# 新加坡這個美食廣場太有愛，雇用和培訓殘疾或生活困難的員工

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Published: 2021-01-24
Source: 獅城新聞

走進了實龍崗繁華的二樓美食廣場,那裡有一排排的小吃攤賣雞飯，rojak，西餐，麵條等等。

但是，這些食物攤檔與大多數其他食物攤檔的不同之處有一個主要原因-它們是由能力不同的人操作的。

創始人Koh於2010年以社會企業的身份創立了Project Dignity，其目標是為殘疾人創造就業機會。

這些人群包括身體殘疾，精神疾病，智力殘疾的人，以及生活困難（例如單身母親）的個人。

在大約70名員工中，超過60％來自這些邊緣化社區。

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（圖片來源網絡）

Koh解釋說，「尊嚴計劃」有四個主要原則：提供技能，幫助獲得有酬的就業，融入社會和包容。

「我們在這裡的工作非常簡單，」 Koh事後解釋。「教育，參與和啟發。」

從最初在Balestier的四個小攤位開始，Project Dignity不斷發展壯大，

並於2011年遷至Kaki Bukit，然後移至Serangoon，最近又於本月初在Boon Keng開設了最大的攤位。

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「項目尊嚴」的前兩個原則（提供技能和幫助獲得有酬工作）是通過「項目尊嚴」的培訓和安置計劃實現的。

培訓和安置計劃通過為期22天的培訓計劃，使受訓人員有機會發展食品準備，烹飪和小販服務的技能。

在「尊嚴計劃」中，學員將獲得培訓期間的工作報酬（培訓時間為六至八周），每小時約為4.50新元。

「不要看他們的殘疾。要看他們的能力，」 Koh講。

「因為他們有不同的殘疾，所以他們有不同的問題。沒有一種解決方案可以解決所有問題。」

Dignity Kitchen不再專注於他們不能做的事情，而是嘗試根據每個受訓者的能力來定製培訓。

例如，一個人由於中風而癱瘓了一半，他的技能得到了發展，他只能用一隻手去皮和切蔬菜。

Dignity Kitchen還擁有許多創新的機器，可以幫助能力各異的員工準備食物。

例如，煲仔飯攤位使用傳統的煲仔飯機，只需按一下按鈕即可煮飯，因此工作人員只需要在鍋中添加配料即可。

完成培訓後，然後將這些人安置在Dignity Kitchen的餐飲合作夥伴之一中。

迄今為止，該方案已安置了1,300多人。

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培訓和安置計劃解決了Dignity Kitchen原則的技能和有酬就業支柱，而Dignity項目的廣闊空間和計劃則旨在實現另外兩個目標：融合和包容。

自成立以來的十多年來，「尊嚴計劃」已為[新加坡](https://www.sgcn.com/)130,000多名老年人提供免費餐點。

在項目尊嚴的另一項舉措是尊嚴媽媽，這是在2012年尊嚴媽媽創建由四個攤位賣舊書時，位於新加坡各地的醫院。

這些攤位由有特殊需要的兒童的母親和照顧者以及兒童本身經營，以提供收入來源。

尊嚴計劃的最後一個支柱-包容-採取了使公眾與能力不同的員工互動的形式。他希望公眾能夠學習如何與有不同需求的人互動。

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