# 剛剛！新加坡44家米其林餐館出爐啦，挨個打卡

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/3GnBl
Published: 2019-09-19
Source: 獅城新聞

噹噹當！2019年的新加坡

**《米其林指南》**榜單公布了！

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今年新加坡摘下的星星

**特！別！多！**

本地第一次有兩家餐館上榜「三星」

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**2家餐館獲米其林三星**

**5家餐館獲米其林二星**

**37家餐館獲米其林一星**

Sep. 17

2019

+

小小的新加坡竟然有**44家**餐館摘星！

還有不少是新上榜的~

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（圖源：早報）

上一年法國傳奇名廚侯布雄去世

關閉了兩家新加坡門店

導致新加坡三星空缺1年之後

今年在World's Best 50評選中

獲得亞洲第一的**Odette**

和多年來堅持在新加坡推廣法餐

的**Les Amis**餐廳同時獲得三星榮耀

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**2家米其林三星**

**「三星餐廳必須擁有完美而登峰造極的廚藝，手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境，而且通常要花一大筆錢。」**

米其林三星意味著是

「值得特別安排一趟旅行」

去造訪的餐廳

就是打飛的也要吃的！

評分非常嚴苛

全世界總共不超過百家

米其林三星餐廳

不用多想，價格一定是貴的

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1

**Les Amis** （加星）



自1994年3月開業以來

法式餐廳Les Amis一直屢獲殊榮

2015年亞洲排名第13名

之前一直是米其林2星餐廳

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主廚說，為Les Amis設計的菜式

展現出自己獨有的風格

將經典法式烹飪技巧

揉合日式元素和美學

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**1 Scotts Rd, #01-16 Shaw Centre, Singapore 228208**

**6733 2225**

**人均約S$200**

**http://www.lesamis.com.sg/**

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2

**Odette**（加星）



這家餐廳早就是網紅餐廳了

位於新加坡國家美術館內

以主廚Julien Royer的祖母命名

顏值和味道俱佳

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菜式是非常有創意的現代法餐

午餐菜品分為4道（S$168）

和6道（S$228）

晚餐只有8道

（S$328，11月1日後漲價358）

別看它貴，但是非常搶手

聽說要提前一個月預訂

之前是米其林2星，今年加了一顆

估計以後訂位更難了

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Odette早在別的榜單上榮獲了亞洲第一

溫泉蛋和甜菜根是招牌菜

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**1 St Andrew's Rd, #01-04 National Gallery, Singapore 178957**

**6385 0498**

**人均約S$200**

**http://www.odetterestaurant.com**

**5家米其林2星**

**「一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費不低**」

米其林兩顆星餐廳

被形容為是「值得繞遠路」

去造訪的餐廳

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1

**四川飯店（Shisen Hanten）**



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為日本四川飯店在國外首間分店

裝修豪華氣派

兩邊窗戶可飽覽城市景色

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招牌菜式包括鍋炒日本青椒、

蟹黃鵝肝湯、剁椒蒸鱸魚等

還會設按月轉換的季節菜單

必吃經典的陳麻婆豆腐

也有創新：鱈魚白麻婆豆腐

**Level 35, Orchard Wing, Mandarin Orchard Singapore, 333 Orchard Road, 238867**

**6831 6266**

**人均約S$60**

**http://www.shisenhanten.com.sg/**

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2

**小康和**

**(Shoukouwa Restaurant)**



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新加坡的兩星日料Shoukouwa小康和

壽司台只能容納8個人

每位食客都能享受到

完美日式料理的禮遇

**1 Fullerton Rd, #02-02A One Fullerton, Singapore 049213**

**6423 9939**

**人均約S$300**

**http://www.shoukouwa.com.sg**

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3

**Waku Ghin**



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**Level 2 Dining, L2-01 The Shoppes at Marina Bay Sands, 2 Bayfront Ave, 018956**

**6688 8507 （最近暫時關店裝修中）**

**人均約S$500**

**https://www.marinabaysands.com/restaurants/waku-ghin.html**

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4

**Saint Pierre**（加星）



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作為新加坡高級餐廳行業的先驅

明星主廚Emmanuel Stroobant

的名字響亮

他是一位擁有30餘年經驗的元老級人物

Saint Pierre餐廳的六道菜

及十道菜大餐可為挑剔食客

提供一次美食大冒險

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 **1 Fullerton Road, #02-02B, One Fullerton, None, 049213**

**6438 0887**

**人均約S$200**

**www.saintpierre.com.sg**

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5

**Restaurant Zen**（新上榜）



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這家餐廳由瑞典米其林

三星名廚Bjorn Frantzen開設

為大家帶來精緻的北歐菜

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**41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855**

**6534 8880**

**人均約S$450**

**https://www.restaurantzen.com**

**37家米其林1星**

米其林1星餐廳被形容為

**「值得停車一嘗的好餐廳」**

最棒的是，一星餐廳並不一定是貴的

世界上第一個米其林小販

也是最便宜的，就在新加坡

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今年新加坡獲得米其林一星的小販

還是那兩家

了凡香港油雞飯面

和大華豬肉粿條面

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想想新加坡有6000多家小販

只有這兩家拿了米其林一星

還這麼便宜，真不容易呀~

完整的一星榜單

1.Alma

2. Beni

3. Braci

4. Burnt Ends

5. Candlenut

6. 江師傅菜館Chef Kang

7. Corner House

8. CUT

9. Garibaldi

10.了凡香港油雞飯面（Hawker Chan）

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11.大華豬肉粿條面

12.Iggy's

13.御寶閣潮州酒家(Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine)

14.JAAN by KirkWestaway

15.江南春Jiang-Nan Chun

16.Labyrinth

17.利苑酒家(Lei Garden Restaurant Chijmes)

18.MaCuisine 

19. Nouri

20.莆田（吉真那路Kitchener Road）

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21.Rhubarb LeRestaurant

22.Shinji byKanesaka（Bras Basah Road）

23.Shinji byKanesaka（Tanglin Road）

24.夏宮(Summer Palace)

25.夏苑（Summer Pavilion）

26.Sushi Ichi

27.Sushi Kimura

28.The Song ofIndia

29.BasqueKitchen by Aitor（新上榜）

30.Buona Terra（加星）

31.Cheek Bistro（新上榜）

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32.RestaurantJAG（新上榜）

33.Lerouy（新上榜）

34.META（新上榜）

35.table65（新上榜）

36.Terra（加星）

37.Vianney Massot（新上榜）

米其林雖然權威

但是也不一定適合所有人的口味

榜單上西餐那麼多

那是因為米其林指南

就是法國人搞出來的

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1900年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色寶典》 此後每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被「美食家」奉為至寶，被譽為歐洲的美食聖經。

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後來，它開始每年為法國的餐館評定星級。米其林也成為歷史悠久的評點餐飲行業的法國權威鑑定機構。

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**米其林指南2016年7月正式登陸新加坡**，2016年的《米其林指南新加坡》一共頒出29顆米其林星給本地餐館。

相比米其林指南

椰子更喜歡**平價版的《必比登推介》**

裡面包含了更多新加坡的小販

要知道小販文化才是

新加坡的美食精髓呀

**58家米其林必比登推介**

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創立於 1997 年的必比登推介

是由米其林評審員評定

頒發給提供不超過45 元新幣的高品質套餐

讓食客享受物有所值美食的店家

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今年，新加坡共有58家店家入選

其中有 33 家熟食中心小販

以及六家街頭小吃

另外還有 19 家餐館入選必比登推介

香辣的咖喱、海鮮湯、燒烤、

和內臟料理，都廣受喜愛

完整的榜單請看

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其中椰子介紹過這些

今年新上榜的餐廳

各位椰友都吃過哪家？

記得移步**留言區**評價下哦

[](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIwMTQxODUxNw==&mid=2650896087&idx=1&sn=9eb1be6f3e8ff3a5acc908e2c983cb37&chksm=8d1be4adba6c6dbbb26bb7a8f6e99cff210306f1f1f856297851bc10ed378f532081f08a298b&scene=21#wechat_redirect)

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