# 【食尚獅城】品味一鍋熱氣騰騰的「潮牛」，一睹潮汕牛肉火鍋真正的風采

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Published: 2022-06-16
Source: 獅城新聞

潮牛· 牛肉火鍋

潮牛火鍋

新加坡第一家將潮汕牛肉火鍋 肉質新鮮不排酸的品質理念 帶入新加坡火鍋界 成為一股清流滌盪其間 

精選好牛

潮牛火鍋精選好牛 採用美國空運新鮮牛肉 師傅根據牛肉的紋理和部位手工現切 切成薄厚不一的肉片 為了貼合本地群眾清淡的口味 菜品也經過許多調整和改良 將牛肉的原汁原味送入食客口中

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吊龍、匙仁、嫩肉、肥胼、牛筋、牛肚…… 多達18種牛肉部位 每樣牛肉還貼心附上涮煮時間 讓食客更好控制涮肉火候 用溫水輕輕一燙 每一片肉就立馬卷在了一起 爽口有嚼勁，味道香濃！ 

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而涮牛肉也非常講究涮的順序 要從瘦到肥 等所有鮮牛肉涮完才能下其他的食材 這樣湯底才會保持清爽、鮮甜的口感 

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靈魂湯底

湯底乃火鍋的靈魂所在 用牛骨和秘制食材吊出來的高湯 透著牛骨天然的鮮香清潤 味道鮮美至極 湯底無任何添加劑 細細品味還能嘗出食材的清香 

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自製醬料

火鍋離不開蘸醬 雖然牛肉的官配是沙茶醬 但是潮牛研製了更適合本地味蕾的靈魂醬料 配料精心搭配而成，只能在新加坡吃到! 

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地址：7 Fraser St，01-40/41/42/43 Duo Galleria，Singapore 189356

電話: [6909 8783](https://www.shicheng.newstel:6909) 

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