# 新加坡美食，第一口就淪陷 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/5gn2x Published: 2019-11-05 Source: 獅城新聞 吃在獅城 遠不止是填飽肚子那麼簡單 新加坡是一個多元化的城市 飲食文化自然也是多元化的 小編現在就跟大家分享一份 獨家的獅城美食清單 ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037825.avif?1585051143) **肉骨茶（Bak Kut Teh）** 肉骨茶是馬來西亞的一道風味，用排骨和獨特的藥材一起加水煨制。其中一種是藥香濃郁的深色湯汁款，一種是以胡椒為主調味的清湯款。肉骨茶可與米飯與麵條搭配食用，油條則是最為常見的佐茶食物。 ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037826.avif?1589859257) **推 薦 餐 館** **松發肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh** ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037827.avif?1589859257) **黃亞細肉骨茶餐室** **Ng Ah Sio Pork Ribs Soup Eating House** ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037828.avif?1589859257) **發起人肉骨茶 Founder Bak Kuh Teh** ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037829.avif?1589859257) **海南雞飯（Chicken Rice）** 這是從中國海南來到新加坡的早期移民菜色。鮮嫩的白斬雞，搭配黑醬油和辣醬，用雞油和雞湯煮熟的米飯，帶著誘人的鮮香。絕對讓人一口接一口，好吃到愛不釋手，足以滿足每一位饕客最叼嘴的要求。 ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037830.avif?1589859257) **推 薦 餐 館** **天天海南雞肉飯** **Tian Tian Hainanese Chicken Rice** ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037831.avif?1589859257) **文東記 Boon Tong Kee** ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037832.avif?1585051143) **辣椒螃蟹（Chilly Crab）** 新加坡國菜級別的一道經典，最大特色是由辣椒和番茄醬料理醬汁，香辣中帶著微甜的可口滋味，紅色鮮香的醬汁散發著香蒜與米醋的香味，最後加入勾芡與蛋花。你還可以用饅頭搭配濃香醬汁一起入口，炸得金黃的小饅頭吮滿帶著螃蟹味的湯，美到心裡放煙花。 ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037833.avif?1589859257) **推 薦 餐 館** **珍寶海鮮樓 Jumbo Seafood** ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037834.avif?1589859257) **無招牌海鮮 No Signboard Seafood** ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037835.avif?1589859257) **咖喱魚頭（Curry Fishhead）** 咖喱魚頭的做法是將紅鯛魚的魚頭與蔬菜放在辣味的咖喱中一起燉煮，再用酸酸的羅望子調味，最終造就了這道回味無窮的招牌菜。華人的吃法是搭配米飯，或者用鬆軟的小圓麵包蘸食咖喱汁；印度人吃法則加上米飯、帕帕丹和印度泡菜。 ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037836.avif?1589859257) **推 薦 餐 館** **Muthu´s Curry** ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037837.avif?1589859257) **叻沙（Laksa）** 叻沙是東南亞獨特的一種麵湯口味，具有代表性的東南亞辣味之外，還含有濃郁的椰香，配上粗米粉、香料、鮮蝦、生脆的鮮毛蚶和魚餅、魚肉碎等材料，濃香四溢，辛辣甜爽，是新加坡人超愛的美食。 ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037838.avif?1589859257) **餐 廳 推 薦** **328加東叻沙 328 KATONG LAKSA** ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037839.avif?1589859257) **結霜橋三輪車叻沙** **Famous Sungei Road Trishaw Laksa** ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037840.avif?1589859257) **炒粿條（Char Kway Teow）** 炒粿條是將扁平的米粉麵條與生抽及老抽、蝦醬、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸以及鳥蛤一起翻炒而成。不過近年來，炒粿條的製法越來越健康，各個攤檔主們添加了更多蔬菜，減少了過多的油，使整道菜更加健康。 ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037841.avif?1589859257) **推 薦 餐 館** **麥克斯韋路熟食中心** **Maxwell Road Food Centre** ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037842.avif?1589859257) **沙嗲（Satay）** 沙爹是新加坡最著名的馬來菜之一，是一種即烤即熟的肉食。它的精髓在於蘸料，當還帶著煙火氣的烤得熱騰騰的牛肉或雞肉串，沾滿帶著甜辣味的花生醬，一秒鐘就能讓胃口得到滿足。通常還搭配洋蔥片、黃瓜片以及裹在椰子葉中的馬來飯糰一起吃。 ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037843.avif?1589859257) **推 薦 餐 館** **老巴剎 Lau Pa Sat** ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037844.avif?1589859257) **咖椰吐司（Kaya Toast）** 咖椰土司是新加坡最常見的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡館或美食廣場找到這種令人回味無窮但又簡單質樸的食品。在某些地方，還會搭配煮得半熟的雞蛋，用吐司蘸著吃更加美味。 ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037845.avif?1589859257) **推 薦 餐 館** **亞坤咖椰烤土司 Ya Kun Kaya Toast** ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037847.avif?1589859257) **街頭餅乾夾雪糕** 大家到新加坡自由行應該都會遇到這些買雪糕的小攤車。上面賣除了賣一些飲料、咖啡之外，最主要的就是冰淇淋三明治。其實就是餅乾夾雪糕或是吐司夾雪糕，可能你會和我一樣低估了它的美味，但是作為過來人告訴你，在新加坡路上看到真的不要錯過哦。 ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037848.avif?1589859257) **Bengawan Solo 斑斕蛋糕** 新加坡的小夥伴們都知道「綠蛋糕」真正的名字叫做「斑蘭戚風蛋糕」(Pandan Chiffon Cake)，是由熱帶植物斑蘭葉作為原料製成的蛋糕，曾被CNN評為新加坡的國民蛋糕。斑蘭是一種熱帶綠色植物，有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道。 ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037849.avif?1589859257) **Irvins Salted Egg 鹹蛋黃薯片&鹹蛋黃魚皮** 前段時間新加坡颳起了鹹蛋黃熱潮，一包薯片賣到人民幣80元！人稱零食屆的愛馬仕。薯片入口是濃濃的鹹蛋黃味，帶有一點甜和有一點咸，甚至還能吃到一點點小辣的咖喱味，又脆又香根本停不下來！ ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037850.avif?1589859257) **貓山王榴槤** 要說新加坡人最愛的水果，非榴槤莫屬，但其實新加坡並不種植榴槤，在新加坡吃到的榴槤，都是從馬來西亞、泰國、印尼進口的。而新加坡人最愛的榴槤品種，一定是貓山王。貓山王是唯一一種甜味和苦味完美融合的品種，果肉綿柔，果核很小甚至沒有。 ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037851.avif?1589859257) ![新加坡美食，第一口就淪陷](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16037852.avif?1589859257)