# 「小販美食談」下月9日登場 邀文禮坊三小販談美食心得與傳承 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/5nygv Published: 2023-11-27 Source: 獅城新聞 ## 「小販美食談」下月9日登場 邀文禮坊三小販談美食心得與傳承 ![「小販美食談」下月9日登場 邀文禮坊三小販談美食心得與傳承 ](https://www.shicheng.news/images/image/1734/17341712.avif?0) 主持人CAPITAL 958名DJ邱勝揚（左）、屆時將上台分享的文禮坊美食村三位小販（右）。（圖：陳筠惠） ![「小販美食談」下月9日登場 邀文禮坊三小販談美食心得與傳承 ](https://www.shicheng.news/images/image/1734/17341713.avif?0) 文禮坊美食村，「小販美食談」活動場地。（圖：陳筠惠） 由新加坡全國商聯總會主辦的「新加坡小販美食談」，第一場將於下周六（12月9日）在文禮坊美食村（221A, Boon Lay Place, Singapore 641221）舉行，屆時該美食村的三名小販將分享他們從事小販行業的心路歷程、烹調美食心得以及如何傳承等課題。 參與分享的三名小販，分別是售賣椰漿飯的Boon Lay Power Nasi Lemak攤主Badrol Hisam、售賣蚝煎和炒果條的義發攤主黃麗娜，以及售賣五香的新生五香蝦餅攤主劉福記。 ![「小販美食談」下月9日登場 邀文禮坊三小販談美食心得與傳承 ](https://www.shicheng.news/images/image/1734/17341714.avif?0) 參加者屆時將有機會品嘗三位分享小販提供的三道美食。（圖：陳筠惠） 特色口味椰漿飯 57歲的Badrol Hisam接受《8視界新聞網》訪問時說，他的家族曾是漁民家族，轉行當小販至今已有47年，先是祖父傳給他母親，他本身則在2005年、06年加入。 他說，小販生意不易做，每天第一個出門，也是最後一個回家，經營中面臨許多挑戰，包括訂單管理、應付苛刻顧客以及食物價格的爭論。 他將在美食談上分享怎樣用新鮮食材，煮出特色口味的椰漿飯，尤其是如何在椰漿飯中使用獨特的香料油。 賣蚝煎賣了32年 60歲的黃麗娜經營的是蚝煎和炒粿條。她受訪說，她很早入行，15歲就到父母的小販攤位幫忙。開始時，攤位售賣的是糕點和包點，後來為了滿足晚餐顧客需求，轉賣蚝煎，至今已有32年歷史。 黃麗娜說，她的蚝煎保持了古早味，所參的麵粉條富有彈性，辣椒和豬油都是自己炒制的。她自豪說：「做了這麼多年，顧客都會回來吃，不管住多遠，都願意跑來，因為她煮的味道獨一無二。」 如今的她已考慮退休，擺在眼前的是接班人問題，25歲的女兒是否願意接班呢？她將在分享會上分享這個問題。 分享五香蝦餅傳奇故事 55歲的攤主劉福記，是在27歲那年接手父親的五香蝦餅攤位。他父親來自中國福建，早期在街邊或戲台旁賣五香，直到1976年，才在文禮拿到一個小販攤位。 劉福記說，他攤位的五香食材都是自己親手製作的，包括蝦餅、灌腸、芋頭等，很有古早傳統味道，備受回頭客喜愛。 這些都是他花很多時間摸索，研究才取得的成績，重要的是，他堅持用新鮮食材，並確保今天做今天賣的原則，絲毫不自滿。劉福記強調，一個小販能夠經營幾十年真的不容易，他將在美食談上分享他的五香蝦餅傳奇故事，同時鼓勵新一代小販學習管理，將小販生意當大生意來做，不斷精益求精，提升食物質量，跨越自身的瓶頸。 ![「小販美食談」下月9日登場 邀文禮坊三小販談美食心得與傳承 ](https://www.shicheng.news/images/image/1734/17341715.avif?0) 參加者每人都會獲贈人月牌禮包和東豐金莊鍍金七彩生肖紀念章。（圖：商家提供） ![「小販美食談」下月9日登場 邀文禮坊三小販談美食心得與傳承 ](https://www.shicheng.news/images/image/1734/17341716.avif?0) 參加者每人都會獲贈人月牌禮包和東豐金莊鍍金七彩生肖紀念章。（圖：商家提供） 通過Whatsapp報名 只限50人 「新加坡小販美食談」共將舉辦四場，主要是配合新加坡小販文化成功列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄三周年慶和年底舉行的「鄰里節」，CAPITAL 958和《8視界新聞網》是這項活動的支持媒體。 第一場美食談今天起開放讓CAPITAL 958聽眾和《8視界新聞網》讀者報名參加，人數只限50人，先到先得。報名費是每人5元，只接受Whatsapp報名，請將你的名字Whatsapp到電話：80488568。報名截止日期是12月5日。 送人月牌禮包和鍍金七彩生肖紀念章 出席的聽眾和讀者都可免費享用由小販攤提供的多樣美食，除此之外，他們還能領取一份由人月牌贊助的豐富禮包；東豐金莊也將贈送鍍金七彩生肖紀念章給每位參加者，每人一枚（價值52元）。 「新加坡小販美食談」現場主持是CAPITAL 958名DJ邱勝揚（邱老爺），他將以生動活潑方式與現場參加者進行互動和交流。有機會聽取小販們暢談心得，又能品嘗他們的美食和領取免費禮包，請即刻報名參加。