# 《Gin Vans》Tanglin Orchid Gin 東南亞風味彙集新加坡 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/3N286 Published: 2019-05-22 Source: 獅城新聞 ![《Gin Vans》Tanglin Orchid Gin 東南亞風味彙集新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1529/15296876.avif?1589868395) ![《Gin Vans》Tanglin Orchid Gin 東南亞風味彙集新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1529/15296877.avif?1589868395) 毗鄰現今新加坡烏節路（Orchard Road）附近的大東陵峰（Tang Leng，Great East Hill Peaks）曾經於十九世紀時種植著許多甘蜜（Gambier）、肉豆蔻、胡椒等，當時還有許多野生老虎。1822年，英國殖民地官員萊佛士爵士（Stamford Raffles）重新劃分新加坡區域，將此分配給華人與歐洲人居住，並取名為東陵（Tanglin）。 ![《Gin Vans》Tanglin Orchid Gin 東南亞風味彙集新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1529/15296878.avif?1589868395) 四位在新加坡工作的外國人－負責行銷與品牌設計，來自荷蘭的查理．范伊登（Charlie Van Eeden）、專職財務的克里斯．巴克斯（Chris Box）、管理流程與組織的布里登．安迪豪德森（Briton Andy Hodgson）、主理蒸餾事務的澳洲自學蒸餾師提姆．懷特費爾德（Tim Whitefield），於2016年便開始構思在新加坡創立琴酒酒廠。由於毫無先例可循，耗費相當漫長時間與政府溝通申請；因為琴酒被規範於食物分類，在新加坡境內需要設置於食品工業區；最後底定新加坡動物園附近擁有88個廠房單位的萬禮食品工廠（Mandai Foodlink）設置「東陵琴酒廠（Tanglin Gin Distillery）」，開始進行生產。酒廠命名便原由自當初新加坡盛產香料的東陵一帶。 ![《Gin Vans》Tanglin Orchid Gin 東南亞風味彙集新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1529/15296879.avif?1589868395) ![《Gin Vans》Tanglin Orchid Gin 東南亞風味彙集新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1529/15296880.avif?1589868395) 身為新加坡第一間蒸餾酒廠，提姆自澳洲曼尼爾德拉集團（Manildra Group）進口中性小麥烈酒做為基底，稀釋至38％ABV後倒進250公升不鏽鋼蒸餾器內，同時浸泡杜松子、石斛、芒果粉、香草莢、新鮮柳橙，與其它傳統琴酒常見材料等共11種原料，經過數個小時後再開始蒸餾，僅取用酒心以當地蒸餾水稀釋至42%ABV，不另行冷凝過濾便裝瓶貼標；第一瓶原產自新加坡的琴酒「東陵蘭花琴酒（Tanglin Orchid Gin ）」於2018年七月開始販售。黑色瓶標上繪有東陵琴酒特色原料－石斛。 ![《Gin Vans》Tanglin Orchid Gin 東南亞風味彙集新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1529/15296881.avif?1589868395) 時隔四個月，提姆研發出添加貢布黑胡椒（Kampot Black Pepper）、青檸葉、橘皮、嫩薑、辣椒，以及東陵琴酒必備的石斛等九種原料，充滿東南亞飲食風情的「東陵橘辣琴酒（Tanglin Mandarin Chili Gin ）」。同年聖誕節，與當地新型態科技零售通路實體店面「誠蜂棲地（Habitat by Honestbee）」推出應景，充滿香料感的「東陵蔓越莓琴酒（Tanglin Cranberry Gin ）」。 ![《Gin Vans》Tanglin Orchid Gin 東南亞風味彙集新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1529/15296882.avif?1585054959) 2019年1月，從美國加里森兄弟（Garrison Brothers）購入波本桶進行琴酒桶陳，歷時三個月後裝瓶的「東陵波本桶陳琴酒（Tanglin Barrel Aged Gin ）」單瓶售價200新幣；未來還預計推出海軍強度琴酒。 ![《Gin Vans》Tanglin Orchid Gin 東南亞風味彙集新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1529/15296883.avif?1589868395) Tanglin Gin 的配方有 11 種： ．Juniper杜松子 ．CorianderSeed 芫荽籽 ．AngelicaRoot 歐白芷 ．OrrisRoot 鴛尾根 ．CassiaBark 桂皮 ．Liquorice甘草 ．Cubeb尾胡椒 ．DendrobiumNobile Lindl Orchid（Shi Hu） 石斛 ．VanillaPods 香草莢 ．Amchoor乾燥生芒果粉（青芒果） ．Orange- Austraria 柳橙 –澳洲 香氣：些許甘甜香料氣味，隱約的杜松子與柑橘。 口感：柔順杜松子與溫暖辛香料，尾韻回甘帶著甜橙滋味。 調製Gin Tonic可搭配芒果片或橙皮；Martini能夠表現出淡雅香料的溫潤感。 C/P值：3顆 杜松子｜口感：4顆杜松子｜特殊程度：4顆 杜松子 主要資料來源： https://www.tanglin-gin.com/ https://www.timeout.com/singapore/bars-and-pubs/tanglin-gin https://sg.asiatatler.com/dining/tanglin-gins-maiden-gin-wins-silver-at-the-2019-san-francisco-world-spirits-competition https://www.lifestyleasia.com/sg/food-drink/drinks/locally-made-tanglin-gin-releases-a-new-mandarin-chilli-expression/ https://www.lifestyleasia.com/sg/food-drink/drinks/tanglin-gin-singapore/ ![《Gin Vans》Tanglin Orchid Gin 東南亞風味彙集新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1529/15296884.avif?1585054959)