# 新加坡肉乾不止【美珍香】，還有哪些值得一試的肉乾老字號？ URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/5n9Xv Published: 2026-01-20 Source: 獅城新聞 在還沒來新加坡之前，我對「新加坡肉乾」的全部認知，其實只縮寫成了一個名字：**美珍香**。 在國內的商場裡，那紅色的店招和金色的禮盒包裝隨處可見。所以那時我很自然地以為——新加坡的肉乾，大抵就是美珍香了。 ![新加坡肉乾不止【美珍香】，還有哪些值得一試的肉乾老字號？](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17784889.avif?0) 直到真正踏上這片土地，我才發現，肉乾在新加坡不僅是食物，更是一種極其日常的煙火氣。無論是摩天大樓下的商場，還是家門口的鄰里市集，空氣中總飄著那股甜咸交織的油脂香。 一 為什麼這裡的肉乾特別有名？ **製作工藝穩定** 腌制 → 鋪肉 → 烘烤 → 翻面 → 再烤。每一步都高度依賴經驗，而不是冰冷的機器參數。 **師傅制而非完全機器化** 尤其是那些老店，切、抓、稱、烤，靠的全是手感。 **味覺記憶極強** 很多新加坡人從小吃到大。他們不是在比哪家最好吃，而是在吃「我記得的那個味道」。 ![新加坡肉乾不止【美珍香】，還有哪些值得一試的肉乾老字號？](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17784890.avif?0) 二 牛車水的驚鴻一瞥：林志源的「手感」 記得剛來新加坡不久，有一天我們去牛車水，想買美珍香。順著新橋路（New Bridge Road）走著，空氣里炭火和烤肉的味道越來越濃。我注意到，同一條街上肉乾店不止一家，但有一家門口始終排著蜿蜒的長龍，那是 林志源 (Lim Chee Guan)。 ![新加坡肉乾不止【美珍香】，還有哪些值得一試的肉乾老字號？](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17784891.avif?0) 隊伍雖長，卻並不吵鬧。你能看到櫃檯後面一排排正在烤制的肉乾，翻面、切片，動作極熟。 輪到一位客人報了斤兩，店員師傅很自然地伸手從那一排肉乾里抓起一把。肉乾落到電子秤上，數字幾乎沒怎麼跳動——就是那個數。 我在隊伍中看得有些驚奇。這種穩定與篤定，讓我想起小時候看電影里，百貨大樓抓糖果的老師傅——不用看秤，重量已經在手上。 ![新加坡肉乾不止【美珍香】，還有哪些值得一試的肉乾老字號？](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17784892.avif?0) 這種「一抓一個準」並非偶然。這些品牌老店的師傅（或許就是老闆），在同一個位置、同一份工作上做了很多年，把該做的事情做得極其純熟。 也正因為這份對手藝的堅持，肉乾才會在新加坡人的日常里長盛衰。 三 在新加坡買和國內買美珍香，有何不同？ 其實差別不只是味道，更是那種觸手可及的溫度： 現烤現賣： 新加坡門店多為現烤，你能親眼看到製作全過程，聞到那種剛下火架的焦香味。 選擇更多： 這裡的品類非常豐富，也更貼近本地人的地道吃法。 生活感： 在這裡買到的，不再是那種「被包裝成禮物的商品」，而是本地人日常會吃的、有熱氣的食物。 ![新加坡肉乾不止【美珍香】，還有哪些值得一試的肉乾老字號？](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17784893.avif?0) 四 獅城肉乾品牌「性格」全解析 ![新加坡肉乾不止【美珍香】，還有哪些值得一試的肉乾老字號？](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17784894.avif?0) @美珍香 (Bee Cheng Hiang) 規模化｜標準化｜「新加坡肉乾的門面」 特點： 規模化、標準化，包裝最齊全，幾乎不會踩雷 口味： 偏甜，甜中帶咸，油脂香氣非常明顯。 口感： 柔軟、有光澤。味道是很「大眾情人」的那種，一口下去，會讓人很自然地伸手去拿第二片。 適合誰： 第一次來新加坡，想買不需要額外解釋的伴手禮。 哪裡買：全島商場、社區店、樟宜機場 ![新加坡肉乾不止【美珍香】，還有哪些值得一試的肉乾老字號？](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17784895.avif?0) 📍 牛車水旗艦店（最常引用）189 New Bridge Road, Singapore 059422 📍 樟宜機場店（遊客最常買）T3 Departure/Transit Lounge ![新加坡肉乾不止【美珍香】，還有哪些值得一試的肉乾老字號？](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17784896.avif?0) @林志源 (Lim Chee Guan) **牛車水老字號｜排隊名店｜不走大規模擴張** 特點： 堅持傳統，不走大規模擴張路線，是「炭火黨」的最愛。 口味： 甜味不是主角，咸香和炭火味更突出。 口感： 邊緣微焦，肉纖維感明顯，吃起來像在嘴裡小小烤了一次肉，更像切薄的烤肉。 適合誰： 願意排隊、想試「老字號手藝」的朋友。 哪裡買：牛車水、ION Orchard、Jewel ![新加坡肉乾不止【美珍香】，還有哪些值得一試的肉乾老字號？](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17784897.avif?0) 📍 牛車水總部 / 最經典排隊店 203 New Bridge Road, Singapore 059429 📍Chinatown Point 店 133 New Bridge Road, #01-37 Chinatown Point, Singapore 059413 ![新加坡肉乾不止【美珍香】，還有哪些值得一試的肉乾老字號？](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17784898.avif?0) @香味 (Fragrance) **—— 更日常、更像生活的一部分** 特點： 典型的「新加坡年貨一條龍」，創意口味極多 口味： 甜咸平衡，不刺激，接受度高。 口感： 肉片偏薄，好咬易嚼。從黑豬、松露味到各種創意款輪番登場。 適合誰： 想要隨手買點零食，或家有長輩小孩，喜歡嘗試新鮮口味的人。 哪裡買：商場、小型社區廣場都有店或櫃檯 ![新加坡肉乾不止【美珍香】，還有哪些值得一試的肉乾老字號？](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17784899.avif?0) 📍 Bugis 店（市中心人流最高） 231 Victoria Street, Singapore 188025 ![新加坡肉乾不止【美珍香】，還有哪些值得一試的肉乾老字號？](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17784900.avif?0) @金福源 (Kim Hock Guan) **本地人心頭好：金福源 (Kim Hock Guan)** 新加坡本地人常提到的，其實不只這三家，還有一個名字叫金福源。它分店不多，很少做遊客向包裝，更像是住在附近的人從小吃到大的私藏。 📍 United Square 店（現存主要門店） 101 Thomson Road, #01-06 United Square, Singapore 307591 ![新加坡肉乾不止【美珍香】，還有哪些值得一試的肉乾老字號？](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17784901.avif?0) ***Tips：關於帶肉乾過海關注意點*** 不是只有坐飛機✈️才要注意： 只要是跨境入境（包括從新山經第二通道回新加坡），就要過海關。 記得有次在新山買肉乾時，店員第一句話就是確認我們是否回新加坡，並立刻換了更嚴密的包裝。 📦 儘量選擇真空或密封包裝： 有利於保存且更符合合規要求。 🧾 包裝信息越完整越安心： 正規的品牌標識是入關時的「定心丸」。 🌍 目的地政策是關鍵： 真正決定能不能帶的，是目的地國家。帶往中國或其他國家前，請務必查詢最新的海關禁令（肉製品通常屬於嚴管類）。