有一天
4點多的時候想吃點什麼
無法決定是吃下午茶還是吃晚飯
乾脆去了這家餐館
從下午茶吃到晚飯
四川豆花飯莊
點心篇
新加坡每家四川豆花飯莊味道都不太一樣，目前排名：Kitchener road > Beach road > UOB 樓上的
之後會專門出個菜品測評，記得關注獅城小資哦～
P.S. 這家的點心是只有午飯有，5.30最後下單，晚餐是6.30開始點單
疫情期間全部都是分成一人份的，一份有3個
蒸
Steamed "siew mai" with prawns
鮮蝦蒸燒賣
推薦值：
這隻燒賣非常驚艷
裡面的餡料主要是肉和蝦仁
餡料非常緊實良心
燒賣一點都不鬆散
絕對是茶吃過的鮮蝦燒賣里最緊緻的
Steamed pomegranate-shaped dumpling with prawns and fish roe
魚仔石榴餃
推薦值：
裡面的餡料種類很多
口感方面又脆又綿
簸箕木耳蝦仁都非常新鮮
按照價位來說非常不錯了
就是皮稍微厚了一些
茶更推薦烏節路御寶的
Steamed glutinous rice roll with yam
香芋糯米卷
推薦值：
這個是咸口的和想像中不太一樣
口感非常飽滿
糯米很多很彈牙
可是芋頭的味道不濃
魚子反而讓整個點心有一些腥味
總體而言還是軟軟糯糯的
Minced meat glutinous rice dumpling wrapped in banana leaf
葉兒粑
推薦值：
這道菜非常有特色也是招牌之一
糯米很厚所以裡面的肉鬆味道不濃
而且蓋住了香蕉葉的清香
但是甜味和鹹味融合的很好
個人覺得還是可以一試
Steamed mushroom bun with minced chicked
像生冬菇包
推薦值：
這個包子的確長得非常像冬菇
幾乎可以以假亂真
包子一上來有一股腥味
吃起來倒是很香也很鮮
雞肉和蘑菇的搭配融合的非常好
包子皮也很軟
Steamed barbecue pork bun
蜜汁叉燒包
推薦值：
對不住叉燒包忘了拍所以是從「大合照」里截出來的
叉燒包的肉很肥而且並沒有入口即化
皮和餡都很甜
屬於中上水準
個人更推薦翡翠的叉燒包
Steamed salted egg yolk custard bun
流沙包
推薦值：
甜品區亂入
這個流沙包算是非常好吃的了
蛋黃味重於奶味
蛋黃餡料微微流動屬於甘沙類
缺點就是皮比較厚
個人更推薦黑社會的流沙包
Steamed spare ribs with bean paste
豉汁蒸排骨
推薦值：
整道菜都非常入味
燉的火候也很合適
芋頭又軟糯又入味
含著飽滿的排骨汁
絲毫沒有一般芋頭的乾澀
強推這道菜
煎炸
Pan-fried minced meat bun with sesame
芝麻煎包
推薦值：
外皮茶給滿分 絲毫不怕它驕傲
皮軟芝麻香（芝麻在反面）
餡料是蝦肉木耳簸箕蘿蔔
（噫這家的點心都是同一個餡嗎）
個人感覺這個餡適合薄薄的水晶皮
透不出豐富的口感 餡料也不多汁
不適合過厚的包子皮
Pan-fried mini pancake with crispy chicken floss
迷你黃金餅
推薦值：
表皮煎得又香又脆
芝麻的香氣非常勾人
裡面的肉鬆也很完美
*茶吃的有一股油耗味，2道菜都有這個味道不是點心的問題
不然會打5顆星
Pan-fried crab roll with prawns and minced pork
香煎蟹柳卷
推薦值：
整體沒毛病但也不驚艷
蟹肉微甜裹著蝦肉
味道比較單一
皮很薄 是個加分點
可以嘗試
Pan-fried carrot cake with XO sauce
XO醬煎蘿蔔糕
推薦值：
外皮脆裡面軟口感還飽滿
一口咬下去幸福感滿滿
獨特的配方會比一般的蘿蔔糕更香更水
但是也吃起來更軟
個人更推薦江南春的蘿蔔糕
總的來說 這是一家性價比和環境並存的好地兒
這麼多點心吃了一百出頭
沒有特別踩雷的點心
可以放心入手
四川豆花飯莊
地址： 7500 Beach Rd, PARKROYAL on, Singapore 199591
外賣網站：https://www.panpacific.com/en/hotels-and-resorts/pr-beach-road/dining/si-chuan-dou-hua-restaurant.html
*這是茶去的地址
END
