# 精選獅城5家最讓人慾罷不能的美味叻沙，你都集齊了嗎 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/2jRel Published: 2019-03-14 Source: 獅城新聞 叻沙 又稱喇沙（馬來語:Laksa），是一道**起源於馬來西亞的麵食料理**。現如今也成了新加坡當地的代表性美食。 ![精選獅城5家最讓人慾罷不能的美味叻沙，你都集齊了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1471/14717963.avif?1589869359) 小妹作為一名吃貨，秉承著要嘗遍天下美食的信念，從來到坡坡第一回嘗試了這聞著有點兒獵奇的叻沙後，便一發不可收拾地迷上這個獨特的味道。**令人慾罷不能的香氣跟濃郁的湯頭，獨屬於這一碗美味的叻沙。** 新加坡的叻沙主分為兩種，一種是**咖喱叻沙 (Curry Laska)**，由麵條、魚餅、蝦肉以及碎豆芽與辣椰汁一起烹制而成，講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味；另一種是**亞參叻沙 (Assam Laksa)，不加入椰漿卻更濃郁**， Assam是酸豆的馬來詞，經常用來帶出湯的酸味。 **結霜橋叻沙** ![精選獅城5家最讓人慾罷不能的美味叻沙，你都集齊了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1471/14717964.avif?1589869359) **若要說坡坡哪裡的叻沙最受歡迎，那麼結霜橋叻沙則是這其中的佼佼者之一。**結霜橋指的是結霜橋風味的叻沙，至今已有超過50年歷史，一開始是用三輪車叫賣的，是十分古早的美味。 ![精選獅城5家最讓人慾罷不能的美味叻沙，你都集齊了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1471/14717965.avif?1589869359) 3塊錢一碗的叻沙，真是非常便宜了。時常要等上一個多小時，**只因湯頭口感濃而不稠，而且加入了乾貝、蚝豉和蝦，因此鮮味特別濃厚，一個字贊！** **地址：Blk 27 Jalan Berseh #01-100, 200027** **營業時間：周四至周二 9:30AM–5PM 周三休息** **328 Katong Laska 加東叻沙** ![精選獅城5家最讓人慾罷不能的美味叻沙，你都集齊了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1471/14717966.avif?1589869359) 這家叻沙的總店位於東海岸，目前開設了六家分店，生意火爆經久不衰，**是影帝梁朝偉都來光顧過的老字號叻沙店。** ![精選獅城5家最讓人慾罷不能的美味叻沙，你都集齊了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1471/14717967.avif?1589869359) 這裡叻沙都是搭配**口感彈牙的蝦、魚餅、鮮蛤，並撒上有畫龍點睛作用的咖喱葉。**用湯匙盛起剪得短短的粗米粉條和椰香濃郁的叻沙湯汁送入口中，**濃稠順滑，讓人慾罷不能。** **地址：51 East Coast Rd (Ceylon Rd), S428770** **營業時間：每天：10am - 10pm** **德普路真善美Claypot Laska** ![精選獅城5家最讓人慾罷不能的美味叻沙，你都集齊了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1471/14717968.avif?1589869359) **真善美沙煲叻沙是榮登米其林必比登榜單的小販攤位之一。**隱藏在Alexandra Village Food Centre裡面，叻沙用砂鍋裝，這是一個不太常見的做法**能更好地保留叻沙的溫度，美味程度up。** ![精選獅城5家最讓人慾罷不能的美味叻沙，你都集齊了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1471/14717969.avif?1589869359) **這裡的叻沙湯底用了特調的配料慢火熬煮幾小時，湯底相對其他叻沙來說偏濃稠，**叻沙和其他配料加到湯底里煮滾後裝到燒燙了的砂鍋中。 **地址：Alexandra Village Food Centre, Unit #01-75** **123 Bukit Merah Lane 1, Singapore150123** **營業時間：9am – 5pm (Mon – Sat), Closed Sun** **Sungei Road Laksa** ![精選獅城5家最讓人慾罷不能的美味叻沙，你都集齊了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1471/14717970.avif?1589869359) **這家叻沙始於1956年，六十餘年歷史老店，**在店主Wong Yew Poh年輕的時候機緣巧合下遇到了一位教他做叻沙的貴人，從此做起了叻沙這門生意，一做便是一生。**在這六十年的歲月里，因為叻沙的美味，每天仍然能吸引源源不斷的客人。** ![精選獅城5家最讓人慾罷不能的美味叻沙，你都集齊了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1471/14717971.avif?1589869359) **六十年來堅持用炭火煮叻沙，湯底不會太過於辛辣，旁邊還會擱上一勺sambal辣椒，**加上魚餅和蛤蜊，一碗簡單而美味的叻沙就完成了。 **地址：#01-100 Jin Shui Kopitiam, 27 Jin Berseh** **營業時間：每日9am - 6pm** **(每月的第一和第三個星期三休息）** **Old Chang Kee Coffee House** ![精選獅城5家最讓人慾罷不能的美味叻沙，你都集齊了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1471/14717972.avif?1589869359) **擁有六十多年歷史的國民老字號品牌**老曾記的這家旗艦店，可不光是售賣各自咖喱角跟油炸小吃，在這裡你還可以品嘗到**干炒的叻沙以及各種充滿古早味的南洋菜式。** ![精選獅城5家最讓人慾罷不能的美味叻沙，你都集齊了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1471/14717973.avif?1589869359) 湯的叻沙你一定吃過不少，那不如試試干炒的？這款干炒叻沙粗米粉用叻沙醬炒出來的，**干炒的米粉更加Q彈，整盤濃縮了叻沙的香味，再配上蝦仁、魚餅，很有獅城特色。** **地址：19-23 Mackenzie Road #01-01,S228678** **營業時間：周一至周四 11AM -9 PM** **周五、周六 10AM -10PM,周日 10AM -9PM** 如果吃貨們想**在家裡就吃上叻沙** 那麼一定要試試下面這兩款叻沙口味的方便麵 **百勝廚Prima Taste叻沙全麥拉麵** ![精選獅城5家最讓人慾罷不能的美味叻沙，你都集齊了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1471/14717974.avif?1589869359) 美國知名方便麵達人Hans Lienesch在品嘗了383種不同的快熟面之後，**新加坡品牌百勝廚（Prima Taste）的這款「叻沙全麥拉麵」 三度衛冕成為世界第一。**他評價：**「如果我只能帶一種麵條去荒島，我一定會帶這款快熟面。」** 可見評價非常高了。想要在家煮叻沙的寶寶們一定要試一試。 **CarJEN 娘惹咖喱叻沙面** ![精選獅城5家最讓人慾罷不能的美味叻沙，你都集齊了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1471/14717975.avif?1589869359) **這款來自馬六甲的娘惹叻沙拉麵，麵條很有嚼勁，湯底濃厚且椰奶味很香。**還有一小包特別的甜辣味蝦醬為整個泡麵錦上添花，讓人胃口大開。 那麼現在問題來了，**如何深夜在家煮叻沙** **而不被正在減肥的小室友暴揍呢？** ![精選獅城5家最讓人慾罷不能的美味叻沙，你都集齊了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1471/14717976.avif?1585056511) 對於叻沙的喜愛見仁見智，就好比榴槤 有人喜歡有人，自然就有人接受不來 **品嘗當地的美食不僅僅是一種味道** **更是一種對當地文化的感受跟融合** 相信這是很多小可愛離開坡坡多年後 回想起依然會垂涎三尺的一道美味吧 ![精選獅城5家最讓人慾罷不能的美味叻沙，你都集齊了嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1471/14717977.avif?1552491007)