Singapore Laksa
叻沙起源於馬來西亞
本身就有非常多不同的種類
新加坡將它改良後
研製出了新加坡版本的叻沙
新加坡風格的叻沙用料豐富
有濃郁的椰奶、參巴辣醬、米粉
對蝦、魚餅、豆腐泡和碾碎的叻沙葉
湯味濃郁，讓人上癮
椰子每次吃都會連湯都一滴不剩
而且一碗只要5新幣左右哦
推薦餐廳：Janggut Laksa
營業時間：11am - 9pm
地址：1 Queensway, Singapore 1
改良版海南雞飯
Hainanese chicken rice risotto
海南雞飯是新加坡最著名的
小販美食之一，它來自中國
你也可以在馬來西亞、泰國等地找到
而現在改良版的海南雞飯
在新加坡大受歡迎
你也可以稱之為「咖啡館版」海南雞飯
因為看上去各種高大上
裡面有湯、薑汁調味飯、辣椒、嫩雞肉
新鮮的蔬菜和炸洋蔥
味道跟普通的海南雞飯不太一樣
值得一試哦
推薦餐廳：Stateland Asian-Fusion Cafe
電話：9296 4997
營業時間：周三至周一 12pm - 10pm
周二 6pm - 10pm
地址：30 Bali Ln, Singapore 189866
蝦醬炸雞
Har Cheong Gai
炸雞也是島民超愛的美食
新加坡版的蝦醬炸雞
是把雞肉浸在辛辣的蝦糊里腌制
裹上薄薄一層麵糊
放進油鍋油炸～
一份合格的蝦醬炸雞
應該在咬下去的第一口
就能嘗到酥脆的表皮，和多汁的雞肉
隔著螢幕仿佛都能聞到香味?
和某FC的完全不同了
推薦餐廳：Eng Kee Chicken Wings
電話：9466 3857
營業時間：12pm - 10pm（周日休息）
地址：117 Commonwealth Dr, Singapore 141091
火腿蛋拋餅Eggs Benedict Prata
火腿蛋鬆餅和印度拋餅
是新加坡很流行的美食
這款火腿蛋拋餅
將這兩種美食完美結合在一起
將美味的火腿蛋放在拋餅上
再擠上一層荷蘭醬
就是一頓豐盛的早餐啦
推薦餐廳：Springleaf Prata Place（多分店）
電話：9711 6159
營業時間：8am -12am
地址：1 Thong Soon Avenue, 787431
鹹蛋牛角包
Salted egg croissants
新加坡人對鹹蛋黃的喜愛
已經到了瘋狂程度
從冰淇淋、月餅、炸魚皮到螃蟹
鹹蛋黃幾乎無所不能
前段時間最火的鹹蛋黃單品
就是這款鹹蛋牛角包了
幾乎每家咖啡館都有
但是現在熱度有所下降
你在BreadTalk就可以買到它啦
推薦餐廳：BreadTalk（多分店）
電話：6789 4434
營業時間：工作日 7:30am - 10:30pm
周末 8am - 10:30pm
地址：30 Simei Street 3, 529888
新加坡版拉麵
Singapore style-ramen
在新加坡種類繁多的麵條中
這款可以說是創新的代表作
新加坡版拉麵里的每一個食材相互配合
結合得恰到好處
拌入醬油、海帶和蝦醬的雞蛋拉麵里
還有叉燒、豬肉、蝦雲吞和脆馬鈴薯卷蝦
這樣一碗配料超豐富的拉麵只要7新幣起
所以店門口排隊的人總是很多
推薦餐廳：A Noodle Story
電話：9027 6289
營業時間：工作日 11:15am - 2:30pm
周六 10:30am - 1:30pm（周日休息）
地址：7 Maxwell Rd, 01-39, 069111
咖喱魚頭Fish head curry
早期的印度移民
將咖喱帶到了盛產海鮮的馬來西亞
當時買不起整條魚的窮人
將魚頭放進咖喱里烹煮
沒想到竟然意外的好吃
咖喱魚頭傳入新加坡之後
出現了改良版的做法
人們將辛辣的咖喱加上羅望子汁和蔬菜
比如秋葵、茄子和西紅柿一起烹煮
將米飯拌上融入了魚肉鮮味的咖喱汁
椰子一口氣可以吃三碗～
推薦餐廳：Samy's Curry
電話：6472 2080
營業時間：周三至周一11am - 3pm, 6pm - 10pm
（周二休息）
地址：25 Dempsey Road, 249670
辣椒螃蟹
Chilli crab
辣椒螃蟹被公認為是新加坡的國菜
受到遊客和當地人的喜愛
幾乎每個餐廳都可以吃到
很多小販中心的海鮮煮炒檔口也有
小販中心價格實惠公道
而餐廳則會有更好的用餐環境
這家紅樓海鮮餐廳採用的是斯里蘭卡泥蟹
他們的調味汁香濃甜辣
配上炸饅頭吃會讓口感升級哦
推薦餐廳：Samy's Curry
電話：6472 2080
營業時間：周三至周一11am - 3pm, 6pm - 10pm
（周二休息）
地址：25 Dempsey Road, 249670
龍蝦椰漿飯
Lobster nasi lemak
椰漿飯雖然不是新加坡發明的
但是我們發明了龍蝦椰漿飯啊
檔次立馬高出了好幾個級別有木有！
這款高級版的椰漿飯裡面有一整隻龍蝦
龍蝦用辣椒、糖和胡椒腌制
米飯用椰奶烹煮，帶有班蘭葉的芳香
辣椒、花生和其他配料也是點睛之筆
當然最大的亮點還是那隻超級肥美的龍蝦啦
推薦餐廳：Town Restaurant
電話：6877 8128
營業時間：6:30pm - 11:30pm
地址：1 Fullerton Square, Singapore 049178
炒福建面
Hokkienmee
顧名思義炒福建面是早期的福建移民
帶進新加坡的
如今已經發展成為一款特色的新加坡菜
（椰子的福建同事表示並沒有在福建吃過）
跟其他店裡的炒福建面有所不同
這家的炒福建面沒什麼湯汁
因為每一根麵條都在炒制時
吸收了海鮮湯中豐富的鮮味
絕對讓你意猶未盡～
推薦餐廳：Nam Sing Hokkien Fried Mee
電話：440 5340
營業時間：10am - 5pm（周一休息）
地址：51 Old Airport Road, #01-32, Old Airport Road Food Centre, 390051
黑果炒飯Buahkeluakfried rice
黑果炒飯是新加坡的一位大廚發明的
一推出就廣受好評
現在已經稱為新加坡的一款特色菜
這款炒飯是用黑堅果糊炒飯、碎豬肉
參巴醬和煎雞蛋組合而成的
是一種味覺上的全新體驗
沒有吃過的椰友們一定要試一試
推薦餐廳：Nam Sing Hokkien Fried Mee
電話：440 5340
營業時間：10am - 5pm（周一休息）
地址：51 Old Airport Road, #01-32, Old
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祝大家好胃口～
