# 雞飯攤是一生的心血 創辦人臨終前 提醒家人「開檔營業」 

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Published: 2025-01-23
Source: 獅城新聞

（新加坡訊）黃金熟食中心知名雞飯攤「大坡海南雞飯-咖喱雞面」創辦人去世，畢生致力於把招牌發揚光大，去世前幾個小時還致電家人，提醒他們「開檔營業」。

位於美芝路黃金熟食中心的「大坡海南雞飯-咖喱雞面」1987年由鄭楚明和陸巧嬌夫婦共同創立，售賣的雞飯與咖喱雞面廣受歡迎，並於2009年曾獲食客投選的城市小販美食「10大雞飯之王中王」榮譽。

老攤主鄭楚明1月18日中午因腎臟衰竭在醫院病逝，享壽77歲。

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鄭楚明（左）身體不適後將攤位交給二兒子鄭力文打理。（受訪者提供）

他的妻子陸巧嬌（75歲）與二兒子鄭力文（46歲）昨天下午在靈堂受訪時表示，雞飯攤是鄭楚明一生的心血。

陸巧嬌說，丈夫從年輕時就從事飲食業，一開始替人打工，後來自己開檔。

「他會做很多不同的美食，到黃金熟食中心後發現還沒人賣咖喱雞面，就決定售賣這個了。」

夫妻兩人每天起早貪黑，辛勞經營，同時撫養4個兒子長大。

陸巧嬌說：「丈夫2016年突然身體出問題，之後每周三天去洗腎。從那時候起，二兒子就開始接手攤位了。」

鄭楚明將攤位交給兒子打理後，自己幾乎每天還會到場幫忙。

「他是工作狂，每天都會到攤位幫忙收錢、收碗盤，這就是他的生活樂趣。」

她憶述，丈夫兩個多月前頻頻進出醫院，住院前還到攤位幫忙，去世前不久還給妻子以及兒子們打電話，讓他們顧好攤位。

「他凌晨在醫院打電話給我，問我有沒有去開檔。我當時還跟他說現在是凌晨，趕快睡覺。」

她說，現在回想可能是丈夫感到所剩時間不多了，因此想打電話給最親的人。