# 牛車水趙記煲仔飯攤主稱因雇不到人手，被迫退休

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/3x662
Published: 2023-03-21
Source: 獅城新聞

由於人手短缺，牛車水綜合大樓一家著名的煲仔飯攤位的老闆宣布，她被迫退休。

![牛車水趙記煲仔飯攤主稱因雇不到人手，被迫退休](https://www.shicheng.news/images/image/1718/17181324.avif?1679378404)





3 月 18 日，牛車水趙記煲仔飯老闆在社交媒體發布了她即將退休的消息。鄧女士計劃在食材用完或 3 月 23 日（以較早者為準）永久關閉。

店面開的好好地，也並非因為身體原因，為什麼要退休呢？還說是被迫？

![牛車水趙記煲仔飯攤主稱因雇不到人手，被迫退休](https://www.shicheng.news/images/image/1718/17181323.avif?1679378406)





位於牛車水綜合大樓的金記潮州滷鴨的老闆給出了答案：

我們的另一個老牌子小販被強迫退休了。當然我也非常尊重煲仔飯阿姨的決定。每天她和我差不多同時到達攤位，因為我們經常在停車場見面，當我收攤時她還在工作。大部分時間都是一個人! 我對 "孤獨 "這個詞感同身受。為什麼是一個人？**人力問題**迫使更多的小販關門大吉! 雖然政府機構正專注於數字化和技術，但現在它真的能幫助小販解決人力問題嗎？難道**新加坡人或PR**真的想當小販攤位的助手嗎？

當阿姨告訴我她要退休了的時候，我就已經知道原因了。因為我最擔心的是我們年老的小販的健康問題，所以我問她的第一件事就是她的健康狀況是否良好？她告訴我是的，她很好，而且非常強壯。**她告訴我，她只是找不到攤位助理，新加坡人很難受僱，而且大多是老闆的態度，他們說很容易辭職。**

我並不驚訝於更多我們真正好的和非物質文化遺產的品牌進入歷史。我們到底要付出了怎樣的努力來維持我們在聯合國教科文組織的地位？我們問，我們想知道，只是想知道。

喜歡這個煲仔飯的朋友們，在它進入歷史之前，最後一次機會讓你們品嘗它。

![牛車水趙記煲仔飯攤主稱因雇不到人手，被迫退休](https://www.shicheng.news/images/image/1718/17181321.avif?1679378408)





**地址：** Chinatown Complex, 335 Smith St, #02-53, Singapore 050335 **營業時間**：周二至周日，上午 11 點至晚上 7 點。周一休息

**最近的地鐵站**：Chinatown, Maxwell

據早前《聯合早報》採訪，60歲的她表示身體還算健康，「早上 5 點準備好攤位，當我回到家時，已經晚上 10 點了。」

所以真正的原因是當局的僱傭制度（只能聘請新加坡人或是PR），以至於攤主雇不到人手，60多歲確實吃不消。其實不單單是她一家面臨這樣的問題，新加坡的攤販普遍面臨相同的困境。兒子女兒不願接手，手藝無人傳承，雇不到人手幫忙，那就只有關門大吉了。所以小夥伴們，唯有美食不可辜負，趁著古早味道的小吃還沒有關門，不如閒暇時多去鄰里攤販轉上那麼一轉，說不定就是最後一次品嘗了呢~