# 肥肥燒臘雲吞麵, 兩個小時就能賣完的叉燒 

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Published: 2021-09-27
Source: 獅城新聞

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有些住在東部的人可能幾年下來都不會跑到西部去。

幾乎沒怎麼去新加坡西部的地區，所以當我要去時，決定來吃個一整天的旅程，然後目的就是為了吃遍西部好吃的美食，當然這家位於裕華村小販與熟食中心的肥肥燒臘雲吞麵就是今天的目標之一啦！

這家著名的雲吞麵攤位 ⁠🥢⁠ 是由Tommy以及他的妻子共同經營的，一共有了40多年的歷史了。

這家攤位是以燒肉而聞名的，因為他們堅持使用炭火 ⁠ 來燒肉，所以燒肉的味道與口感都特別的好。但隨著Tommy的年齡增長，他們現在只售賣叉燒和燒鴨。而他們24歲的兒子現在也在攤位幫忙他的父母烤鴨和做飯。當我們到達時，從遠處就可以看到他們家攤位前的排滿了人。

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Fei Fei Roasted Noodke

在一個風和日麗的星期六，9點就到了這家肥肥燒臘雲吞麵 ⁠。但是他們告訴我當時只有燒鴨，叉燒要10點後才有，所以我們決定先去別處看看，然後再回來這裡享用午餐。鴨肉的外皮非常酥脆，然後雲吞麵的口感非常Q彈，再配上美味的醬汁，非常好吃。

雖然個人認為醬汁有點咸，但是不可否認，這醬汁是真的很香。我們都覺得等待叉燒對我們來說就是個正確且明智的選擇，因為這裡的叉燒肥肉與瘦肉適中，每吃下起的每一口都可以感覺到叉燒在嘴裡散開的香味。

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Fei Fei Roasted Noodke

Tommy說我們他每天凌晨3點就要起身來烤肉，而且是使用木炭來烤，這是一項非常耗時耗力的工程，但是他說製作美食是沒有捷徑可圖的。為了讓客人們吃到好吃的肉，那麼多年他始終堅持使用木炭來烤肉。

菜單

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Fei Fei Roasted Noodke

沒有雲吞的雲吞麵就不能稱之為雲吞麵了。這家肥肥燒臘雲吞麵所包的雲吞都是自製的，每一個都充滿著滿滿的餡料，其中包括蝦醬、肉末和干鰨魚。一盤好吃的叉燒雲吞麵僅需$3，這個價格簡直讓我感到驚訝。

但是請大家注意，這家攤位的叉燒是在10：30時才會有，而通常在12點左右就會售賣完畢，所以想吃的話，請記得注意時間哦！

地址：Jurong East St 24, #01-28 Yuhua Village Market Food Centre, Blk 254, Singapore 600254

營業時間: 9am 至 1pm, 休息日：星期二