# 這樣刮痧，比吃新加坡肉骨茶還養生！ URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/3knE2 Published: 2019-02-25 Source: 獅城新聞 懂吃、會吃的朋友都知道，到了新加坡，一定要吃一次肉骨茶。來自世界各地的旅遊者在這裡無不飽享一次口福。 所謂肉骨茶，就是邊吃排骨邊飲茶。選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮獨排骨，然後加上各種佐料，關鍵是加進了各種滋補身體的藥材一起煮，所以肉骨茶是有很好的滋補作用的。 ![這樣刮痧，比吃新加坡肉骨茶還養生！](https://www.shicheng.news/images/image/1450/14507800.avif?1585056880) 我們先來溯本求源，了解一下肉骨茶在新加坡的起源吧。 傳說肉骨茶最早是福建人的發明，早期來南洋打工的，許多都是當苦力的，**肉骨茶裡面放了當歸、肉桂、八角和南洋出產的胡椒、丁香等，加入排骨一起熬煮，這份美食就是他們的養生聖品。**既健脾祛濕，補血補氣，配白飯一起吃又耐飽，一舉兩得。吃完飯後，再來一碗茶解膩，別提多愜意了！只是這樣配方的肉骨茶，一般湯色偏深，藥味比較重（想一想當歸有多「重口味」就知道了。） 直到上世紀60年代，一個叫黃美松的華人，他本來也是在碼頭當苦力的，由於他喜歡吃肉骨茶，所以經常自己研究肉骨茶的烹調法。 因為一次誤會，導致他吃不上肉骨茶，他一氣之下便自己賣起了肉骨茶。他深入研究如何減少藥材的分量和種類，改為以胡椒、蒜頭、黑醬油調味，同時引進潮州功夫茶來搭配肉骨湯。 到後來，鹵豬蹄、豬腰子、粉腸、炸油條、鹹菜等都成為了肉骨茶的配菜，不過也可有可無，重點還是肉骨茶的湯和肉骨，湯夠不夠香，肉骨肉味夠不夠濃才是重點。 ![這樣刮痧，比吃新加坡肉骨茶還養生！](https://www.shicheng.news/images/image/1450/14507801.avif?1585056880) 後來，黃美松的潮式肉骨茶漸漸在新加坡流行起來，原本藥材味重的閩式肉骨茶也漸漸在新加坡沒落。 現在在新加坡，除了「黃亞細肉骨茶」外， 「榕城（新明路）肉骨茶」「發起人肉骨茶」「松發肉骨茶（新橋路）」都是明星、遊客喜歡光顧的店。本地華人一般都是光顧小販中心裏面的肉骨茶店，不過現在許多肉骨茶店都升級到商場裡面去了，這樣讓顧客吃肉骨茶的時候，環境更舒適。 ![這樣刮痧，比吃新加坡肉骨茶還養生！](https://www.shicheng.news/images/image/1450/14507802.avif?1589869582) 新加坡的華人也喜歡在家裡煮肉骨茶，傳統是當早飯吃，但現在其他時間也可以吃了。我本人也會經常從超市買肉骨茶湯包，配上普通檔次的排骨，中檔的「一字排」或者高檔的「龍骨」，加上8-10顆連皮的蒜頭，煮30分鐘就變成一道美味佳肴了，非常簡單方便，對繁忙又想注重家庭保健的人來說，這是簡便易行之法。 由於對中醫很感興趣，肉骨茶吃得多了，我也開始琢磨，肉骨茶的養生作用，可以通過中醫傳統的外治法——**刮痧**來取代嗎？ **答案是：當然可以！**肉骨茶藥材的功效都可以歸到我們身體的經絡穴位里，這就是我們身體的大藥房。 **肉骨茶內的主要材料如下** **白鬍椒：**溫中散寒，下氣消寒 **蒜頭：**健脾消積 **當歸：**補血活血，調經止痛，潤腸通便 **枸杞子：**滋補肝腎，益精明目 **川芎：**活血行氣，袪風止痛 **甘草：**補脾益氣，袪痰止咳，緩急止痛，清熱解毒 **八角：**溫中散寒 我們可以採用刮痧、拔罐、按摩等方法配合一些簡單的穴位刺激來調節身體的平衡，以下提到的只是單單在脾經和胃經的穴位，大致上和肉骨茶的食療有異曲同工之效。 **這些是常用的穴位** **1、氣沖** - 行氣活血，調肝補腎 ![這樣刮痧，比吃新加坡肉骨茶還養生！](https://www.shicheng.news/images/image/1450/14507803.avif?1589869582) **2、足三里** - 強身要穴，調和氣血，健胃止痛 **3、上巨虛** - 調理腸道，疏絡利濕 ![這樣刮痧，比吃新加坡肉骨茶還養生！](https://www.shicheng.news/images/image/1450/14507804.avif?1589869582) **4、三陰交** - 健脾益氣，調肝補腎 ![這樣刮痧，比吃新加坡肉骨茶還養生！](https://www.shicheng.news/images/image/1450/14507805.avif?1585056880) **5、陰陵泉** - 健脾利濕，調肝補腎 ![這樣刮痧，比吃新加坡肉骨茶還養生！](https://www.shicheng.news/images/image/1450/14507806.avif?1585056880) **6、血海** - 調和氣血 ![這樣刮痧，比吃新加坡肉骨茶還養生！](https://www.shicheng.news/images/image/1450/14507807.avif?1585056880) 在平時生活中要是能經常喝上一碗熱騰騰的肉骨茶，同時再用保健刮痧的方法為自己的身體做下大掃除，相信疾病一定會離我們遠遠的，讓我們能更好地享受人生的快樂！ 註：本文轉自公眾號「張秀勤刮痧」，作者為張教授弟子郭泳儀。 作者：張秀勤 ![這樣刮痧，比吃新加坡肉骨茶還養生！](https://www.shicheng.news/images/image/1450/14507808.avif?1589869582) **張秀勤教授** **中國刮痧專業委員會主任** **全國刮痧界領軍人物，刮痧第一人** 張秀勤教授潛心研究刮痧療法，術業專攻，創立全息刮痧，著書立說，多本著作暢銷不衰。傳播刮痧的足跡遍及全國各地及東南亞、歐洲各國，她的學生遍及工農商學兵各界，桃李滿天下。被譽為"中國刮痧第一人"！ 對刮痧感興趣的朋友，你是否也想跟隨張秀勤教授深入學習？無論你是否有中醫基礎，都可以通過張教授的手把手教學，學會自我刮痧養生、美容、瘦身的神奇技藝。機會就在這裡。 ![這樣刮痧，比吃新加坡肉骨茶還養生！](https://www.shicheng.news/images/image/1450/14507809.avif?1580425073) **上醫網和張秀勤教授再度「牽手」，新一期的刮痧培訓課程將於2019年5月的25、26、27、28日在上海進行。** **【課程安排】** 本次課程分為基礎課、專業課2個部分，總計4天時間，每天6小時。 每個課程，老師還會增加實操時間。 **1）5 /25、5/26兩天基礎課授課安排：** **主題：**全息刮痧養生保健-身體健康保健、疾病治療的刮痧實用技術 **主講老師：**張秀勤教授、吉雲飛老師 **內容：** 1、刮痧的基礎知識、一刮就好的刮拭要領。 2、刮痧應對常見病刮痧部位及刮痧要領，診測健康刮痧方法，突發病症的應急刮痧。 **2）5/27、5/28兩天專業課授課安排：** **主題：**全息刮痧美容纖體 - 女性面部問題、全身減肥刮痧專業技術 **主講老師：**張秀勤教授及親傳弟子 **內容：** 1、面部刮痧，對黃褐斑、皺紋、皮膚乾燥、毛孔粗大、肌膚鬆弛等的刮痧。 2、通過刮痧達到瘦腹減肥，秀肩瘦臂目的。 溫馨提示：基礎課是為專業課打基礎，建議首先學習基礎，再學專業課，以免跟不上學習進度~ **【課程特色】** 1、因為專業，而更值得信賴！主講老師為被譽為「中國美容刮痧保健第一人」、 中醫刮痧專業委員會主任、首席刮痧專家的張秀勤教授，攜手具有豐富刮痧臨床和教學經驗的專家團隊，帶給你非同一般的聽課體驗，讓你一聽就懂、一學就會。 2、課程實用，更多實操。授課老師均具有豐富的臨床和授課經驗，邊講邊實操，手把手教學，實用的刮痧技術，學了就能用，用了就有效，教你做家庭的保健醫生，一人學會，全家受益！ 3、理論和實踐結合，邊學邊實踐，現場測健康，現場體驗刮痧效果，向你傳授一刮就好的技巧方法。 ![這樣刮痧，比吃新加坡肉骨茶還養生！](https://www.shicheng.news/images/image/1450/14507810.avif?1589869582)