# 去新加坡一定要吃這些美食 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/3NoEx Published: 2019-04-26 Source: 獅城新聞 新加坡小得有點不可言說。 比如電話號碼只有8位，每幢房子上面都有一個三位數以內的編號，告訴別人住在362別人就能找到。 比如從機場打車穿越整個國家的高速公路只有42公里，一個老奶奶說她從來不去大西部，因為太遠，其實只離10公里。 比如坐著地鐵哪兒都能到，每走出一個地鐵站，就像打開一扇哆啦A夢的任意門，從中國穿越到印度，只要五站。 到新加坡的第一站叫Pioneer，在被那個老奶奶嫌棄的大西部。地鐵站附近全部都是長得一模一樣的組屋，對於用標誌性建築物記路的女生來說，我露出了一副尼克楊臉。 就在離這個除了組屋還是組屋的Pioneer站十幾分鐘腳程的地方，有一家吃螃蟹的好地方，新加坡唯三座知名大學中的南洋理工的學生都知道它。它的名字叫Big Eater Restaurant，中文名叫大食家海鮮，也可以叫大飯桶，這是饞貓發現的第一個小魚乾。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116945.avif?1589868759) •Big Eater Restaurant 新加坡小魚乾，gotcha！ 新加坡有一種特殊的大排檔叫小販中心，在小販中心的小販們可以售賣各類日常食物，這些地方的環境雖然不會很好，但價位整體比較低，品種豐富且口味好，非常適合工薪階層消費，當然在哪裡吃大螃蟹都不便宜。 這樣點小販中心在新加坡非常多，除了散落在組屋群中的，也會出現在學校中、辦公大樓中，或是商業中心裡。如果要品嘗各個小販中心中最精華的食物，大概需要跑遍新加坡。 在Pioneer的這個小販中心裏面最出名的就是Big Eater Restaurant，大食家的頂上掛滿了螃蟹殼，殼上還留著來過這裡的人們的愛情宣言。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116946.avif?1589868759) Big Eater Restaurant 內掛的螃蟹殼辣椒螃蟹和胡椒蟹是新加坡的國菜，螃蟹肥美，醬汁甜中帶辣，幾乎所有的美食手冊都會向遊客推薦各家餐廳的螃蟹。饞貓特別推薦大食客的鹹蛋黃螃蟹，吃螃蟹不要吝嗇錢包，一定要吃大隻的，才能滿足地感受到螃蟹肉的緊實鮮甜，尤其是啃大鉗子的時候，滿手油膩，會覺得：「就是這樣！」 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116947.avif?1589868759) 鹹蛋黃螃蟹餐廳里的蹄膀和海皇炒飯也非常值得一試，這家店的量很足，所以不用點太多，不然會浪費。餐廳不供應飲料，想要喝檸檬茶或酸柑水的，店面右轉自行購買。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116948.avif?1589868759) 被咬了很多口的蹄膀 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116949.avif?1589868759) 內容滿滿的海皇炒飯沿著綠線從Pioneer站向東坐四站到達Jurong East（裕廊東），這裡有大型的購物中心，小魚乾出沒。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116950.avif?1589868759) •Tsukada Nojo 美人鍋 日本小魚乾，gotcha！ 美人鍋顧名思義就是吃了可以變美的火鍋。面如桃花的女子通常富含膠原蛋白，美人鍋就是將走地雞熬煮8個小時之後，形成充滿膠原蛋白的黃金湯頭，一鍋凝結成布丁似的的雞湯端上來的時候，著實讓人眼饞。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116951.avif?1589868759) 雞凍？ 湯頭中沒有鹹味和鮮味多餘味道，四塊雞凍中有四大塊雞肉，服務生會建議你先喝一杯原汁原味的雞湯，然後吃掉雞肉後再享用火鍋。 這裡的雞都是從日本農場特供的，蔬菜也是有機栽培的，保證餐廳食材的健康與安全。在雞湯中煮好的蔬菜尤為爽脆鮮嫩，分量雖然不大，但也足夠吃，吃完後饞貓還在不停地咂嘴巴。 這家餐廳更有意思的是會在飯後給用餐的人在盤子上畫一幅畫，並送上兩顆糖。我和我的朋友看了這幅簡筆畫都表示畫得很傳神。這一個用心的細節讓我們覺得雖然是一家開在新加坡的日料店，也傳承了日本的匠心。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116952.avif?1589868759) 我和我朋友的肖像 •Lady M 紐約小魚乾，gotcha！ Lady M曾經橫掃朋友圈，並被譽為紐約最貴婦的甜點，以其做工精良的千層派為招牌，饞貓懷抱著沒有看到魚尾獅的失落走進了Lady M，準備拔草，點的是她家的栗子千層。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116953.avif?1589868759) 栗子千層從品相上來說，Lady M做得是沒話說，數一數大概有23層，千層的口感很好，奶油的量也不多，但整體並稱不上太驚艷，本想再嘗試一個巧克力的，無奈一個千層已經太有飽腹感了，便作罷。 這家在Marina Place的Lady M店面不大，但是環境很好，大落地窗陽光通透，有時間是可以在裡面待上一個下午，看看新加坡這一塊最為人們所熟知的區域。對面就是金沙酒店和蓮花形狀的藝術科學博物館，隔壁是不小心長成榴槤狀的Esplanada藝術中心，據說設計師原本是想把它建造成話筒的模樣。 從City Hall 出發到 Bugis站，這裡饞貓找到兩條小魚乾。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116954.avif?1589868759) •Thai Gold Food 充滿驚喜的泰式小魚乾，gotcha！ 走進這家店的時候心裡覺得，這餐廳也太土了吧！ ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116955.avif?1589868759) 店面翻開菜單，也太便宜了吧！一道菜只要3-5元新幣，飲料只要1.5新。 等到上菜之後，這也太好吃了吧！ 好吃到幾個人悶頭狂吃，都沒想起來要拍照，只好從網上找幾張圖。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116956.avif?1585055532) 餐廳的菜色非常得多，分量小，可以嘗試很多樣，而且每一樣都很好吃，隨便點也不會失誤。從圖片上就可以看出，這家泰餐店與「精緻」兩個字沒有關係，充滿了濃濃的泰式家常風味，讓吃的人感到非常舒服，毫無壓力。 ​烤豬肉，我們吃完一盤，又要了一盤。 •Ah Chew Desserts 阿秋甜品 粵式小魚乾，gotcha！ 從阿秋甜品散發出的淡淡榴槤味老遠就能聞到，晚上九點多還有人在排隊。招牌的榴槤甜品相當受歡迎。 新加坡人吃甜食口味偏重，去和奶茶必須跟店員說少糖（siew dai），這種粵語發音在那裡成了約定俗成一個詞語。 但是阿秋甜品卻不會很甜，甚至有些偏淡，適合在一餐略重口味的泰式美味之後清理味覺。一小碗看似不大的甜品分量卻是十足，比如那碗榴槤芋頭西米撈中的芋頭怎麼吃也吃不完。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116957.avif?1589868759) 在Bugis站的下一站Lavender站，饞貓偶遇了鼎鼎大名的「發起人肉骨茶」。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116958.avif?1589868759) •Founder Bak Kut Teh Cafeteria 發起人肉骨茶 新加坡小魚乾，gotcha twice！ 新加坡三大肉骨茶——發起人、松發和黃亞細，由於只吃了一家，無法比較。想吃松發的坐紫線到Clarke Quay，出地鐵站對面就是。 發起人的肉骨茶胡椒味很重，湯喝完了服務生會過來添，肉骨與平時吃的排骨並沒有太大的區別，重點就是湯好喝下飯，把油條在湯裡面浸過之後非常好吃。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116959.avif?1589868759) 這家店還是名人的簽到地，牆上掛滿了發起人老爺爺和各國明星的合影，比如： ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116960.avif?1589868759) 在店中可以購買肉骨茶調料，回家還可以品嘗到新加坡的味道。 到新加坡玩有一個不可不捕獲的小魚乾——牛車水的海南雞飯。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116961.avif?1589868759) •Tian Tian Hainanese Chicken Rice 天天海南雞飯 海南小魚乾，gotcha！ 從Chinatown地鐵站出來可以看到高高掛起的燈籠以及一個小型的義烏小商品市場。穿過小商品市場後右轉，你會看到一片正在施工的工地，工地的後面，繞過一個垃圾處理場，聞著一陣臭味，就到了Maxwell熟食中心，看到門口排著的隊，就是在等天天海南雞飯的。幸好沒有臭味飄過來。 海南雞飯是早年的海南移民帶到新加坡的，他們為了謀生在新加坡的街頭巷尾賣起了雞飯。由於海南的氣候與新加坡類似，他們可以很方便地獲得所需的食材，所以做出了家鄉文昌雞和家鄉雞飯的味道。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116962.avif?1589868759) 天天海南雞飯的雞的確非常嫩滑，雞油飯也非常的香，蘸著辣醬一會兒就吃完了。意猶未盡地去天天海南雞飯對面買了一碗釀豆腐繼續吃。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116963.avif?1589868759) 在新加坡熟食中心必備的釀豆腐，非常好吃，可以搭配叻沙湯底和清湯湯底 真的大胃的人或許可以在Maxwell熟食中心裡吃上一整個下午，實在有太多可以品嘗的了，這裡齊聚了新加坡的華人、馬來人、印度人甚至歐洲人的本土飲食，人們坐在簡易的餐桌前，在冷氣不足的半開放式「大排檔」里，享受著最為平常的一餐。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116964.avif?1589868759) Maxwell熟食中心 最後一條小魚乾是在購物狂最愛的烏節路上的Somerset站抓到的。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116965.avif?1589868759) •Chirchir炸雞 韓國小魚乾，gotcha！ Chirchir的名字是模仿雞鳴，招牌上有一隻很萌的雞。這家炸雞店在中國已有好幾家分店。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116966.avif?1589868759) 炸雞酥脆多汁，比得過K記，有意思的是無骨雞腳讓饞貓辣到直甩手，非常有趣。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116967.avif?1589868759) 走在新加坡的街上，你可以隨意捕捉的小魚乾還有： 亞坤咖啡和Toast Box這兩家都是「過早」的好去處，嘗一嘗半熟蛋，咔吱咔吱地咬著咖椰黃油吐司，喝一杯奶茶，享受爆棚的卡路里。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116968.avif?1589868759) 新加坡雖說天氣沒有特別炎熱，但是特別得曬，且濕度高，總是需要用冰飲給自己降溫，路邊的果汁攤和酸奶冰淇淋店都是很好的選擇。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116969.avif?1589868759) 還有在牛車水的盡頭，有一個老爺爺會賣威化餅乾夾冰淇淋，也可以嘗試一下。 ![去新加坡一定要吃這些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1511/15116970.avif?1589868759) 附餐廳地址： Big Eater Restaurant 大食家海鮮 \#01-342, 964 Jurong West Street 9, 640964 人均：40-50新幣 Tsukada Nojo 美人鍋 \#03-04 / 04A Westgate 3 Gateway Drive, 608532 人均：30新幣 Lady M 1 Fullerton Road #01-10, 049213 人均：15新幣 Thai Gold Food 91Bencoolen St#01-12 Sunshine Plaza, 189652 人均：10-20新幣 Ah Chew Desserts阿秋甜品 1 Liang Seah Street, #01-10/11 Liang Seah Place, 189022 人均：5新幣 Founder Bak Kut Teh Cafeteria 154 Rangoon Road, 218431(老店) 人均：20新幣 天天海南雞飯 1 Kadayanallur Street Maxwell Food Centre stall no. 10 & 11 Singapore 069184 人均：5新幣 Chirchir炸雞 313 Orchard Road #04-06 313 @ Somerset, 238895 人均：30新幣