穿越歷史與現代，在新加坡發現意想不到的驚喜

2024年04月20日 • 3078次閱讀

在星耀樟宜擁抱森林浴場，在聖淘沙發現海洋秘密，在野生動物園偶遇「空中天團」，騎著「小綿羊」在F1賽道貼地飛行……這些耳熟能詳的新加坡地標以煥然一新的方式出現在大家面前。這是新加坡旅遊局於去年11月發布的「Made in Singapore 就在新加坡」全新品牌概念，來展示獅城的多樣魅力和隱藏玩法。按下視頻開始鍵，我們跟隨鏡頭探索新加坡的每個角落，無論是文化、美食、自然風光還是現代都市，那些隱藏在街頭巷尾的遊玩攻略盡在眼前。

正是因為新加坡持續更新並優化旅行設施，去年新加坡接待了至少1300萬遊客。隨著免簽政策的實施，2024年2月入境新加坡的中國旅客數量相比去年同期增長8倍，讓中國再次成為新加坡最大的遊客來源國。

除了魚尾獅、聖淘沙、以及肉骨茶和叻沙，新加坡還蘊藏著更多驚喜等待遊客去發掘和探索。即將到來的五一假期，正是踏上獅城，發現「新」驚喜的好時機。

「花園城市」是大多數人對新加坡的初印象。

新加坡土地的植被覆蓋率高達56%，遍布城市的綠植巧妙地構成了一個被稱為「城市公園連道系統」的網絡，如同一張生機勃勃的綠網，迄今已完成超過180公里的自然連道和375公里的公園連道，成為本地人休閒的場所。因為緊密相連，本地人可以隨時走入自然，興起了社區鄰里文化，讓新加坡呈現不同面貌。比如福康寧公園，緊鄰新加坡河畔而生，曾是開埠者史丹福·萊佛士爵士的住所。除了展示14-19世紀的文物外，還因「旋轉樓梯」再度成為熱門景點，「旋轉樓梯」實際是戰爭遺留下來的防空洞，因洞口藤蔓叢生，向上望去如置身仙境一般。

歷史遺留的文物與自然相生相依，這就是新加坡的一大魅力。緊鄰福康寧公園的新加坡國家博物館，是獅城最古老的博物館，收藏超過1700件歷史藝術藏品，觸摸顯示屏、口述歷史等展覽方式，足以讓人們沉浸其中。

再走遠些到新加坡國家美術館，是藝術愛好者們不能錯過的展館之一。前身是政府大廈和高等法院，館內收藏8000餘件國家藏品，堪稱19世紀至今全球規模最大，也最具歷史價值的新加坡及東南亞現代美術珍藏。

這裡位於市政區，漫步在新古典風格建築群中，一窺新加坡的歷史。為了滿足新加坡作為繁榮貿易港的發展需求，1822年史丹福萊佛士爵士開始總體規劃這片區域，一棟棟大樓拔地而起，它成為了現代新加坡的發源地。

逐漸新加坡成為東西方貿易往來的必經之地，發達的航運樞紐吸引了來自中國、印度和馬來群島的移民，他們來此「淘金」渴望擁有更好的生活。如今，早期移民的後代在新加坡安居樂業，各種族文化在這片土地上得以傳承和保留。比如，如切/加東，是峇峇娘惹生活的地方，他們是土生華人與馬來人的後裔。新加坡航空的空乘制服設計以娘惹傳統服飾「卡峇雅」為靈感，造型優雅給人留下深刻印象。這片區域完好地保留了20世紀初期的排屋，幾經翻修變身為咖啡店、餐館或者酒店，展現了新加坡充滿活力和多元文化的一面。

我們熟知的牛車水，至今仍保留著傳統華人文化。作為新加坡最大的文化遺產保留區，它囊括了水車路、直落亞逸、丹戎巴葛和武吉巴梳四個各具特色分區，每個分區都有各自獨特的魅力，時光倒流，親身感受古老而又鮮活的傳統文化。

離開多種族聚集區域，還推薦去濱海灣逛逛，它是新加坡的未來。這片填海造地的CBD，僅花費短短數十年發展為各大地標建築錯落交織的區域，堪稱奇蹟。

想要走進其中一座建築感受一下，斥資十億美金的濱海灣金沙值得一探究竟。這幢形似一艘海上航行的巨型遊輪由世界建築大師摩西·薩夫迪耗時數年設計完成，登上56層的空中花園，極目遠眺皆是港灣與摩天高樓交融的景色。

匯聚在濱海灣的摩天高樓容納了世界500強公司亞洲總部，演藝娛樂中心、奢華酒店鱗次櫛比。隨意挑選一間入住都能將濱海灣景色納為己有，經過重新設計的新加坡文華東方酒店每一處細節向獅城歷史致敬，而夜晚在MO BAR一邊觀看調酒師精心調製飲品，一邊小酌一杯，大概就是新加坡人的另一面。

如果說濱海灣是新加坡人奮鬥打拚的地方，那麼烏節路則是他們生活的場所。若問新加坡人周末去哪裡逛，得到的答案多半是烏節路。這條新加坡最著名的購物區，一棟挨一棟的購物商場、餐館和酒吧數不勝數。有趣的是，每一間購物中心面向人群、風格都不盡相同，比如詩家董購物中心的設計以碧瓦飛檐、朱紅立柱等獨特的東方建築為特色，售賣亞洲風格的珍藏品和紀念品。愛雍·烏節購物中心 (ION Orchard)卻是截然不同的一番景象，極具未來感的購物中心，匯聚藝術畫廊、威士忌博物館。

新加坡人還對住酒店情有獨鍾。在不便出門的日子裡，當地酒店價格不降反增，得益於節假日，本國人選擇住酒店度假。去年11月試營業的新加坡艾迪遜酒店受到本地人青睞，作為品牌在東南亞的開山之作，選址烏節路西端。令人驚嘆的是與屋頂露台連接的泳池，慵懶的躺在日光床，四周環繞著鬱鬱蔥蔥的花園庭院仿佛置身於戶外綠洲。

「食物」在新加坡扮演著重要的角色。

在2023年米其林新加坡「必比登推介」名單中，共有79家餐館和小販食攤入選，其中有19家首次入榜，相比前一年新增12家。這些餐廳價格親民，每餐不超過45新幣就能品嘗到不失水準的美食。如果久住新加坡，你會發現，本地人幾乎不在家裡煮飯。他們通常在家附近的小販食攤解決一日三餐，海南雞飯、叻沙、肉粽、咖喱角等應有盡有，隨意選擇就能讓味蕾驚喜。成熟的小販文化來自於政府的推動和保護，也滿足了本地人日常需求，在2020年，小販文化成為首個列入聯合國教科文組織「非物質文化遺產代表名錄」中的項目。

在3月發布的2024亞洲50最佳餐廳，新加坡餐飲表現依舊亮眼，共有9家餐廳登陸榜單。本地代表Odette榮獲第10名，同時也是米其林三星餐廳。它的選址精妙，位於新加坡國家美術館內，主廚Julien Royer遵循「不時不吃」，從世界各地收購新鮮食材烹飪傳統法式料理，配合頗具創意的擺盤，呈現味蕾與視覺雙重盛宴。

後起之秀Seroja排名31，並獲得「最佳進步獎」。餐廳於2022年開業，開業僅兩年便摘下米其林一星，主廚在向馬來西亞的傳統料理致敬的同時，大量使用在地食材以及香料，創造獨屬個人記憶的美食體驗。