牛肉麵絕對離不開：湯底和麵條。接下來小妹就為大家詳細講解一下吧！ ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590178.avif?1580404868) **精髓——牛肉湯** 馬子祿牛肉麵的牛肉湯都是在每天的早晨開始準備和熬制，用了**新鮮上等的牛肉和牛骨**，加上八角、大料、香葉、草果等等**30多種調味料**來熬制而成，熬煮最少**五個小時，**所有材料的精髓都融入了湯里。 ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590179.avif?1589861540) ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590180.avif?1585053614) ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590181.avif?1585053614) ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590182.avif?1585053614) 即便用了牛肉和各種調料熬煮，可是這湯依然**清冽透亮**，而這正是**正宗牛肉拉麵的精髓**所在呀。 ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590183.avif?1589861540) 在開始吃一碗面之前，來一口熱騰騰的湯，真的是暖胃又暖心呀！ ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590178.avif?1580404868) **靈魂——麵條** 蘭州牛肉麵的麵條更是關鍵，想拉出不一樣粗細的麵條，不僅需要強大的臂力，還要控制好力度哦，剛中帶柔。 ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590185.avif?1585053614) 馬子祿牛肉麵的麵條種類非常多樣，有**八種不同粗細的選項**，各有特色。其中二細、三細是最多人選擇的，爽口有嚼勁，若喜歡比較綿軟入味的感覺，絕對是選細面或者毛細啦。 ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590186.avif?1589861540) 扁形面中的大寬更被稱為**「真男人的選擇」**。薺麥棱則是小三角形的長款麵條，非常考驗拉麵師傅的手藝，適合喜歡嘗鮮的你。 ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590178.avif?1580404868) **特色——味道** **///招牌蘭州牛肉麵///** 小妹選了三種不同的麵條來搭配這一款招牌蘭州牛肉麵：二細、毛細和大寬。第一口先嘗一下「湯」，湯汁搭配**蒜苗的香味**、**辣椒油的香而不辣**，小妹忍不住都要加湯了！ 口味：不辣、少辣、正常辣、重辣 **「招牌蘭州牛肉麵 + 二細」** **有嚼勁、有彈性、爽口** ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590188.avif?1589861540) **「招牌蘭州牛肉麵 + 毛細」** **綿軟細膩、最入味** ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590189.avif?1589861540) **「招牌蘭州牛肉麵 + 大寬」** **厚實、有嚼勁** ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590190.avif?1589861540) 馬子祿牛肉麵的**「牛肉片」**則是選用了**新鮮上等的牛胸和牛腩**，牛肉片的紋路非常清晰，口感香韌軟嫩，如果不夠吃還可以單點一份牛肉片哦！非常適合食肉者們。 ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590191.avif?1589861540) **///酸菜牛肉麵///** 除了招牌蘭州牛肉麵以外，還有酸菜蘭州牛肉麵，這款面更加**開胃爽口**。酸菜酸味剛好，混合了酸菜的牛肉湯更加鮮美可口哦，豐富的口感增加了蘭州牛肉麵的獨特性。 ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590192.avif?1589861540) **///干拌面///** 為了讓大家有更多口味的選擇，除了傳統的蘭州牛肉拉麵，店裡還有**牛肉臊子麵、干拌牛肉麵、干拌雞絲麵和素干拌面**，吃慣了招牌口味的你還可以偶爾換換口味呢。 ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590193.avif?1589861540) ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590194.avif?1589861540) 這麼多款面，看來吃一周都可以不重樣了，偷偷告訴大家，如果**下單時覺得不夠的話記得點大碗還可以免費加面哦**！是不是很實惠呀！ ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590178.avif?1580404868) **豐富——小菜** 店裡面目前有四款小菜（土豆絲、豆角、黃瓜和木耳）和滷蛋，在之後有更多小菜陸續到來哦！點了一碗面之後還可以**加$4新幣升級為套餐**（滷蛋、小菜一份和飲料）。 ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590196.avif?1589861540) 滷蛋是用**材料十足的牛肉湯加醬油煮的**，濃濃的牛肉味，一個字「香」！兩個字「夠味」！ ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590197.avif?1585053614) 寫這篇馬子祿牛肉麵的時候 小妹有幾次都忍不住流口水了 我要先吃為敬啦！ ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590198.avif?1589861540) **接下來當然是屬於舌尖粉絲的專屬福利啦** ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590199.avif?1580404869) 01 **福利1：在7.20-7.28期間** **將本帖轉發至朋友圈** （不屏蔽，不分組） 在點單時出示給服務員 所有口味的牛肉麵（**不分大小**） 即可享受**買一送一**（限當場兌換） ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590200.avif?1589861540) 02 **福利2：在7.20-8.20期間** **並將本帖轉發至朋友圈** （不屏蔽，不分組） 在點單時出示給服務員 並點一碗任意口味的蘭州牛肉麵/干拌面 即可**免費兌換小菜一份** **任選小菜包括** **（滷蛋、土豆絲、豆角、拍黃瓜、木耳）** ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590201.avif?1589861540) 03 **福利3：在7.29-8.12期間** 升學寶會員通過專屬訂位群提前訂位 併到店消費，即可在福利二的基礎上 同時享受並免費升級為套餐的優惠 ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590202.avif?1589861540) \*活動時間：7月20號到8月20號 \*福利1、2不能同時享用 \*福利2、3可在滿足相應條件的情況下同享 \*活動最終解釋權歸舌尖上的獅城和馬子祿牛肉麵所有 **來中華百年老字號** **吃一碗征服了日本人的中國蘭州牛肉麵** ****馬子祿牛肉麵**** 地址：B2-04A/05, Orchard Gateway, 277 Orchard Rd, Singapore 238858 營業時間：每天11:30am-9:00pm [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657455295&idx=1&sn=f2ffb44dd98392658493059b07491999&chksm=8bd02cb2bca7a5a47b2e3ec89075cb0923ffeda430a15351062d381a2a4f3532a46c770a9b5a&scene=21#wechat_redirect) ![征服了日本人味蕾的馬子祿牛肉麵，終於登錄獅城啦](https://www.shicheng.news/images/image/1559/15590203.avif?1589861540)