# 年貨儲存法，記得收藏

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Published: 2020-01-10
Source: 獅城新聞

春節已經不只是中國的春節，更是世界各國的春節，而備年貨也成了各國年前必做的事情。

那提前一月準備的年貨，要如何儲藏才不會放壞呢？這是目前新加坡人最為頭疼的事情了。

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哈哈，讓小文這個正宗的中國人來告訴你，年貨如何儲存，才能長時間保存，並且仍然新鮮，保持營養不流失~

首先要知道食物保鮮有三大原則——溫度、濕度、氣體

**溫度**

肉類：肉類需要用保鮮袋包裝好，在零下1度到1度保存，並且畜禽和海鮮需要隔離保存。

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蔬菜：瓜類最適宜的保存溫度是10度左右，例如，黃瓜、南瓜、苦瓜；

綠葉菜的保存溫度是0度-2度，例如，青菜、菠菜、生菜；

藤蔓類可以在低溫下保存4-5天，例如，茄子、番茄、青椒；

根莖類在常溫下保存時間會稍微久一點，例如，土豆、紅薯、白蘿蔔；

水果：大部分水果都需要放入冰箱保存，例如，草莓、葡萄、但是只能保存一到兩天；蘋果、柑橘可以保存一周以上；香蕉、芒果不需要放入冰箱；

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**濕度**

為了保證食物水分不被流失，在保存過程中有些食物需要用保鮮膜或者塑料袋把食物包裹起來儲存。

例如熟食，不包裹起來，容易變干，而且會使得冰箱有不好的味道；

**氣體**

有些食物包裹起來儲存容易變壞，需要在保鮮袋上扎些小孔儲存，比如，蔬菜，可以提高保鮮度。

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這就是小文整理的年貨保存小妙招，需要的文友們，記得保存好這篇文章哦~

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