# 亮相國慶慶典 來自德光島餐館 開業50餘年 堅持不辭退員工 

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Published: 2025-08-11
Source: 獅城新聞

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以前位於德光島的海鮮餐館。（新明日報圖） 

（新加坡訊）來自德光島的海鮮餐館開業50餘年，疫情期間生意驟減八成之時也未辭退任何一名員工，第二代接班人挺過重重難關要讓餐館的歷史傳承下去。

德光島如今以軍事訓練場地為人熟知，但早期的德光島其實有民居，更有大德光島和小德光島之分，後來大小島通過填海合併為德光島。

大部分島民當年住在大德光島，而該島上有一家海鮮餐館，於1971年開張。

第二代接班人施靜萍（52歲）日前受訪時憶述，父母和他們兄弟姐妹五人都在德光島出生長大，父親原本以賣魚為生，後來決定嘗試開煮炒攤位，才有了餐館。開張後，父親負責烹調海鮮、母親則煮家常菜和面、飯食等。

1986年，新加坡政府徵用德光島土地，一家人只能和其他島民搬遷至新加坡本島。

施靜萍說，當年要搬遷的消息對一家人的影響非常大。「媽媽一度很焦慮，畢竟意味著要放棄很多東西，包括認識一輩子的朋友，然後又要擔心生意做不起來。」

所幸，不少原島民繼續上門光顧，助餐館度過初期的最艱難時刻。後來，疫情期間生意驟減八成，但員工仍不離不棄，她表示一家人真的很感謝他們。「我們也謹記父親教誨，員工也有家人要照顧，絕對不能拖欠薪水，那時候還留下了所有老員工。」

施靜萍透露，父親多年前患癌去世，母親現在已不再掌勺，但還是堅持每天到店裡看看。「她年紀大了，到店裡活動活動，也幫助她保持活躍。」

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施靜萍一家的故事今年出現在國慶慶典的其中一個環節，也讓他們有機會回到德光島重溫回憶。（新明日報圖） 

餐館如今由幼女施靜萍、大姐夫和二哥共同打理。餐館走過50載，施靜萍認為，能堅持下去的動力不外乎是想保留父母的心血，以及老顧客的支持。「這裡醞釀了兩代人的回憶，希望餐館可以繼續經營，並將其歷史傳承下去。」 

## 因國慶影片回德光島重拾回憶



德光島原本有4000多名島民，包括不同種族和籍貫以及軍人，1987年演完最後一出酬神戲後，島民漸漸搬走，當中多數島民離開後幾乎一輩子都沒機會重返「故鄉」。施靜萍說，今年國慶有幸被慶典主辦方找上，邀請他們錄製視頻，也讓他們有了重返德光島的機會。

「我們父母那一輩也見證了新加坡的發展，現在所擁有的都歸功於先輩的努力和犧牲。這次能回到島上讓我們非常興奮，更是母親離開後首次返回，所以感觸良多。」