# 這位吃貨男議員自封為家中「廚房指揮官」 

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Published: 2019-08-27
Source: 獅城新聞

![這位吃貨男議員自封為家中「廚房指揮官」 ](https://www.shicheng.news/images/image/1580/15808647.avif?1589860477)





蔡厝港集選區議員余家興每周都會去東陵福巴剎（Tanglin Halt Market）買菜。（紅螞蟻視頻截圖）

**「在**那遙遠的西邊，有位『廚房指揮官』，人們走過他的身旁，未必知道他是位議員。」

為什麼說「遙遠的西邊」呢？因為今天被紅螞蟻咬到的，是蔡厝港集選區的議員余家興。

他主管的南洋區住著許多「立國一代」居民，不過對其他新加坡人來說，地點確實有點ULU（郊外），因為從南洋區900多號政府組屋走去先鋒地鐵站（Pioneer Mrt）得走上20分鐘甚至半小時左右。

為什麼突然想訪問余家興，是因為蟻族有一次突發奇想：國會裡有沒有一些比較少人認識的議員？結果余家興的名字就跳了出來。紅螞蟻的第一個反應是：誰來的？還真一下子想不起他長什麼樣，他其實長這樣。

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余家興7月初在國會上發言。（國會視頻截圖）

紅螞蟻聯繫上這名48歲后座議員後，他很快就同意見面。初次會面就約在丹絨巴葛一座商業大樓首層咖啡座，這棟樓靠近余家興每天上下班的地點。

當議員並非余家興的全職工作。擁有南洋理工大學會計一等榮譽學位的他，在金融界任職。其實在國會中，除了政治職務擔任者（Political Office Holders），其他議員基本上都身兼兩職，在全職工作以外，抽時間來管理各自選區，作為居民的代議士。

見面時，紅螞蟻發現余家興與國會上的嚴肅形象有著天壤之別。私底下他很愛開懷大笑，聊到興奮處立即笑得「見牙不見眼」，就像他在社交媒體上經常po的照片那樣。

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（余家興Instagram）

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（余家興Instagram）

**看到紅螞蟻不夠tamchiak 余家興「恨鐵不成鋼」**

一談到吃這個課題，余家興立即兩眼發光，一看就知道是吃貨同道中人。他立即與紅螞蟻分享心得：

**「你們如果去大巴窯一帶，就一定要去吃品香雲吞麵，一定一定要吃，雲吞裡面有加扁魚，全新加坡只有它一家，上午9點半就賣完，我早上6點就開車去吃。東陵福小販中心裡的『唯一叻沙』，4.4星，每次要排上至少30分鐘才吃得到，而且很早就賣完，那個湯底是用雞湯熬煮的，特別香。」**

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余家興最愛吃的唯一叻沙，果然是他的唯一。（余家興Instagram）

看到紅螞蟻看著他點頭「哦哦是嗎」的樣子，余家興一臉「恨鐵不成鋼」地對紅螞蟻說：

**「哎喲，你們……唉，我是比較喜歡吃的人，一講起吃就特別興奮。哪裡好吃我就跑去哪裡吃。」**

余家興不只愛吃，也懂得吃、喜歡閱讀藥膳食譜，還懂得做菜的原理，就是不會下廚，只會指揮家裡的女傭怎麼做。他給自己封了一個響噹噹的稱號：Kitchen Director（廚房指揮官）。

**「我主要買東西，我的女傭跟我18年了，我買了材料，她大概就懂怎麼煮。」**

余家興很大方的接受了紅螞蟻的挑戰，用20元準備家人的晚餐。拍攝當天，余家興非常接地氣的穿著灰色polo衣搭配百慕達褲，輕輕鬆鬆帶著我們上巴剎，乍看之下，紅螞蟻霎時以為遇到「巴剎大叔」（不信點擊下面視頻自己看）。

**超愛上巴剎買菜為家人準備晚餐**

平常去哪裡買菜呢？余家興說自己喜歡去東陵福巴剎（Tanglin Halt Market），一買就買了10多年。家住武吉知馬一帶的他告訴紅螞蟻，雖然武吉知馬也有不少巴剎，但有的不容易找到停車位，有的攤販不夠多元化。

**「東陵福是比較老的巴剎，你看它賣的魚就不一樣。很多你在其他巴剎和超市都找不到的魚，這裡都能找到。比如泥鯭魚（臭肚魚），你聽過泥鯭魚嗎？煮粥的。吃魚一定要多元化，不可以整天吃同樣的魚，不然如果有重金屬，就對身體不好。」**

**「豬肉（跟老闆）買熟了，我就跟他講用五花肉和咕咾肉摻摻來攪拌成碎肉，因為五花肉是豬頸肉的部位，咕咾肉是肋骨那個部位的肉。大家都以為咕咾肉是一道菜，其實它是豬肉的一個部位。是老闆介紹我吃這種組合。哇加入蛋去蒸，那個肥瘦勻稱的質感，還有那個甜汁全都有。我跟你講，我兒子整盤吃完的。」**

是不是感覺很像在看美食節目？說余家興是「愛吃之人」，他絕對當之無愧。

**當義工悟出「身在福中不知福」，當議員可以幫助更多人**

聊到從政之路，余家興說是自己當義工後，悟出應該多幫助他人，所以才在機緣巧合下當上議員，2015年大選勝出後服務於蔡厝港集選區。他說，剛開始當義工是在2008年，當時去聖安德烈社區醫院當了兩個月義工。

**「我會去那裡是因為小時候住過聖安德烈兒童醫院一個多月。小學一年級時很可憐，不懂吃了什麼藥，藥物過敏就開始嘔吐。我父母都沒讀過書，他們以為吃了藥吐是好現象就繼續讓我吃，結果導致我腎衰竭腳水腫。後來在醫院住了一個多月就自動好了。**

**那時候我看護士都很有愛心，就一直想回去幫忙。啟發我要長期當義工的是2008年我推一名兩隻腳都鋸掉的病人回房。我很可憐他，他自己卻很樂觀，說他很高興還能繼續活著。我就覺得，哇，這個人兩隻腳鋸掉還這樣有正能量，那我要幫多些人。我們其實是很幸福，只不過身在福中不知福。」**

因此10年前他就開始到仁慈社區醫院當審計委員會成員（audit committee member），義務幫忙查帳。當選議員後，他依然繼續在仁慈醫院當義工。

**最不kiasu的家長：讀不了書是你們的事**

聊到孩子時，紅螞蟻發現，余家興很可能是為數不多的不kiasu新加坡家長。育有一兒一女的他直言，孩子們的成績不是特別好，但他一點也不擔心。

**「我跟他們講，你們讀不了書是你們的事啊。我不會送你去外國的。他們沒有紀律，整天在家裡看Netflix，我們看到至少還會罵一下說一下。如果自己一個人在國外，很多人根本就沒在讀書，是去那邊玩的。我就跟孩子講，是你的命咯，我們管不了的。**

**他們都這樣大了，要對自己的前途負責……讀不了大學就去剪頭髮咯，我有個朋友在烏節Ion開理髮店，他說如果做七八年，一個月有七八千塊，不錯嘞。如果不想剪頭髮，就去剪狗毛咯。你知道一個pet groomer有時必須提前兩個月預訂的。」**

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為什麼會提到「剪狗毛」呢？因為余家興全家領養了一隻狗，名字叫「KAI」。（余家興 Instagram）

無論再忙，余家興都堅持每天一定要回家吃晚餐。晚上8點開始接見居民之前，他會先回家吃晚餐再過去。「這樣至少家人能看到我。」

**當議員可以幫更多人 卻不是每件事都能幫**

讓他最難忘的，就是有一次獨自出席一名居民的白事時，有一位50多歲的女居民告訴他，50多歲的老公突然心臟病發作就過世了。

**「她說沒有聯名戶口，下個月沒有家用，問我可以用老公的死亡證書把老公戶口裡的錢取出嗎？我說不可以，就告訴她應該怎麼做。後來看她很可憐，就用區內的緊急救濟金接濟她。還把我的名片給她，告訴她有什麼事一定要打電話找我，我很怕她一時想不開。當議員的工作量雖然大但也有滿足感，不當議員，我是不可能幫到這個人的。」**

進行家訪時，余家興最害怕遇到爭執：鄰居跟鄰居吵架，或是家人之間吵架。「因為這是我們幫不上忙的，有時他們多年的恩怨很深。」

他舉例說，有兩戶門對門的鄰居，一戶想擺花，另一戶說不行，說會擋住風水，幫誰都吃力不討好。

**「夫妻也有吵架來找議員。老婆喜歡去賭場，老公就給老婆申請家屬禁門令（family exclusion order），老婆就來找我們，你幫我寫去賭場監管局撤銷禁門令。老公就跟我講，我懂我老婆找你，你不要幫我的老婆。最怕就是這種，因為你夾在中間，公說公有理婆說婆有理。」**

身為議員，他最希望能夠幫南洋區的居民爭取到更多有蓋走廊，也希望政府能考慮增加這裡的近居購物津貼（proximity grant），讓更多年輕人購買那區的轉售組屋，住靠近父母。

紅螞蟻在想，政府不妨考慮為南洋區增設一項「ULU（郊區）津貼」，很可能會事半功倍也說不定。

[](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI1MDg5NDMyOA==&mid=2247507044&idx=4&sn=146e2580c27ee393138841aecee42f8b&chksm=e9f9def3de8e57e531a766a49fb7a5e90abc1055c7be6ef638ded02ab899c55d0f34fbe85a44&scene=21#wechat_redirect)

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