# 新加坡的非物質文化遺產 小販文化 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/3xwJn Published: 2021-03-21 Source: 獅城新聞 聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會宣布把新加坡小販文化列入非物質文化遺產代表名錄中。 繼植物園之後再次申遺成功 小販文化是新加坡首個列入「非物質文化遺產代表名錄」的項目。這也是繼植物園2015年成功列入聯合國教科文組織的世界文化遺產名錄後，第二次申遺成功。 李顯龍總理在消息宣布後第一時間在面簿貼文寫道：「我們必須對世世代代的小販致以最誠摯的謝意。沒有小販們付出汗水、辛勞，及他們對行業所做出的奉獻，我們不會有今天這份肯定。 ![新加坡的非物質文化遺產 小販文化](https://www.shicheng.news/images/image/1664/16644044.avif?1616235721) **以下推薦幾個新加坡熱門的當地小販中心** **老巴剎 Lau Pa Sat** 這座集市已經有近兩百年歷史了！它還是 19 世紀 30 年代由著名建築師喬治•科爾門 (George Coleman) 設計建成，經過精心修復，現已恢復昔日光彩。這裡不僅有本地熱門小吃，還能找到北印度、韓國、越南等各國街頭美食，是海內外食客愛去的熟食中心。老巴剎邊上還有一條新加坡遠近馳名的沙爹街 (Satay Street)，盛傳 7 號和 8 號攤位的沙爹烤牛肉和雞肉串最是可口。 鄰近地鐵站：萊佛士坊 (Raffles Place)、丹戎巴葛 (Tanjong Pagar)、直落亞逸 (Telok Ayer) 、市中心 (Downtown) 地址 : 18 Raffles Quay, Singapore 048582 ![新加坡的非物質文化遺產 小販文化](https://www.shicheng.news/images/image/1664/16644045.avif?1619427613) **麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre** 棲居在歷史聞名的街區之中，與戰前店屋和各大宗教場所毗鄰而設。地處於 安祥山 (Ann Siang) 和客納街 (Club Street)坡道之下，著名美食攤有米其林指南 「必比登推介」（Bib Gourmand）的 「天天雞飯」 (#01-10/11)， 以及 「Popo & Nana's Delights」 (#01-70) 出售的燜羊肉牧羊人派 (shepherd’s pie) 和魔鬼咖喱（採用石栗和醋調味烹調的辣味咖喱）等歐亞美食。 鄰近地鐵站：牛車水 (Chinatown)、直落亞逸 (Telok Ayer) 、丹戎巴葛 (Tanjong Pagar) 地址: 1 Kadayanallur Street, Singapore 069184. ![新加坡的非物質文化遺產 小販文化](https://www.shicheng.news/images/image/1664/16644046.avif?1619427613) **舊機場路熟食中心Old Airport Road Food Centre** 舊機場路熟食中心的歷史可追溯至 20 世紀 70 年代，攤位種類繁多， 從雲吞麵、滷麵和炒粿條，同一樣美食會有不同版本，友好競爭比比 皆是，每個人都在竭力推銷自己製作的本地主食。一定要多試吃幾家，看是否能嘗出差別！ ![新加坡的非物質文化遺產 小販文化](https://www.shicheng.news/images/image/1664/16644047.avif?1619427613) 鄰近地鐵站：達哥打 (Dakota) 地址: 51 Old Airport Road, Singapore 390051 2020冠狀疫情期間，申遺成功更是成功提醒大家，新加坡人的韌性、適應能力以及團結的價值，小販文化不僅在多方面塑造了新加坡人的身份認同，更是許多人的社區飯廳，讓各階層民眾可享有負擔得起、多元特色的美食，這是新加坡豐富的飲食文化特色。 ![新加坡的非物質文化遺產 小販文化](https://www.shicheng.news/images/image/1664/16644048.avif?1619427613)