# 新加坡為孩童推出營養和食品服務新標準

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Published: 2023-06-08
Source: 獅城新聞

新加坡為12歲以下的嬰幼兒和孩童推出營養和食品服務新標準，從食品安全、衛生和質量規範、菜單設計等方面，為託兒中心和食品供應商提供指引。

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近年來，新加坡兒童肥胖現象呈上升趨勢。為鼓勵幼兒和學生從小養成良好的飲食習慣，多家機構聯合推出新指南，確保孩童攝入適量、營養均衡的餐食。為滿足嬰兒和12歲以下兒童的營養需求，新加坡社會及家庭發展部長兼衛生部第二部長馬善高近日發布「新加坡嬰兒及兒童營養和食品服務標準指南692」。

新標準指南由國立健保集團、新加坡製造商總會標準研發機構和新加坡標準理事會聯合推出，它將輔助保健促進局、幼兒培育署和社會及家庭發展部現行的監管要求和標準，以確保學前教育中心和學生託管中心為孩童提供營養豐富、均衡和多樣化的食物。

新標準指南在食品安全、衛生和質量規範、過敏反應管理、營養保健、菜單設計等方面，提供相關建議，包括嬰兒斷奶到進食固體食物的步驟，以及提供可能會導致食物不耐症、過敏反應的食物清單，幫助業者更好地設計適合孩童食用的菜單。在食品安全方面，新指南為食品服務提供商整理食品安全衛生規範清單，讓從業者在烹飪和備餐過程中遵守統一的行為準則，包括用餐區衛生標準、處理生熟食材的注意事項等。

新指南也為6個月至12歲的幼兒和孩童列舉了適合他們年齡段的食物分類比例和適合攝入的分量。指南還收錄各種易過敏食材的成分構成，比如花生、乳製品、魚類等，提醒業者須格外小心。此外，新指南也附上相關的檢查清單，讓業者能夠提供安全、優質和營養的膳食。 

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