# 新加坡——特色美食排行 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/2jmmR Published: 2019-04-21 Source: 獅城新聞 第一、肉骨茶(Bak-Kut-The) ![新加坡——特色美食排行](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073409.avif?1589868836) 肉骨茶是用排骨和獨特的藥材與香料加水文火煨制而成，通常會使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等，反映了新加坡多元文化的影響 第二、海南雞飯 ![新加坡——特色美食排行](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073410.avif?1589868836) 南雞飯是把火候嚴格、鮮嫩多汁的白斬雞切成小塊，搭配上油光黃澄的雞油飯，再澆上生抽、香油，灑上蔥絲或芫荽（yán sui），外加一小碟特製的辣椒醬和蒜汁製成的特色美食。 第三、辣椒螃蟹(Chili Crab) ![新加坡——特色美食排行](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073411.avif?1589868836) 除了最為出名的新加坡國菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，辣椒螃蟹兄弟連的其他吃法還有白鬍椒螃蟹、奶油螃蟹、粉絲蒸螃蟹、鹹蛋黃焗螃蟹等等。舌尖上的巨大滿足只有親自嘗試過才知道。 第四、叻沙(Laksa) ![新加坡——特色美食排行](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073412.avif?1589868836) 叻沙是一道娘惹獨創佳肴，正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。 第五、沙爹(Satay) ![新加坡——特色美食排行](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073413.avif?1589868836) 沙爹是新加坡最著名的馬來菜之一，是一種即烤即熟的肉食，在新加坡極受歡迎。沙爹通常成10串進行售賣，蘸點甜辣的花生醬口味則更加獨特，通常還搭配洋蔥片、黃瓜片以及裹在椰子葉中的馬來飯糰（ketupat）一起吃。 第六、新加坡司令(Singapore Sling) ![新加坡——特色美食排行](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073414.avif?1589868836) 紐約有「曼哈頓」，俄羅斯有「莫斯科之驢」，長島有「長島冰茶」，而新加坡則以萊佛士酒店原創的這種雞尾酒聞名遐邇。其色澤紅艷，適於女士飲用。由於新加坡司令廣受喜愛，現在商業超市和店鋪里已有瓶裝出售。 第七、炒粿條 (Char Kway Teow) ![新加坡——特色美食排行](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073415.avif?1589868836) 炒粿條是將扁平的米粉麵條與生抽及老抽、蝦醬（belachan）、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸以及鳥蛤一起翻炒而成。 第八、拉茶(Teh Tarik) ![新加坡——特色美食排行](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073416.avif?1589868836) 拉茶是新加坡民間招牌飲料，它對於新加坡的獨特意義源自於各種因素：首先，所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的名牌產品；此外，其調製過程非常富於藝術性，茶水在各個杯子間被衝來衝去，衝出豐富的泡沫，這也是「拉」字的含意。 第九、咖喱魚頭 ![新加坡——特色美食排行](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073417.avif?1589868836) 咖喱魚頭的做法是將紅鯛魚的魚頭與蔬菜放在辣味的咖喱中一起燉煮，再用酸酸的羅望子調味，最終造就了這道回味無窮的招牌菜。 第十、咖椰土司(Kaya Toast) ![新加坡——特色美食排行](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073418.avif?1589868836) 咖椰土司是新加坡最常見的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡館或美食廣場找到這種令人回味無窮但又簡單質樸的食品。在某些地方，還會搭配煮得半熟的雞蛋，用吐司蘸著吃更加美味。