丹戎巴葛路上這家墨爾本風格的咖啡館開了有一段時間了，顏值和實力兼備，不出意外的成為了近期最熱門的咖啡館。
室外座位在一片綠植茂密的原生態環境里，中間由一排純白的咖啡台隔開。
裡面是有空調的座位，色系也是白色為主，氣質自然而清新。
細節也非常討人喜歡。掛在牆上的空氣盆栽，臨街的吧檯座位。
精緻的純白咖啡機和手沖壺，半開放式的廚房透出暖黃色的燈光。
這樣的環境實在是太好拍照了，全方位無死角，隨便往哪一坐都非常愜意。
這樣明明可以靠臉的咖啡館，偏偏又做出了滿分的brunch和咖啡。
咖啡豆來自衣索比亞和巴西。可以選擇當日單品，也可以選擇自家混合烘焙的。
選的House-blended 入口有好聞的堅果味 自然香醇 回味有一點點果香。價格：Black 4.5; White 3oz 4.5/5oz 5.0/7oz 5.5
Truffle Benedict
brioche toast, free range poached egg, gammon ham, thick cut bacon, baby spinach, broccolini, shaved truffle, truffle hollandaise（S$20）
鬆軟的brioche麵包，咸香的煙燻圓火腿肉排和厚切培根，加上嫩菠菜和花椰菜苗，靈魂是松露荷蘭汁和松露片
Breakfast Steak
170g scotch steak, finger potato, kale, free range poached egg, sourdough toast, hollandaise（S$24）
早餐吃牛排，幸福感別提多高了。柔嫩多汁的澳洲肋眼，軟糯入味的烤小土豆，都是剛剛好很完美的口感。搭配羽衣甘藍 sourdough和水波蛋。
他家brunch是我見過最愛水波蛋的，十幾道菜式都有水波蛋。不過這麼喜歡加水波蛋不是沒道理的，畢竟每一個出品都堪稱完美，誰會不喜歡。
Crème Brulee French Toast
焦糖布丁和法式吐司竟然在一起了！叉子輕輕敲開表面的焦糖片，嫩嫩的布丁就會「噗」一下的流出來。
厚烤吐司表面微微酥脆，裡面無比鬆軟，切開的麵糰組織超誘人，散發著濃郁的黃油和牛奶的味道。
配料都是超級喜歡的，莓果新鮮又飽滿，尤其是樹莓，很甜很大顆；香噴噴的榛果和山核桃，焦糖爆米花；連冰淇淋都是喜歡的開心果味。
他的brunch菜單遠不止這些，菜式相當豐富。這麼穩定高水平的出品 晚餐也很值得期待。
新加坡優秀的咖啡館太多，但它卻再次讓我眼前一亮。見到第一眼就會覺得喜歡，在點上一份brunch喝上一杯咖啡，認真的在那裡度過一段時光之後，絕不僅僅是喜歡。
地址：39 Tg Pagar Rd, Singapore 088462
營業時間：每天 8:00-22:00 (Brunch供應至16:30pm，之後是晚餐)
（本帖照片來自微博美食博主Nihao）
Posted in: 舌尖上的獅城
